08/04/08 01:13:54 WJFg7pnj
>>139
スーパー等で売ってるにがりの濃度？が色々らしいけど、
にがりを米洗ったあとの浸す水に入れて２～３合（カップ？）に
大匙１パイ位で30分？漬けてそのまま炊く。
甘みは感じないがにがりの種類によって入れすぎたら感じるか
感じないか程度ショッパクなるみたい、豆腐を作るものだから
安全だしと。。。
ちょい自宅に置いても１ヶ月で不味くなるでしょ？ 味にうるさい方は
やってるみたい。 これはご飯炊きに力入れてた若手俳優がＴＶで
言ってたよ。 もちろんグレード高い米で。 誰かはわすれた。