客の水に気付かない飲食店店員 7店目at KANKON
客の水に気付かない飲食店店員 7店目 - 暇つぶし2ch76:おさかなくわえた名無しさん
09/10/17 17:20:23 NAbGVOPG
>>64
0と100の間には50も60もあるんだよ。
0(完全セルフ)でもよい客もいれば100(完全サービス)を望む客もいる。
店としては客の平均値を読んでで方針を決定するんだよ。
この場所でこの値段なら60でよいとかこの値段なら80とかね。
平均値を読めた店は繁盛し読み間違えた店は潰れるんだよ。


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