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▼上沼恵美子のおしゃべりクッキング[文]
イサキとアスパラガスのムニエル
05/01 後01:05～後01:20 趣味・実用
出演者／上沼恵美子 ゲスト／嶋大輔
メニューは「イサキとアスパラガスのムニエル」。西洋料理の若林知人先生が、
ムニエルで失敗しないコツを教える。ゲストの嶋大輔は魚をおろすのにビビリ気
味だったが、上沼恵美子と先生から「最近はスーパーでおろしてくれますよ」と
言われる。嶋はアスパラガスの皮をむいて切り、イサキに小麦粉をつけるお手伝
い。焼き方やイサキを入れるタイミングなどの先生の技をチェックする。出来上
がりを試食し、「無条件においしい」上沼は「レモン汁が入っているから、バタ
ーなのにソースがしつこくない」。