08/07/18 14:01:21 hxgQ+UXCO
(´･ω･)チャーハンの作り方が分かりません
703:可愛い奥様
08/07/18 14:13:53 tc1Yw2nE0
>>702
ｽﾚﾘﾝｸ(ms板)
704:可愛い奥様
08/07/18 14:29:04 h8sUD6kD0
>>701
おクラ、しし唐、カボチャ、玉ねぎ、人参、インゲン、ごぼう
野菜が沢山食べられて嬉しいよね。
705:可愛い奥様
08/07/18 14:31:12 EHc+xtFd0
>>699
つURLﾘﾝｸ(detail.chiebukuro.yahoo.co.jp)
706:可愛い奥様
08/07/18 14:39:47 EHc+xtFd0
>>701 揚げ漬しとは呼ばないけれど、新じゃがや、レンコンの揚げ煮は
地元の名物料理だ。（って全国にありそうだが）
マイタケやしめじなども一緒に軽くあげて出汁に浸しておくとウマー
707:可愛い奥様
08/07/18 14:50:32 17v0OrQ20
>>679
海外産のカレイは臭くて食べられないものがあるよ
>>698
蚊取り線香
708:可愛い奥様
08/07/18 15:19:33 hxgQ+UXCO
(つω;)お腹すいたよぉ
709:可愛い奥様
08/07/18 15:25:33 dLHIC/on0
>>708
かわいそうに、スルーしてごめんね
∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） こうやるんだよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
710:可愛い奥様
08/07/18 15:32:01 RVpsq2IJO
>>701
え？バポナ家の中に吊るしたらまずいんですか！？
義実家に行くと、台所の食卓の上に常時ぶら下がってるんですが…
こないだ生後2ヶ月の息子のいる部屋(エアコン使用中)でﾄﾒさんが蝿退治に
キンチョール使ったんで、慌てて息子避難＆窓開けて換気したことが
あったんだけどあの家、殺虫剤の使い方に無頓着すぎ？
711:可愛い奥様
08/07/18 15:34:42 Sq18Adtv0
>>710
私も興味があってｸﾞｸﾞって見たら
２００４年から屋内は禁止みたいだね。
712:可愛い奥様
08/07/18 15:38:47 IqC3PNEe0
>>701
絶対のオススメはシイタケ！
すごく美味しい。
うちは基本ナスだけか茄子とシイタケだけど
たまに入れるのは南瓜、人参、パプリカ、シメジくらいかなぁ。
713:可愛い奥様
08/07/18 21:15:40 KgICQciD0
昨日の夕飯が焼き魚でした。
グリルも洗って、排水箇所も洗って、
布巾（漂白）も洗った。
でも、なんとなく、においがする。
こんなとき、どうしたらいいのか教えてください。
714:可愛い奥様
08/07/18 21:17:50 KgICQciD0
>>713 追加です。
キッチンがにおう感じで、布巾もグリルも排水も、におわないんです。
715:可愛い奥様
08/07/18 21:25:14 h8sUD6kD0
換気扇周りの壁とか。
716:可愛い奥様
08/07/18 21:29:08 wbpF8aWI0
>>713
刑事犬カールを呼ぶとか？
717:可愛い奥様
08/07/18 21:37:08 FU6p+QOs0
鼻毛に匂いが残っているとか。
718:可愛い奥様
08/07/18 21:39:08 aSHYKiGh0
どこかのスレで昔ショウガを泡盛につけて冷蔵庫で保存すると長持ちするというのをみました
泡盛のミニサイズを買ってやろうと思ったら酒屋さんやスーパーにはありません
ウオッカみたいなアルコール度数の高いお酒なら代用できるのでしょうか？
それとお昼にカレーを作ったのですがさっきみてみるとジャガイモが糸をひいてネバーっとしています
これは傷んで食べるとやばいってことですよね
糸引くジャガイモなんて初めてみたので・・・
719:可愛い奥様
08/07/18 21:40:43 h8sUD6kD0
カレーのじゃが芋は痛みやすい。
夏のじゃが芋は、別ゆでしておいて冷蔵庫保管、
食べる時に突っ込んで温めなおしがお勧め
ショウガは焼酎漬けでOK
焼酎ならワンカップみたいなの売ってるとｵﾓ
720:可愛い奥様
08/07/18 21:45:28 aSHYKiGh0
焼酎でもいけるんですね、明日さっそく買ってきます
ショウガだぶって買ってしまって困っていたので助かります
あとジャガイモもそうなんですか、知りませんでした
今度からは別茹でして冷蔵庫に入れておきます
どうもありがとうございました！
721:可愛い奥様
08/07/18 22:00:28 SJKKzHOI0
濡れタオルを雫が飛ばない程度に絞って振り回すと
室内のニオイ取りできると聞いたことがある かもしれない
722:可愛い奥様
08/07/18 22:08:31 VDLtPczA0
>>713
壁や床を拭き掃除
723:可愛い奥様
08/07/18 22:21:23 tv9q6ZEk0
>>713
換気扇フィルターのにおいを確かめてみて。
フィルターに元々ついていた油に、においがついたのかも。
うちの台所で、料理のにおいが消えないときは、たいがい、
掃除をさぼっているフィルターが犯人なので。
724:可愛い奥様
08/07/18 23:05:36 tc1Yw2nE0
>>720
生姜はおろして薄く延ばして冷凍すると便利。
使う分だけペキペキ割って解凍して冷奴とか揚げ茄子とかに。
たくさんあるならカレー作る時そのまま鍋に入れても美味しいよ。
725:可愛い奥様
08/07/19 00:10:20 cGCBaOkt0
>>713
ゴミは捨てた？
スポンジは？
思い当たらなければ
コーヒーを淹れて一服する。
726:可愛い奥様
08/07/19 02:01:15 jTE1w5CN0
>>721
それはタバコの煙の事だね。水溶性なので濡れタオルが吸着してくれる。
>>724
720ではありませんが、ペキペキ割るのを無性にしたくなった。ｗ やってみる！
727:可愛い奥様
08/07/19 07:52:53 0iVBg5cH0
>>713です。
