◎●お菓子作りの質問・お答えします！7◎●

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◎●お菓子作りの質問・お答えします！7◎● - 暇つぶし2ch208:ぱくぱく名無しさん
03/06/14 09:44
ポピーシードをいれるのも好きです＞パウンドケーキ

折りパイ生地について、生地をまとめた後
ある本には｢折込せずに焼くと固くなります」
別の本には｢折込せずに焼くとクッキーのような
ｻｸｻｸとした感じになります」とありました。
どっちを信じればいいんでしょう…
配合は両方ともほぼ同じでした。
ｻｸｻｸは好きだけどタルト生地だと
砂糖が入る分ｱﾏｰになるので
砂糖無しで何とかしたいのですが…
折りパイを折り込み無しで作ったことのある方、いますか？
どうでしたか？

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