10/03/26 10:56:08 HicOyIlj BE:39139362-2BP(4445)
>>640
質問がよく分からないんだが、生魚は生魚として流通しますね。
何でもかんでも冷凍するわけではありません。
冷凍する魚は遠洋で捕れる魚で、鮮度を保つために冷凍します。
活け締めとか生簀で生かしたままって方法も有りますが、冷凍技術の発達によって
味がそれほど落ちなくなり、かつコストも安いため冷凍されることが多いのです。
冷凍した魚が匂わないのは、匂いの元となる微粒子も固まって空気中に飛ばなくなるからです。