ｺﾞﾐは捨ててあるので、あとは換気扇か、床などかなーと思いましたが、
今朝、起きたら、ニオイがしなくなってました。
でもちょっと不安なので、今日しっかり掃除しますｗ
ありがとうございました。
728:可愛い奥様
08/07/19 20:15:04 iQrDIxOXO
ググってもわからんかったこと。
ｴﾊﾞﾗ焼肉のタレで生姜焼き作りたいんだけど、焼く→タレブチ込む→ｳ(ﾟДﾟ)ﾏｰでおk？
焼肉のタレで生姜焼きしたことなくて
729:可愛い奥様
08/07/19 20:17:05 oclFNdQB0
え？生姜は？？
730:可愛い奥様
08/07/19 20:20:02 iQrDIxOXO
>>729
使うタイミングがわからなくて
731:可愛い奥様
08/07/19 20:23:09 BIAo/DzQ0
>>730
生姜味で焼く以外になにが？？
732:可愛い奥様
08/07/19 20:25:44 oclFNdQB0
えーと普通の生姜焼きは作れるの？
733:可愛い奥様
08/07/19 20:28:46 iQrDIxOXO
>>732
つくれません。
初彼氏来て、料理できないのに張り切ってつくってみた。
なんかただの焼肉ができあがった……フライパンで焼いたのが間違ってたのかな
734:可愛い奥様
08/07/19 20:29:41 2Uo5iDRe0
>>733
■既女以外の人はこちらへ（厳守）
【ｷｼﾞｮ板】相談・質問お受けします【出島】16
ｽﾚﾘﾝｸ(kankon板)
735:可愛い奥様
08/07/19 20:34:13 ZkBjyKKxO
フライパンで焼いたのが間違いってｗｗｗ
鍋で焼くんかーい。
736:可愛い奥様
08/07/19 20:38:55 BIAo/DzQ0
ｳ(ﾟДﾟ)ﾏｰとか言ってるしw
737:可愛い奥様
08/07/19 20:52:22 jFF/7+Qo0
焼肉のタレで焼いたらそりゃただの焼肉になるだろ。
生姜はどうした生姜はｗ
738:可愛い奥様
08/07/19 20:55:17 WmOj85Hx0
質問です。
ネットで梅ジュースの作り方を見て
梅好きなのでやってみたいのですが、
この時期に10日間も常温で食べ物を置いていて
腐ったりはしないのか不安です。大丈夫なのでしょうか？
ちなみに以下のページを参考につくる予定です。
URLﾘﾝｸ(www.ja-kinan.or.jp)
739:可愛い奥様
08/07/19 20:58:59 Ud3pyB8p0
>>738
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板)
こちらへﾄﾞｿﾞｰ
740:可愛い奥様
08/07/19 20:59:40 wjZiDkRS0
>>738
▼お問い合わせは
Tel:07＊＊＊＊
メールはこちら
こちらに連絡したほうが確実で早い
741:可愛い奥様
08/07/19 21:01:30 WmOj85Hx0
>>739さん>>740さん
レスありがとうです。
そうします。
742:可愛い奥様
08/07/20 00:21:50 4ygj8xTc0
料理の基本｢さしすせそ｣
さ：砂糖醤油
し：しょっつる
す：酢醤油
せ：せうゆ
そ：ソイソース
743:可愛い奥様
08/07/20 01:09:12 31c1qj3d0
私が下手なのかな、
生姜を平たく冷凍すると、ペキペキ折った時鋭利な角がたくさんできて
入れてるビニール袋が必ず破れるｗ
なので私は、そのまま冷凍して必要な時冷凍のまま下ろし金でおろしてる。
744:可愛い奥様
08/07/20 01:14:59 3LNoKTDM0
>>743
私は大きさを微妙に変えながら、ラップで小分けにして凍らせるよ。
汁も軽く切ったり、そのままだったり、汁だけのも。
こうしておくと人数や用途によって、適当に選んで使いやすい。
745:可愛い奥様
08/07/20 10:39:49 2ci7pOLM0
>>743
自分はタッパーに薄く広げて表面にラップをピタっと張って凍らせてる。
ペキペキもしくは包丁で割ったあと袋やタッパーに移してる。
746:可愛い奥様
08/07/20 11:08:30 y1boW+yU0
>>742
一瞬本気にしたｗ
747:可愛い奥様
08/07/20 14:58:03 AEOqaa/G0
私は「せ」が納得行かなくて探したけど諦めた
748:可愛い奥様
08/07/20 16:31:31 /O3l5REUO
質問お願いします。
冷凍のシーフードMIXって炒めたりすると縮んで凄い小さくなりますよね？
なんちゃってナシゴレンを作りたいんですが、どのような解凍、入れるタイミングはいつがいいでしょう？
よろしくお願いします。
749:可愛い奥様
08/07/20 16:59:08 y1boW+yU0
>>748
加熱で水分が抜けるから、冷凍のシーフードMIXに限らず縮小は避けられないのでは？
ナシゴレンは作ったこと無いけど、チャーハン系統だし、縮むのが気になるなら多めに入れるか
冷凍MIXを使わずに生の具材を大きめに切って使うしかないのでは？
750:可愛い奥様
08/07/20 17:03:54 /O3l5REUO
う～ん やっぱり冷凍MIXは炒めには向かないですかね・・・
諦めます・・・ありがとうございました
751:可愛い奥様
08/07/20 17:11:00 kzp449iQ0
728は「生姜焼きのたれ」で作るがﾖﾛｼ
752:可愛い奥様
08/07/20 21:52:45 Kl355EZK0
冷凍魚介ミックスは、冷凍やけ防止のために
1個1個の海老イカ貝の周りにかなり厚い氷がついてるから
解凍した時点で半分ぐらいの大きさになるし
加熱した時点でさらに半分ぐらいに縮んじゃうのも珍しくないから
面倒だけど生の海老イカ類で作るほうが「ガッカリ感」は少ないよね
753:可愛い奥様
08/07/20 23:40:46 OGsegeY40
料理できないっていう人が理解できない。
生姜焼きができない・・って何も見ないで作るのは、慣れていない
人ならできないというのは分かる。
でもネットができるぐらいなら生姜焼きの作り方ぐらい検索して
作り方みてそのとおりにすればできるんじゃないのか？
不思議でしょうがない。
754:可愛い奥様
08/07/20 23:45:56 QtqYFYko0
