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■キツネ肉の味は羊とよく似ています
上記10の事件の第3、キツネ、ミンク、ネズミで作ったニセ羊肉事件だが、
大手火鍋チェーンにも転売されていたことが明らかとなった（南方都市報）。
「ニュージーランド子羊・羊肉巻」という名前で販売されていた、
しゃぶしゃぶ用冷凍羊肉の薄切りは、
ケンタッキー・フライドチキンを旗下に持つ世界的外食産業企業ヤム・ブランズの火鍋専門チェーン、
小肥羊にも納品されていたという。同社は日本にも進出しているため、ご存知の方も多いのではないか。
ニセ羊肉の作り方としてよくある手法は3つ。
・牛、豚、鴨などの肉で作る。
・病死したニワトリの肉で作る。
・ネズミやキツネなどの肉で作る。
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