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生のシカ肉を食べた県内在住者がＥ型肝炎を発症していたことが、県の調べで分かった。県内では
農林業に悪影響を及ぼすシカなどの野生鳥獣を捕獲し、食用肉（ジビエ）として普及させる取り組みが進んでおり、
県は「必ず加熱して食べてほしい」と注意を呼びかけている。
Ｅ型肝炎はウイルスに汚染された水や食べ物の摂取などで感染する。ウイルスはイノシシ、豚、
シカなどから検出されている。県内で感染が確認されたのは２００４年以降では３例目。
県や大分市保健所によると、今回の患者は６月、全身に倦怠（けんたい）感があったことから病院で診察を受け、
Ｅ型肝炎の発症が判明した。知人の猟師からもらったシカ肉を刺し身にして繰り返し食べており、シカ肉が原因とみられている。
内閣府食品安全委員会によると、県内ではシカ肉を食べてサルモネラ菌に９人、腸管出血性大腸菌に３人が感染した事例もある。
県食品安全・衛生課は「生で食べると、Ｅ型肝炎だけでなく、食中毒などになる可能性もある。生肉に触れた包丁やまな板も消毒をしてほしい」としている。
【Ｅ型肝炎とは】
潜伏期間は６週間程度。発症すると、食欲不振や発熱、倦怠感、黄だんなどの症状が出る。重症化すると
死に至る場合もある。国立感染症研究所によると、２００５年１月から１３年１１月に、届け出のあった
患者は全国で６２６人。うち感染経路がシカ肉と推定されるのは３３人、イノシシ肉は６０人だった。
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