02/09/28 09:52
普通、味噌汁って煮返したら美味しくないって言うじゃないですかァ、粕汁はカレーと同様
２日目、３日目の方が美味しくなるんですか？
ずっと、味噌＆粕入れて、あまり煮ない方が美味しいんだと思ってたから、大量に作る時は
出汁で味噌＆粕入れる手前まで調理して、食べる直前に調味してました。
関係ないけど、うちの子供は粕汁があまり得意じゃないんだけど、味噌＆粕で調味後、
豆乳を入れてあげたら、まろやかになって飲みやすいみたいで、気にせず食べてくれます。邪道かな？
02/09/28 09:52
普通、味噌汁って煮返したら美味しくないって言うじゃないですかァ、粕汁はカレーと同様
２日目、３日目の方が美味しくなるんですか？
ずっと、味噌＆粕入れて、あまり煮ない方が美味しいんだと思ってたから、大量に作る時は
出汁で味噌＆粕入れる手前まで調理して、食べる直前に調味してました。
関係ないけど、うちの子供は粕汁があまり得意じゃないんだけど、味噌＆粕で調味後、
豆乳を入れてあげたら、まろやかになって飲みやすいみたいで、気にせず食べてくれます。邪道かな？