09/12/10 18:13:31 MrVQy5pb
客の立場から、「客は神様」と自らあぐらをかく客はダメ客。
逆に店の立場から、「客は神様ではない。客と店は対等だ。」と思ってる店はダメ店。
しかし、客に言われる前にお冷に気付くか否かは、そのレベルの問題ではない。
食器下げやお冷追加を、客に言われる前に行うのは飲食店の基本。
09/12/10 18:13:31 MrVQy5pb
客の立場から、「客は神様」と自らあぐらをかく客はダメ客。
逆に店の立場から、「客は神様ではない。客と店は対等だ。」と思ってる店はダメ店。
しかし、客に言われる前にお冷に気付くか否かは、そのレベルの問題ではない。
食器下げやお冷追加を、客に言われる前に行うのは飲食店の基本。