08/06/07 13:28:04 Hbw8jpLV
岡山ラーメン（岡山市）
鶏がらをベースにした醤油スープが多く、ストレートな中細麺を用いる。
しかし、岡山ラーメンという概念の定義付けは困難。
笠岡ラーメン（岡山県笠岡市）- 笠岡系を参照のこと。
鶏がらベースの醤油味で、チャーシューは、豚肉の代わりに鶏肉を使うのが特徴。
昔、岡山県笠岡市には養鶏場が多く存在し、そこで安く手に入れられた鶏を使用し、
鶏をふんだんに使用したラーメン。
宇部ラーメン（山口県宇部市）
濃厚な豚骨をベースに魚介系の醤油でアクセントをつけたもの。
久留米ラーメンの影響が強く、広島ラーメンと久留米ラーメンの中間に位置する。