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スーパーの唐揚げに注意!? 意外と危険な日本の食事情
◆身近にあって国が野放しにしている食品添加物 ワースト3
【1位】タンパク加水分解物
多くの調味料商品に使われており、製法によって製造過程でわずかながら発ガ
ン性物質発生すると指摘されており、欧米では摂取上限値を設けている国も多
い
【2位】アルミニウム
膨脹剤、色止め剤、品質安定剤などの食品添加物に含まれている。欧州では規
制の対象になっており、日本も厚労省が使用基準を定めて規制する方針を決め
た
【3位】亜硝酸ナトリウム
ボツリヌス菌の増殖抑制や発色のために魚・ハム・ソーセージなどに使用基準
値に基いて使用されている。多量に摂取した場合、本来の食材成分と一緒にな
ると発がん性物質に変異することを危惧する声もある
◆スーパーで買ってはいけない食品 ワースト3
【1位】唐揚げ（鶏肉の産地が明記していないもの）
【2位】冷凍の小麦粉食品（パンケーキなど）
【3位】サーモン（チリ産）