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nikkei TRENDYnet 3月11日(月)11時38分配信
回転寿司なのに“回らない”!? 大増殖するファストフード寿司の舞台裏
回転寿司チェーンなのに、おなじみの回転レーンがなく、“回らない”。そんな新型店舗が都内で続々オープンしている。
驚くほど進化している回転寿司チェーンの舞台裏に迫った。
回転寿司チェーンなのに、おなじみの回転レーンがなく、“回らない”。そんな新型店舗が都内で続々オープンしている。
「日経トレンディ」4月号（3月4日発売）の特集「激変 回転寿司ウォーズ」では、驚くほど進化している回転寿司チェーンの舞台裏に迫った。その一端を紹介しよう。
【詳細画像または表】
外食不況のなかで数少ない成長ジャンルの一つが、105円均一の回転寿司チェーンだ。「スシロー」「かっぱ寿司」
「くら寿司」の“3強”の売上高は、この10年余りで4倍以上、店舗数は1000店を超えた。週末ともなると、多くの店が家族連れでごった返す。
URLﾘﾝｸ(zasshi.news.yahoo.co.jp)