09/10/11 19:10:09 YZvNTdb/
一昔以上前、二足草鞋でファミレスのウェイトレスをした事がある。その種の仕事は初経験で色々と教わった。
店内全体に常に目配りする、店内を要領良く回る、飲み物がないお客さんのお冷やが食事中切れていたら通りすがりに声をかけてサッとつぎ足していく、空いた席の片付けは瞬時に素早く。ボーッとする時間を作らない、常に働く。色々と勉強になった。
今はどの店舗もお冷やはセルフになり、ハンドサービスでなくお盆を使っている。かなり負担は軽減して見える。
だからこそ、セルフでなくピッチャーも無い店では出来るだけ店員が目配りして欲しい、という１の意見には、個人的に共感する。