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「ラーメンはカタ」「うどんはヤワ」…
2012年2月21日 10:42
「ラーメンはカタ」「うどんはヤワ」。博多で食べる麺の硬さと軟らかさは、よそから来た人を不思議がらせる
▼博多のラーメン店では「カタ麺」の注文が多いのはなぜか。博多のうどんは、軟らかさ以外にも特徴があるのを知っ
ていますか、などなど「博多を楽しむためのルール」と副題の付いた本がある
▼表題は「博多ルール」（中経出版）。転勤や結婚で住んだ人も含む「都会生活研究プロジェクト・博多チーム」が調べ
て書いた。大阪編や名古屋編も出版されている。よそ者も引き込む力では博多が上を行くようだ
▼特長の一つに屋台がある。軒数もメニューの多さも群を抜く。「客はみんな相席状態で、博多流の人間関係をはぐく
む場」にもなるという。余談ながら、観光資源として問題もある屋台の在り方について市の第三者委員会が近く提言を
まとめる
▼飲み屋で「勝っとうね？」と聞いたら主語は福岡ソフトバンクホークスに決まっている、と「博多ルール」は言う。商談
でもホークスの勝敗や活躍した選手が会話の“枕”として出てくる、とも
▼手前みそながら、ルールには「営業マンなら、西スポは一応目を通す」というのもある。ホークスに限らずＪリーグ九
州勢の情報など博多と九州の「スポーツネタを仕込んでおくのは営業マンの基本」と書かれている。手前みそついでに、
きょうで創刊５７周年の西日本スポーツも本紙同様よろしくお願いします。
＝2012/02/21付 西日本新聞朝刊＝