10/06/24 09:49:26
発芽によって合成される栄養素で、最も増加するものとして、ビタミンと遊離アミノ酸があります。
ビタミンC・アスパラギン・アスパラギン酸・γ―アミノ酪酸（GABA）は豆の状態ではほんのわずかな量しか含まれていないのに、もやしになると一気に増加します。
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発芽によって合成される栄養素で、最も増加するものとして、ビタミンと遊離アミノ酸があります。
ビタミンC・アスパラギン・アスパラギン酸・γ―アミノ酪酸（GABA）は豆の状態ではほんのわずかな量しか含まれていないのに、もやしになると一気に増加します。