09/10/30 20:18:04 HQJ/C6f5O
外食最高の利益率って日レスじゃなかったっけ？
今はホールディングス化して見えずらくなってるけど。
何でもシステム化、マニュアル化すれば良いと思ってるなら間違いだよねｗ
マクドナルドとか牛丼屋なんかはインフラみたいなもんだからマニュアル化して当然なんだろうけど。
その街によって歩いてる人も財布の中身も違うんだからさ、やっぱりその場その場で柔軟に店作りはやるべきだと思うよ。
現場への権限委譲が徹底してれば大きな混乱は生じないだろうし（前提としてきちんとした教育制度が必要だけどね）、それで現場の士気が上がるなら良いことずくめだと思うけどな。
王将なんかもパッケージ化されてる一方で権限委譲は柔軟だよね。