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牛丼チェーン「すき家」を運営するゼンショーホールディングスが12日発表した2015年3月期連結決算は、最終(当期)損益が111億円の赤字(前期は11億円の黒字)となった。
人件費や原材料価格の上昇などが響いた。
売上高は前期比9.3%増の5118億円だった。
ゼンショーは、深夜の1人勤務体制「ワンオペ」を廃止し、複数人員での店舗運営に切り替えたことで人件費が増加した。牛丼並盛りを値上げして対応したが、費用の増加分を吸収しきれなかった。(共同)
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