>>753
中にはかまって欲しくて書いてる人もいるのよ。
病院の待合室でいきなり声かけてくるお年寄りだと思えば
相手するもよしスルーするもよしググレカスもよし。
755:可愛い奥様
08/07/21 00:21:00 HFceYb/r0
つーか733て既女じゃないよね。
初彼氏とか書いてるから、×１でもないみたいだし。
756:可愛い奥様
08/07/21 00:22:43 xyzWVB+B0
>>753
どんなことにも苦手意識を持つ人はいるでしょ。
料理が出来ない人は作るのが好きじゃないのよ。面倒なのよ
例えば裁縫だって大好きな人もいればボタン付けも面倒な人もいる
757:可愛い奥様
08/07/21 00:28:01 ntsN7hRS0
>>756
なのにぐぐらないんだ？ということを>>753は言ってるんだと思うが？
758:可愛い奥様
08/07/21 00:50:32 PXcTpxVYO
玄関の掃除って奥様方どうされてます？
私は使わなくなったボロボロのスポンジに台所用洗剤をかけ
磨き、最後は雑巾で乾拭きしてます。
もっと楽な、というか
効率の良い方法はないでしょうか。
ダラﾁｭﾌﾟに知恵をお貸し下さい。
759:可愛い奥様
08/07/21 01:39:44 bB7ismEY0
>>758
ほうきで掃く。水を撒く。
洗車用の柄が１ｍくらいあるヤツで適当に磨く。
↑（スポンジ片面・ワイパー片面みたいなの￥２９８）で、ワイパー面で水切り。
網戸（カギ付）にして扇風機で乾燥って感じ（風がよく通る日は放置）
説明ヘタで申し訳ないけど、スポンジとか雑巾よりはﾀﾞﾗだと思う。
760:↑
08/07/21 01:42:51 bB7ismEY0
ごめん、↑は私なりの大掃除だった。
普段はクイックルワイパーｗ
761:可愛い奥様
08/07/21 02:45:15 kIfplBw80
生姜焼きってずっとおろし生姜入りのタレに漬けて下味つけてたんだけど
新聞のレシピで仕上げに生姜投入っていうのがあって
やってみたらこっちの方が香りがスーッとたっておいしかった
後入れが常識だったら物知らずでｽﾏｿだけど、
簡単料理もあなどっちゃいかんと思ったよ
762:可愛い奥様
08/07/21 04:45:03 fLQ9ILMG0
ちょっとｽﾚﾁかもしれませんが、冷蔵庫を買い換えました
２人用の170Lくらいの中型、ナショナルなんですが、
冷蔵室＆冷凍室の冷却設定がありません
冷蔵室によくある「弱 中 強」とかのダイヤルやレバーです
10年以上ぶりに買い換えたので、びっくりしました
最近のはすべてそうなんでしょうか？
冬は弱、夏は強にしてたのですが、それができなくなったら省エネにできないような
それとも自動的に外気温により適温にしてくれるのかと思ったり
連休明けたらメーカーに電話してみますが、他のメーカーの話も聞きたいので、
こちらでちょっと書かせてもらいました
763:可愛い奥様
08/07/21 08:21:17 usuLFGVDO
ほぐし鮭の高い缶詰を、いただきました
おにぎりの具とごはんにまぶす
以外の食べ方教えてください
764:可愛い奥様
08/07/21 08:36:11 R+pMGnr5O
>>763
ほうれん草のタリアテッレでクリームパスタ。
765:可愛い奥様
08/07/21 09:50:47 mHcRlGIv0
>>763
ポテトサラダの具。
766:可愛い奥様
08/07/21 10:03:44 ZxN3VAXFO
炒飯
767:可愛い奥様
08/07/21 10:07:20 /+hTzVW90
>>763
錦糸卵、千切りの大葉、塩もみしたきゅうり、ゴマと共に
酢飯に混ぜてチラシ寿司にする
768:可愛い奥様
08/07/21 10:28:26 yop9I9pK0
>>767
おいしそう！
今日のお昼はそれにする！
769:可愛い奥様
08/07/21 11:05:59 zzEIielP0
>>763
押し寿司。
残りご飯でも美味しくなる。
すし酢を混ぜていりごまとあればお寿司についてるガリ（うちの冷蔵庫の隅には必ずある）
適当に混ぜるか散らす。後は鮭をチラしてラップして重しをして夜まで冷蔵庫。
休日は遊んで帰ってきてから何か作るの面倒だから冷蔵庫からすぐ食卓に出せて嬉しいよ。
押し寿司の箱がなければお皿をひっくり返して重しに使えばジャストサイズの鍋でも作れる。
これは、牛肉のしぐれ煮でも美味しく出来るし子供が喜ぶ。
770:可愛い奥様
08/07/21 11:08:39 cGZ4ytsbO
作業着の黒い油汚れが劇的に落ちる方法を教えてください。作業着は白ではないです。
黄色い箱の専用洗剤に60度のお湯と共に長時間つける。
シャンプーでもみ洗い。台所用洗剤(ジョイ)でもみ洗い。ウタマロでもみ洗い。
全てやりましたが、なかなか落ちません。お湯で洗濯機はかけられないです。
何かこれ！という方法は無いでしょうか。次はママレモンでもみ洗いしようかと思っていますが
なかなか売ってない…
771:可愛い奥様
08/07/21 17:57:08 NHE/7EsR0
>>770
アメリカの洗剤で地下鉄の落書きも落せると宣伝している物がある。
成分はオレンジリモネン。これは家中の油汚れに効くと言っている
もちろん袖口の黒ずみや油まみれの作業着がスッキリというのが売り
ネットで見てみると売っているよ
日本のクリーナーにも同じ成分のものが売っているから
試して見てはいかが？自己責任でね
772:可愛い奥様
08/07/21 18:10:05 hg/FcTEt0
マイティなんたら
アメリカもの通販番組見てて思わずで買ったことある
ｍた活躍してもらうかｗｗ
773:可愛い奥様
08/07/21 18:37:20 FNhRVys80
>>762
冷凍室が下にあるタイプだと温度設定のつまみみたいのはないって聞いた。
本当かはわからないけど一応店員が言ってた。
774:可愛い奥様
08/07/21 18:50:45 Xw31T7jP0
うちは冷凍室が下だけど、温度調節ボタンはあるよ。
775:可愛い奥様
08/07/21 19:17:41 e5RaZL5G0
>>762
冷蔵庫内の左の壁とかについていませんか?＞ボタン
えっと、使用説明書には載っていませんか?
