12/08/31 19:29:22.32
コンフィとかで低温（60℃くらい）保つには、オーブンだとある程度放置で楽チン
もっと簡単で安全なのが炊飯器使った↓の方法
１．ジップロックに肉とそれを包む程度の油を入れ、空気抜いてジップ
２．炊飯器に水張ってジップ肉入れて保温
多少なんちゃって料理になるが、気になるほどではない
正式な方法だと多量の油使うから後処理がﾒﾝﾄﾞｸｾ
12/08/31 19:29:22.32
コンフィとかで低温（60℃くらい）保つには、オーブンだとある程度放置で楽チン
もっと簡単で安全なのが炊飯器使った↓の方法
１．ジップロックに肉とそれを包む程度の油を入れ、空気抜いてジップ
２．炊飯器に水張ってジップ肉入れて保温
多少なんちゃって料理になるが、気になるほどではない
正式な方法だと多量の油使うから後処理がﾒﾝﾄﾞｸｾ