08/04/12 13:25:48 ltCp8eZr0
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猿酒（さるざけ）とは日本の古語で、果実を原料にした酒のこと。晩秋の季語でもある。
日本で飲まれる酒の多くが米や麦など穀物を原料とするものだが、樫や椎の実（団栗）のような
でんぷん質の多い果実を発酵させて得る酒を、通常の日本酒と区別して猿酒という。
猿が木の洞に溜め込んだ果実が、自然に発酵して酒になったものを古代の人が飲んでいたのが
猿酒の初めであったという伝説がある。
かなり甘みが強い素朴な風味の酒である。
サルが噛んで吐き出した液体じゃなかったのかよ(´・ω・`)