むかしのは庫内の奥にあったよね。
776:可愛い奥様
08/07/21 19:30:15 Nla9iDl/0
>>762
ナショナルは、何年か前までは全機種に温度調節ついてたけど
今は135L・165Lあたりのちょっと小さめ機種は、温度調節ついてないですよ。
確か2～3年ぐらい前から「自動温度調節機能」が採用されて
手動では調節できなくなったかと。
庫内温度は、自動的に最適な温度に調節されます。
もっと容量の大きな物だと手動の温度調節ついてるんだけどね…
777:762
08/07/21 21:41:52 fLQ9ILMG0
>>773-776
ﾚｽありがとうございます
ずっと使ってた東芝もボトルフリーザーでしたが、つまみ付いてたので
びっくりしたんですが、ナショナルの仕様なんですね
自動調節ってことならいいんですが、でもなんか自分で調節したいです
外が暑くてもほとんど物が入ってないときは、弱めでいいと思うし
いろいろ比較検討して買ったつもりでしたが、これには気づきませんでした
778:可愛い奥様
08/07/21 21:55:10 N7vVdQ3M0
>>777
ナショナルHPの説明書一覧には載ってないのかな？
779:可愛い奥様
08/07/21 21:59:42 WVPNQzXl0
サンドイッチの上手な切り方を教えてください
チーズやハムや、卵、ツナなどペースト状のものは
普通に切れるんだけど、チキンフィレとか重みのあるものは
切れることは切れるけど、切ったところから落ちて（こぼれて）きて
見た目が汚くなるのです
（説明下手ですみません）
コツがあったら教えてください
780:可愛い奥様
08/07/21 22:25:13 cxOpFfhq0
パンナイフ使ってもきれいに切れませんか？
781:可愛い奥様
08/07/21 23:11:18 4prRnnSa0
>>779
切る前にパンに軽く重しをして具をパンになじませる
うちでは大き目の皿をかぶせて15分くらい置いている。重しがなかったら
ラップできつめに包んでおくといい。
長いパンナイフは温めておくとスパっときれる
782:可愛い奥様
08/07/21 23:23:43 OYNlwWCe0
ピックを刺して、ある程度動かないようにしてから切って、
盛りつけてから不要なピックを抜くという感じでやってます。
のこぎりのように細かく動かしながら切るとうまく行く。
パンナイフも、切れ味がいいにこしたことはない。
783:可愛い奥様
08/07/21 23:53:56 WVPNQzXl0
>>780-782さん
レスありがとうございました！
パンナイフは持っていませんでしたが、購入を考えてみます
また作った後すぐに切っていたので>>781さんと>>782さんの
>15分くらい置いている
>ピックを刺して、ある程度動かないようにしてから切って
というのは目からうろこでした！ありがとうございました！
784:可愛い奥様
08/07/22 01:13:30 9Y6Sv/HV0
>>761
朝日新聞のだよね？
私もあれでやってとても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰかったので、それからは
ずっと後投入だ。
785:可愛い奥様
08/07/22 09:39:01 q1MK8WuyO
卵をうっかり冷蔵庫に入れ忘れて一週間ほど常温保存していました。
熱を通せば問題ないでしょうか？時期的なことも考えて止めたほうがいいですか？
よろしくお願い致します。
786:可愛い奥様
08/07/22 09:40:34 /0mOTtzw0
>>785
電子レンジでOK
787:可愛い奥様
08/07/22 09:43:02 1wlf15VB0
>>785
玉子は常温でＯＫ。生食は１週間前ということから私ならやめる。
788:可愛い奥様
08/07/22 10:03:41 H8hI0ujq0
乳幼児、お年寄り、病弱な人は避けて、
大人は加熱すれば大丈夫でしょ。
サルモネラとは直接関係ないけど、割ってみて、なにもしないのに黄身がくずれてしまったり
白身がひどくにごってるようだったら
もったいないけどやめるわ。
789:可愛い奥様
08/07/22 10:28:01 q1MK8WuyO
>>786-788
即レスありがとうございました。
大丈夫そうですね、生以外で食べてみます。助かりました。
790:可愛い奥様
08/07/22 10:31:06 MHz4JKf70
冷凍コロッケの揚げ方について教えてください。
少ない油で、うまく揚げる方法はありますか？
たっぷりの油で、低温からちまちま触らず揚げると、うまく揚がるのですが、
少ない油（ひたひたくらいか、さらに少ないめ）だと、
上になっている部分から破裂します。
破裂させずに、少ない油で揚げる方法を知っているかた、教えてください。
791:可愛い奥様
08/07/22 10:44:31 /0mOTtzw0
少ない油で電子レンジでOK
792:可愛い奥様
08/07/22 12:21:43 /o+S3qHp0
>>790
冷凍コロッケ、少ない油でも最初から入れちゃって
そこから点火でいつもキレイにあがるよ。
793:可愛い奥様
08/07/22 15:51:29 PGpU3HL00
スレタイ通り今更なんですが、鯖の味噌煮について
ｸﾞｸﾞって、レシピ通りに作ってるけど味噌がドロっとせず
ずっとサラサラのままになります（意味分かるかな？）
味噌煮って、お店みたくドロっとしたタレが美味しいと思うんだけど
サラサラのままなのは何が原因だと思われますか？
794:可愛い奥様
08/07/22 15:52:47 MHz4JKf70
>>792
コロッケは、全体が油に沈んだ状態じゃなくても大丈夫ですか？
やっぱり全体を沈めなくてはいけませんか？
795:可愛い奥様
08/07/22 15:55:22 +JEK4sty0
>>793
煮詰まってないんじゃないの？
796:可愛い奥様
08/07/22 16:35:35 G5Z+lQr30
>>793
私は鯖に火が通ったら先に取り出して、
残った煮汁を煮詰めてからかけてるよ。
797:可愛い奥様
08/07/22 16:36:27 PGpU3HL00
>>795
いや、もう限界でしょってくらい煮ても
サラサラみそ汁状態な事がしばしばｗ
798:可愛い奥様
08/07/22 16:38:53 iOrgxHjE0
落し蓋じゃなく普通の蓋してるとか？
>>796さんのやりかたでいいんじゃないかな。
あまり煮ない方が鯖自体は美味しいと思う。
799:可愛い奥様
08/07/22 16:40:07 +cWLwqVY0
