08/04/21 07:49:23 o6wIcEXR
>470
東京ガスだったかのサイトで、
中火と弱火の中間で10分かけて加熱（このじっくり加熱が大事らしい）
吹き零れる直前の状態で弱火にして15分、
火を止めてそのまま15分蒸らし
って書いてあった。
何回か経験して水加減を掴んでからは
おこげもそんなに出ず、ほこほこの美味い飯。
炊き上げていきなり冷やしたら、
丈夫な鍋といえど内部に疲労がたまって亀裂の元にならないかな？
08/04/21 07:49:23 o6wIcEXR
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東京ガスだったかのサイトで、
中火と弱火の中間で10分かけて加熱（このじっくり加熱が大事らしい）
吹き零れる直前の状態で弱火にして15分、
火を止めてそのまま15分蒸らし
って書いてあった。
何回か経験して水加減を掴んでからは
おこげもそんなに出ず、ほこほこの美味い飯。
炊き上げていきなり冷やしたら、
丈夫な鍋といえど内部に疲労がたまって亀裂の元にならないかな？