13/04/11 16:25:01.87 z1MhqrE00● BE:2100273899-PLT(17072) ポイント特典
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世界最古の調理跡発見、魚など水生生物加熱か
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福井県若狭町で出土し、復元された縄文草創期の土器（福井県立若狭歴史民俗資料館提供）
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北海道や福井県で出土した約１万５０００～１万１８００年前（縄文時代草創期）の土器から、魚などを加熱調理したとみられる世界最古の痕跡を発見したと、
英ヨーク大学や新潟県立歴史博物館などの研究チームが１１日付の英科学誌ネイチャーに発表する。
これまでに確認されていた最も古い調理の跡は、地中海東沿岸地域から出た約９０００年前の土器で見つけた、動物の乳を加工した跡だった。
研究チームは、国内１３か所の遺跡から出土した世界最古級の土器試料１０１個を分析。
このうち、北海道帯広市と福井県若狭町で出た土器の焦げ跡から、魚などの水生生物を２７０度以上で加熱したときに生ずる残留物を検出した。
若狭町の試料には、陸上哺乳類の可能性がある残留物も含まれていた。
また、残留物の元素を詳しく調べたところ、「食材」の多くは海の幸だったが、淡水産に似た特徴を含む残留物も一部に見られたことから、
サケのように海と川を行き来する魚を調理した可能性もある。