>>797
薄味で味噌をあまり入れない場合は、煮詰めてもサラサラかもね。
料理の本によっては片栗粉でとろみをつけると書かれてるのもあるから、
それでやってみたらどう？
クックパッドからのコピペ
＞鯖を取り出し、残った汁に大さじ1の水で溶いた小さじ1の片栗粉を入れて、とろみをつける。
800:可愛い奥様
08/07/22 16:43:59 PGpU3HL00
鯖みそ煮について、みなさまありがとう
片栗粉に頼ってもいいのか！
ちょっともう一回やってみる！
落としぶたもしてるよ～
801:可愛い奥様
08/07/22 23:01:22 rv6NiBr20
>>794
大丈夫だけど、横から見て真ん中部分に色がキレイにつかないよ。
カレーパンみたいになるｗ(わかるかな？)
802:可愛い奥様
08/07/22 23:56:00 KTXYufCS0
今日天ぷらをしていたら、途中から洗剤の泡のようにもこもこに泡が立ち、
鍋が泡だらけになってしまい止めてしまいました。
どうも古い油だとなるようですが、油は古くありません。というか新しい。
こういうときって中断せずに続けられる方法ありますか？
803:可愛い奥様
08/07/23 00:43:13 EiB7fJqY0
>>802
・泡がいっぱい出たのなら消泡剤が配合されていない良い油なんだと思う。
使っていると次第に泡が消える。
・てんぷらに卵を使用すると泡が出やすくなる
・消泡剤（シリコン樹脂など）が添加されている油を足す
804:可愛い奥様
08/07/23 00:44:46 I6jXOANy0
カキフライ作ったときに、やたら泡だったことがあった。
卵が多かったのかもな・・・
805:可愛い奥様
08/07/23 00:48:25 l3pN/2bh0
エコナってフライパンが焦げ付きやすいですか？
うちのフライパンが古びてきたのか、エコナのせいなのか微妙にわかりにくい・・・
806:可愛い奥様
08/07/23 00:49:43 b1HyMzlG0
何かを揚げると油が綺麗になるってテレビでやってた。
ぐぐったけど曖昧。梅干だっけ？よく憶えてない。
807:可愛い奥様
08/07/23 00:50:34 EGba5L5Z0
>>806
冷ご飯（冷凍ご飯）の固まり
808:可愛い奥様
08/07/23 08:49:58 kUL7UcOx0
>>805
エコナは温度が上がりやすいから、テフロンも傷みやすいと思う。
809:可愛い奥様
08/07/23 08:55:51 tuIztWcI0
>>806
ジャガイモの皮ってのも聞いたことあるような。
810:可愛い奥様
08/07/23 10:51:00 0t6bD/CT0
鯖みそ煮
なべを変えたら煮詰めてもサラサラに。。。。
以前（の鍋）は何も入れなくても
自然なとろみが付いたのに(-ω-;)ｳｰﾝ
811:可愛い奥様
08/07/23 11:21:56 JxCY5UxQ0
>>810
前の鍋と今の鍋で何が違うかも書かずに変な顔文字で書き捨てられてもスレ汚し。
812:可愛い奥様
08/07/23 11:38:33 R9T8qORC0
>>790
冷凍コロッケは爆発するよね。
伊藤家見てから電子レンジ使うようになって、爆発しなくなったよ。
少ない油で揚げられることも、番組中で説明してある。
次で、番組が見られる。最初にチョコのCMが流れるけど。
URLﾘﾝｸ(ssl.dai2ntv.jp)
（FireFox君ではうまく見れなかった。IEで確認済み）
813:可愛い奥様
08/07/23 12:27:04 TbBKVdgH0
>>794
とりあえず全体が浸る程度の油に最初から投入、点火で
私は爆発したことない。
814:可愛い奥様
08/07/23 23:40:50 vJ2QnDh50
白い革のソファーに茶色の小さなシミがいくつか出来ています
乾拭き、重曹拭き、洗剤拭きといろいろしてみたのですが
ソファー自体の汚れが落ちて白くなる分、
余計茶色のシミが目立ちます
完全にしみこんでいる感じです
何のシミか分からないのですが
綺麗になる方法があったら教えてください
815:可愛い奥様
08/07/23 23:41:27 tjl9fhDY0
>>814
バナナの皮の内側でこする
816:可愛い奥様
08/07/23 23:41:48 tjl9fhDY0
ダメだったら塗る
817:可愛い奥様
08/07/24 08:26:16 OTAJfRm30
洗濯機の調子が悪いです
脱水前の排水時点で衣類が一方に偏ってしまうらしく
脱水になると、ガンガンガンとものすごい勢いで洗濯機が揺れます
そのままにしておくと、またほぐす為に注水がはじまり
水道代がかなりかかってしまいます
衣類が偏らないために、なにか工夫はあるでしょうか
絡むのが原因かも、と個々にネットに入れて洗っていましたが
それだともっと偏ってしまいました
818:可愛い奥様
08/07/24 08:45:57 Baju1GcW0
>>817
衣類が固まるのは洗濯機が傾いていたり、安定度が悪い事が多いのです。
一番お手軽な方法は洗濯機が揺れないようにすることです。、
洗濯機の蓋をしたら、その上に何か重しになるものを置いて洗濯をスタート
してみてください。重さは脱水で洗濯機が揺れないほどのものです。
あまり軽いと効果はありません。
洗濯機自体が傾いた状態になってしまっている事に意外と気付かない事も
あります。一応確認して、傾いているようなら真っ直ぐにしてくださいね。
819:可愛い奥様
08/07/24 08:46:52 /TBVlcuQ0
>>817
調子が悪い、で工夫以前に考えられる
不良品＝メーカーリコール対象か
寿命＝買い替え視野に入れているか
などについてはどうなんでしょう。
820:可愛い奥様
08/07/24 09:39:52 c+5HEtNW0
>>817
モーターと洗濯槽をつなぐ「ギア・クラッチ」が磨耗、消耗しているので
正しく回転を伝えられなくなっている。
修理が必要、修理代はメーカー、機種によるが出張費込みで1万5千円前後
821:可愛い奥様
08/07/24 09:45:56 Y5W3h1320
>>817
洗濯機買ってから日数が経ってるなら、バランスが悪くなってるかもしれないし、
水平を確かめることと、足周りがしっかりしてるかどうか確かめる。
床がゆるんできてる可能性もある。
床板の補強が必要なケースも多い。
防振のゴムはないほうがいい場合もある。
洗濯物をやたらとネットに入れてあらってる場合も偏りやすい。
ネットに入れるなら小さいネットをたくさん用意して、
ひとつひとつのネットには２分の１くらいの量、ふんわりと入れる。
