【中国産カビ肉】「中国使うな！あほか！」…ファミマ社長「信頼できる中国企業探す」発言に、ネットで怒りの声★３

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【中国産カビ肉】「中国使うな！あほか！」…ファミマ社長「信頼できる中国企業探す」発言に、ネットで怒りの声★３ - 暇つぶし2ch854:名無しさん＠０新周年＠転載は禁止
14/07/24 03:08:03.33 X303pYtni
>>815
腐敗はタンパク質、アミノ酸などが分解されて硫化水素やアンモニアが生成されること

微生物が分解する事は同じだが、生成される内容で分けてる

発酵と腐敗も違う

因みに発酵は糖類が分解されて乳酸、アルコールなどが生成されること

発酵は腐敗ではない、熟成は腐敗ではないは正しい

発酵品も熟成品も腐敗するわけで消費期限がある

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