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・加賀美屋の概要
株式会社加賀美屋 代表取締役加賀美久則 （ソバ饅頭事件の訴状より）
親族・身内で株を分け持っているとのことだが、譲渡制限規定があるのかどうかは不明
また、土地建物の所有が、会社なのか個人なのか、母屋もあって不明
部屋数２４室 （環が、最初に夏美に言っていた）
場所 盛岡市石川
（架空の地名、訴状より。「盛岡市山岸」のもじりか。ちなみにけんたゆうたの学校は、盛岡市立山岸小学校）
夏美手書きの地図によると、盛岡グランドホテルのある愛宕山より中津川上流
岩手山は、加賀美屋からは西北の方角に見えるはず
風呂 いちおう露天風呂がある 「温泉」とはだれも言っていない
（番頭が最初に掃除していた 後に夏美父が入っているところへコナンが背中流しに来る）
売上額 4億7千4百万円（平成17年度） （柾樹が作った食材費に関する資料より）
ロケ地は？ ハゲタカ「西乃屋」と同じ、東京「蕉雨園」