それでもだめだったら、洗濯機のバランサーに問題が生じてたり、
洗濯機側のほぐし機能がうまくはたらいてないと考えられる。
洗濯機の軸が曲がってるとか、、
でも、洗濯機を置く床がしっかりしてなかったら、またすぐにだめになるけど。
822:可愛い奥様
08/07/24 09:46:27 c+5HEtNW0
ギア部の磨耗のため、空転してモーターの回転が正しく洗濯槽に
伝わらないので、衣類が一方に偏っただけで洗濯機は異常を感知
して何度も注水がはじまります。
正常な状態（ギア、クラッチ部品）なら多少一方に偏っただけでも
洗濯槽は強引に回転しますが、ギアが不調ならダメです
823:可愛い奥様
08/07/24 09:57:49 OTAJfRm30
洗濯機についての回答ありがとうございます
とても参考になりました
本当にありがとうございました 主人と相談して今後のこと（修理か購入か）
を考えてみますね
824:可愛い奥様
08/07/24 13:10:17 E8vlOFwh0
遅くなりましたが、冷凍コロッケを少ない油で揚げる方法を質問したものです。
できるだけ少ない油で揚げたいので、>>812さんの電子レンジを試してみます。
他の皆さんも、どうもありがとうございました。
825:可愛い奥様
08/07/24 14:02:08 IEVJMp1K0
ニンジンやしいたけ、がんもどきで上品で薄味の煮物を作りたいんですが
どういう味付けをすればいいのでしょうか？
826:可愛い奥様
08/07/24 14:07:31 xOezZ03v0
白だし
827:可愛い奥様
08/07/24 14:14:10 63mP+rV00
貧乏舌だから上品な味っていうのがよくわからないｗ
だしが効いてて薄味ってこと？
煮物には鶏肉が好き！
828:可愛い奥様
08/07/24 14:19:23 lR13R0d+0
上品にするには
甘くしないこと
茶色くしないこと
だしをきかせること
野菜は下ゆでしてアクは丁寧に取ること
だと思う。
829:８２５
08/07/24 15:44:29 IEVJMp1K0
>>826
いま、白だしを買ってきました！
一応ネットでも検索してみたのですが色んなレシピがあって迷ってしまいます
これは、他に調味料はいらないのでしょうか
>>828
ありがとうございます
気をつけてみます
830:可愛い奥様
08/07/24 15:57:30 +QPgGm130
エアコンの洗浄剤使ってみた方、効果の程伺いたい。
最近臭いが気になるので、試してみたいのですが
エアコンを傷めてしまうのではないかとためらっています。
フィルターは洗って、本体は埃を歯ブラシではらいながら
掃除機をかけましたがまだ臭います。
831:可愛い奥様
08/07/24 16:00:22 E7i4acfk0
>>830
私はエアコン業者から
エアコンの洗浄剤が原因で故障する事が
あると聞きました。
最後に洗い流さないのがいけないらしいです。
プロの方は洗浄あと水で流しますものね。
832:可愛い奥様
08/07/24 16:13:37 gtdCVAU80
こういうスレもあるよ
エアコン清掃方法 vol.2
ｽﾚﾘﾝｸ(kaden板)
結論は「素人は手を出さない」だそうです
833:830
08/07/24 16:24:35 +QPgGm130
>>831 832
ありがとう！
読んでみたょ。わたしにゃあ無理だな
834:可愛い奥様
08/07/24 16:31:33 V9pL7FHG0
えのきやしめじなどのきのこ類は袋から出してそのまま使えますか?
それとも洗って使ったほうがいいのでしょうか？
835:可愛い奥様
08/07/24 16:35:16 eWY8zCnr0
気になるなら濡れ布巾で拭く。
洗うと栄養が全部流れちゃうって言うけど。
836:可愛い奥様
08/07/24 17:45:40 VqSyyH4p0
次の日曜、旦那の親が家にくることになりました。
なにか夜ご飯を作らなければいけないそうです。
なにも思いつかないので「具がいろいろのたこ焼きにしよう」（子どもがいるので）と言うと、
「親父たこ焼き食べない」といわれました。でも義母はお米を食べない方なのです。
義父の好きなものは酒の肴系で、義母は韓国っぽい辛いもの系です。
どちらも普段家では全く作らないので途方にくれています。
旦那には「たこ焼きと寿司でええがな。あと豆腐のやつ（冷奴にキムチをのせて醤油とごま油をたらしたもの）」
と言われました。
汁物となにかもう2品くらい作った方がいいと思うのですが、
なにかないでしょうか？簡単で手が込んでそうなものだとうれしいです。
よろしくお願いします。
837:可愛い奥様
08/07/24 18:03:01 dQUJDcU7O
献立相談も家事や料理の疑問に含まれるの？
838:可愛い奥様
08/07/24 18:05:11 eWY8zCnr0
旦那の案に味噌汁でもプラスしとけばいいじゃん。
839:可愛い奥様
08/07/24 18:12:22 0SRXZbKw0
>>836
ホットプレートで義母にはチヂミ。
そのホットプレートの隅で義父のつまみを適当に焼くってのは？
あとは旦那の言う寿司と豆腐のやつｗで。
840:可愛い奥様
08/07/24 18:13:53 eWY8zCnr0
義母は韓国人なの？
841:可愛い奥様
08/07/24 18:20:36 c+5HEtNW0
ダンナは韓国人なの？
842:可愛い奥様
08/07/24 18:22:11 eWY8zCnr0
夕飯にたこ焼きって
大阪・・・？？もしや・・・
843:可愛い奥様
08/07/24 18:30:17 4F275Mvq0
>>836
キムチと豚肉炒めて豚キムチ。
酒の肴にピッタリ。
844:可愛い奥様
08/07/24 18:31:24 UPYVxjUv0
ひき割り納豆にキムチと卵黄入れて混ぜて食べるのもおいしいよ。
845:可愛い奥様
08/07/24 18:33:44 c+5HEtNW0
ひき割り納豆にキムチと卵黄入れて混ぜて食べるのもおいしい？
もしや・・・
846:可愛い奥様
08/07/24 18:34:35 c+5HEtNW0
もしや・・・
もしや・・・
もしや・・・
847:可愛い奥様
08/07/24 18:37:28 UPYVxjUv0
ちょっと、すぐに朝鮮人だと決めけないでよ。
本当においしいから、やってみてよ。
848:可愛い奥様
08/07/24 18:38:40 X1l6zUHL0
テールスープもおすすめ。
テール買ってきて、１回だけゆでこぼす。
２回目は塩、酒、生姜、長ネギ、にんじん、きのこ類（生のしいたけでもOK)
