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中国で農民の間で食されている珍味、ゴキブリ。
かなり好き嫌いの分かれる食材ですが、人々はこの珍味の養殖をビジネスとしています。
ワンさんはゴキブリ、特にアメリカゴキブリの飼育農場を経営しています。
育ったゴキブリはバイヤーを通じて出荷されるとのこと。
ゴキブリは胃、肝臓、心臓などの病気に利くとされており、中国医学では伝統的な食材です。
ワンさんは主に製薬会社などにゴキブリを卸しているといいます。
ピーナッツ油でカラッと揚げるのが美味しい食べ方だそうです。
害虫とみなされ虫でも、ワンさんにとっては生活の糧です。
彼は愛情を注いで養殖しているのだそうです。
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