08/04/20 03:48:06 DRJjWpOM
>>466 火加減が強すぎるんだよ。沸騰したら弱～螢火ぐらいにして、10～15分で水が引けて
きたら30秒間強火にして火から降ろす。鍋が丈夫なら流しに置くか濡れた雑巾の上に置くかして
底を冷やす。これがうっすらお焦げでこびりつかないおいしい炊き方。
08/04/20 03:48:06 DRJjWpOM
>>466 火加減が強すぎるんだよ。沸騰したら弱～螢火ぐらいにして、10～15分で水が引けて
きたら30秒間強火にして火から降ろす。鍋が丈夫なら流しに置くか濡れた雑巾の上に置くかして
底を冷やす。これがうっすらお焦げでこびりつかないおいしい炊き方。