入れて煮込んでういてきた脂を丁寧にすくい取る。
仕上げに少し醤油。
肉の風味がきつすぎたら、薄めて野菜足してもOK。
食べるときに、白髪ねぎか、小口切りのネギぶっかけ、好みでからし
849:可愛い奥様
08/07/24 18:50:45 VqSyyH4p0
ありがとうございます。
関西なのでたこ焼き機あるんですｗ
豚キムチはたこ焼きの具で考えてました。そのまま義父にだそうかなｗ
チヂミと納豆、食べているところは見たことありませんが旦那に食べれるか聞いてみます。
テールスープは好きっぽいです！あそこの店はおいしい！など味にうるさそうでしたｗ
聞いたことないのでわかりませんが義母も旦那も日本人だと思います。
850:可愛い奥様
08/07/24 18:51:17 X1l6zUHL0
↑最初に入れたネギや生姜やにんじんは、最後は取り出す。
テールが和牛のだと和風の味になるし、
輸入牛肉のだと牧草ぽい風味が残るから、
好みでチョイスしてください。
骨から肉がホロっととれる程度が一番おいしくて、
軟骨が完全になくなるまで煮込む（圧力鍋で煮すぎるとそうなる）と
雑味が増えます。
851:可愛い奥様
08/07/24 18:52:19 uZsz6RwQ0
あ、なにか既視感がよぎったぞ
852:可愛い奥様
08/07/24 19:01:16 zfT8oyWb0
ヨギータ・ラガシャマナン・ジャワディカーが通ったのかと思った
853:可愛い奥様
08/07/24 20:37:12 xOezZ03v0
>>850
和牛は何等がいいですか？
本しめじも必要ですか？
854:可愛い奥様
08/07/24 20:41:42 zqJRneA80
カッツェも買ってきた方がいい？
855:可愛い奥様
08/07/24 21:00:32 uune63A6O
市販の麻婆豆腐の素にナスを入れて
麻婆ナスって作れますか？
ナスが大量にあるんですが、
おすすめのメニューがあったら教えて下さい
856:可愛い奥様
08/07/24 21:14:00 IycTN1Ax0
>853
テールに肉みたいな等級はないような希ガス。
国産牛の牛すじに等級なんかかかれてないように。
857:可愛い奥様
08/07/24 21:15:37 IycTN1Ax0
>855
わが家はいつもその方法でマーボーナスだよ。
ただし、豆腐みたいに「切ってそのままのﾅｽを投入」はダメよ。
一度油でいためてからね。
858:可愛い奥様
08/07/24 21:28:45 6/60pTl30
>>855
作れます。生姜を入れるのがお勧め。
ナスの大量消費なら漬物、ラタトゥユあら？ラタトゥィユ？あん？？？
文字にしたら、わかんなくなったｗｗ
逝って来る
859:可愛い奥様
08/07/24 21:35:20 xaiBM1Me0
>>855
手間だけどナスは素揚げして使うとｳﾏｰよ
麻婆豆腐も豆腐に皿載せて水を切り、、適当に切って小麦粉つけて揚げるか
油多めで焼いてから素にぶちこみ煮るとｳﾏﾏｰでした。㌍はｷﾆｼﾅｲ
>>858
ラタトゥユで正解
860:可愛い奥様
08/07/24 22:40:21 IIwCRGui0
焼きナスは？
大量に作って、冷凍保存してると便利ですよ。
861:可愛い奥様
08/07/24 23:21:00 EDQsIV/g0
>>860
賛成
グリルやオーブンや直火なんでも良いけど全部やいて
皮むいてから冷凍しておくと、足りない時の一品に、味噌汁の具にすごく便利。
862:可愛い奥様
08/07/24 23:28:12 q3bwV90Z0
>>860
横レスｽﾏｿ。
焼きナスの冷凍って、皮はぐところまでやって、普通に小分け冷凍？
食べる時はどうするのかも教えてくれると嬉しい。
冷やした焼きナスが好きなんだけど、
家族が食べないから、夕飯時になかなか作れないんだｏｒｚ
863:可愛い奥様
08/07/24 23:28:47 GIgpMZKK0
>>855
素揚げしたのを冷凍してもよいです。
冷凍のまま炒めものや煮物に使えます。
ただ汁が出やすいので煮物の方が向いてます。
864:可愛い奥様
08/07/24 23:40:56 gcAjS0di0
茄子の利久煮うまいよ～
865:可愛い奥様
08/07/24 23:44:16 uune63A6O
>>855です。
皆さんありがとうございました！
頑張ってナス消費します。
866:可愛い奥様
08/07/24 23:48:31 Baju1GcW0
>>855 なすがたくさんあるなら「干しナス」はどうでしょう？
長く保存できますし、おいしいですよ。
「干しナス」で検索したらたくさん情報がでてきます。
「干しナスの作り方と使い方」では詳しい作り方が紹介されてます。
867:可愛い奥様
08/07/25 00:08:57 2K8LHxVy0
どうも鰻を買う気になれないのですが、鰻の味は恋しいです。
鰻のタレを使って鰻の味になりそうな白身魚はありませんか？
試したいけれど魚の品種にうといのでここで聞いてからにします。
他に、はんぺん、玉子焼きなんかもいいかなと想像してます。
868:可愛い奥様
08/07/25 00:13:00 CkPtu3FO0
>867
精進料理では豆腐を蒲焼にしますよ。
869:可愛い奥様
08/07/25 00:23:51 C5qyjkzn0
>>867
アナゴの蒲焼を今日（厳密には昨日）デパートでいくつも見かけました。
870:867
08/07/25 01:10:00 2K8LHxVy0
>>868
それは間違いなく美味しそうですね。水切りして硬めに焼くと美味しそう。
生揚げでもいいかも！！
>>869
アナゴはなんだか負けた気がするｗ
ふと思いついたんですが、豚ロースを焼くと帯広豚丼にならないかな。
やってみてよかったら該当スレに報告します。
871:可愛い奥様
08/07/25 01:24:02 /8ZETssw0
一年前に賞味期限が切れた素麺が出てきました。
しまったまま忘れてただけなので、捨てるのももったいなくて、
ひと束だけ試しに食べてみたら、箱の匂いかなにかがすごく気になりました。
捨てたくないです。どうしたら普通に食べられますか。
872:可愛い奥様
08/07/25 01:27:44 Sk/d8jbK0
日光に当ててみる
873:可愛い奥様
08/07/25 01:39:49 /8ZETssw0
天気がよかったら朝から試してみます。ありがとう。
874:可愛い奥様
08/07/25 01:58:13 I7FN+VTv0
>>867
見た目だけ鰻もどき・・・ジャガイモを摩り下ろす。海苔の上に乗せて油で揚げる。鰻のタレをかける。
