09/01/01 11:34:07
>>448
> ようやく固まっても、ゼリーはゼリー以外のモノでは無い、それは確か。
どうでしょう？
ゼリー濃度が下がれば、もうゼリーとは言わず、ゼリー飲料というカテゴリに入れる
ような？さらに下がれば単なるとろみ。
スプーンを入れた途端にぺちゃっと溶けて流れてしまう濃度のゼリーを、
少なくとも皿でサーブしてはいけないと思うんですよね。
溶けて流れそうなゼリーには、それにふさわしい器があるだろうと。
09/01/01 11:34:07
>>448
> ようやく固まっても、ゼリーはゼリー以外のモノでは無い、それは確か。
どうでしょう？
ゼリー濃度が下がれば、もうゼリーとは言わず、ゼリー飲料というカテゴリに入れる
ような？さらに下がれば単なるとろみ。
スプーンを入れた途端にぺちゃっと溶けて流れてしまう濃度のゼリーを、
少なくとも皿でサーブしてはいけないと思うんですよね。
溶けて流れそうなゼリーには、それにふさわしい器があるだろうと。