11/06/06 13:00:38 J0c+j6gw
わしみたいなおっさんの歳になると丸福がいいんだよ。
來來亭なんかの「きつい味のラーメン」は昼食べて夕方まで胃に残るし、
博多系もなんだか痛風の原料を体に流し込んでるみたいで楽しめない。
シナカンも食後に屋台から出たときの最初の自分の息の生臭さが気になる。
鳥そばも同様。
２０代、３０代、４０代とラーメンの嗜好って変わることもあるんだわ。
行列ができるってことは少なくとも一定層の強い支持を得ているってことだから
その層の嗜好に好まれる味を追求すればいい。
万人向けなんか目指すと個性を失って「わざわざ行く価値のない店」に変わる。
気に入らない店は行かなくていいし、岡山は多様性に関して言えば自慢できる。
自分の舌を信じていろんな店を試せばいい。ただ他の人の舌も尊重すべし。