07/12/02 17:37:30 0
>>68
俺も漫画に出てきた当時、調べてパイユ作ったぜ。
アレンジされた調理法がいくつかあるが、一応フランスシェフのレシピを俺なりに
紹介しとくな。
材料・ジャガイモ(男爵系が良い)、サラダ油orバター、塩
１・ジャガイモは皮をむき、スライサーで薄切りにしたのち楊枝くらいの細さに千切り。
(最初から楊枝くらいの千切りにできるスライサーもある
07/12/02 17:37:30 0
>>68
俺も漫画に出てきた当時、調べてパイユ作ったぜ。
アレンジされた調理法がいくつかあるが、一応フランスシェフのレシピを俺なりに
紹介しとくな。
材料・ジャガイモ(男爵系が良い)、サラダ油orバター、塩
１・ジャガイモは皮をむき、スライサーで薄切りにしたのち楊枝くらいの細さに千切り。
(最初から楊枝くらいの千切りにできるスライサーもある