食感は鰻とちょっと違うけど、ムチムチして美味しいよ。
ジャガイモの代わりに適当な白身魚のすり身を乗せてもいい。
875:可愛い奥様
08/07/25 02:13:17 cO2pExYz0
サンマも蒲焼あうよね。
つかあの鰻のタレつければそれなりに何食べても鰻味に
感じてしまう。
876:可愛い奥様
08/07/25 05:57:44 YruoJuvn0
>>855
半分に割った後、ちゃせんに切って、レンジでチン。
火が入ったら粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
蒸しナス。
蒸し鳥とか冷シャブを乗せ、
白髪葱とバンバンジーソースをかけるとコッテリｳﾏｰ
冷やしとまとを乗せて、ポン酢をかけるとあらｻｯﾊﾟﾘ
火を使いたくない時の1品にお勧め
素麺の付け合せなんかにもｸﾞｰ
877:可愛い奥様
08/07/25 08:19:29 DOBk98wg0
あなごなめんな
878:可愛い奥様
08/07/25 10:02:11 xlbvLd5Y0
うなぎより穴子が好きです
879:可愛い奥様
08/07/25 10:29:08 c9EdGKvc0
>>877
あなご乙
880:可愛い奥様
08/07/25 10:34:09 Ttehi5lH0
>>877
アナゴさんの奥様乙
881:可愛い奥様
08/07/25 10:44:33 t3bLwiMm0
秋刀魚の蒲焼も案外いける
882:可愛い奥様
08/07/25 11:03:02 cZujT+fx0
蒲焼にするとだいたい何でもおいしい
883:可愛い奥様
08/07/25 11:05:54 S77cMKmz0
ループしてるぞｗ
884:可愛い奥様
08/07/25 11:36:28 /LO4OJ810
子供のころ、鱧をウナギだと騙されて食べてた。
今思うと得なのか損なのかわからん。
885:可愛い奥様
08/07/25 13:02:41 4KIk4QlX0
プラム（皮が赤橙で果実が白黄の方）って皮をむかずに食べられるの？
チラシに「皮ごと食べて手軽にビタミンＣ補給」と出てたのを見て初めて知った…。
それとも、そのチラシに出てる品種のプラムだけかな？
皮が赤紫で果実も赤っぽい方のプラムは皮が堅いから無理かな？
886:可愛い奥様
08/07/25 13:14:15 K1Jcbh/c0
>>885
私は皮も果実も赤っぽいプラムは皮も食べてました。
ちょっと堅いけど口に残ることはなく、
酸味が強くておいしかったですよ。でもやっぱり好みかなぁ。
887:可愛い奥様
08/07/25 13:37:00 9TM2m2aHO
あんかけ料理のトロミについてです。
冷めると水っぽくなってしまいます。
カタクリの量も加熱を十分にしているつもりですが・。
お知恵かしてください
888:可愛い奥様
08/07/25 13:39:40 br2tctfx0
>>887
片栗粉は冷めるととろみがなくなりやすいから、葛粉で
代用してみるとか。
冷たい料理でも葛粉なら大丈夫かと。
889:可愛い奥様
08/07/25 13:42:52 HyT3RSrk0
>>885
後者はソルダムだと思うけど、それも含めプラムは全部種以外は食べる。
皮を剥くものだという発想すらなかった。
890:可愛い奥様
08/07/25 15:43:07 cO2pExYz0
皮に接してる部分が一番甘いもんね。
891:可愛い奥様
08/07/25 16:25:02 QS2qp5kl0
プラムの種の周りはすっぱいね。
口の中すっぱくなってきたｗｗ
892:可愛い奥様
08/07/25 16:34:55 lTaqNil30
ピーマンの肉詰めの際、マンピーに小麦粉をまぶすとありますがこれはなくても構わないでしょうか？
893:可愛い奥様
08/07/25 16:38:26 id1Ksux20
>>892
肉とピーマンとのつなぎになるんでないの
894:可愛い奥様
08/07/25 17:01:11 bLcqr36r0
>>887
かたくりのとろみは唾液で緩くなるらしいよ。
だから食べてる途中で緩くなるなら仕方ないかもね。
そうじゃなかったら>>888さんの言うとおり葛かな。
895:可愛い奥様
08/07/25 17:27:36 QDwtUkhZO
>>892
自分はつけない。面倒だから
今のとこバラバラ事件はおきてない。
896:可愛い奥様
08/07/25 17:32:27 DmrWfFQR0
>>895
そっか・・・
892じゃないけど、自分は粉をふらなかった時肉だけが縮んだようになって分離しちまったから
てっきり粉は必須だと思っていたが違う原因だったのかな・・・
897:可愛い奥様
08/07/25 18:23:09 ezhT5sbQO
いつも餃子を焼くとき、仕上げに胡麻油でカリッとさせていたのですが
カロリーも気になるし、多少油っぽくなってしまいます。
で、以前テレビで水溶き片栗粉でパリパリさせた餃子を見た事があるので、
それに挑戦してみたいのですが、やり方を詳しく教えて頂けないでしょうか？
898:可愛い奥様
08/07/25 18:31:07 k+mbYYX60
>>897
餃子 水溶き片栗粉 でぐぐってみよう。
899:可愛い奥様
08/07/25 18:34:11 TNcTyJSN0
はねつき餃子は水溶き小麦粉でやってる。
前にテレビで見た餃子のお店が、片栗粉じゃなくて
小麦粉でやってたから。
ホットプレートでもはねつき餃子できるよ。
うちの家族は、あのはねも全部食べてしまうｗ
ただの小麦粉なのに、と言ったら、あのパリパリ感がいいんだと。
900:可愛い奥様
08/07/25 18:39:48 dkjEHgPD0
>>897
やり方はいろいろありますが、うちの場合、まずテフロンのフライパンに
餃子を敷き詰めます。
餃子の個数が少ない場合は、卵焼き器をつかったり自分で工夫してください。
パリットした感じは小麦粉で出すので、小麦粉を少量の水でといてそれを
さらに多くの水で溶けばOKなのですが、小麦粉に片栗粉を混ぜておくと
溶きやすくて、楽という人もいます。
水５０ｍｌにたいして、小麦粉小さじ１と片栗粉少々というところですが、
フライパンの大きさに合わせて全体の分量は増えますし、
皮が厚かったり具が多い餃子だと、水の量を増やす必要がでてきます。
一カ所から流しいれると、そこだけ羽が分厚くなってうまくいかないことが
あるので、
餃子の間を縫うようにしてすばやく全体的に粉を溶いた水を流し入れてみて
ください。
皮が完全に焼けないとおいしくないので、羽は分厚すぎるよりは
やや薄い目のほうが失敗が少ない。