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「毒ピータン」30社生産停止＝熟成に工業用硫酸銅―中国
時事通信 6月16日(日)16時32分配信
【北京時事】中国メディアによると、江西省南昌県で、
アヒルなどの卵を熟成させるピータンづくりに、工業用硫酸銅が使われていた疑いが強まり、
同県は30社のピータンの加工場を閉鎖・生産停止とした。
有害物質を含む「毒ピータン」が出回らないよう、国家食品薬品監督管理総局も、
食品添加物としての基準に合わない硫酸銅が使われていないか、加工会社や製品などの検査に乗り出した。
ピータンづくりは一般に、卵を塩や生石灰などと2カ月以上漬け込むが、
大幅に期間を短縮するため、一部の加工場で硫酸銅を混ぜていたという。
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)