09/06/12 22:00:11 nfWd0EUZO
外食はアルバイトでやるところであって、社員でする仕事ではないって当時の店長に言われたなぁ～！！
815:名無しさん＠引く手あまた
09/06/12 22:08:48 qeSJxKmeO
外食で労働組合のある会社見つけたが、珍しいのか？
816:名無しさん＠引く手あまた
09/06/12 22:17:20 x0+8caxx0
かっ○はあるようですね。びっくりしました。
817:名無しさん＠引く手あまた
09/06/12 22:21:59 hMhUzE7i0
>>814
いい店長だったんじゃないか？その発言はあなたを思っての事だったんだろうね。
>>815
形だけの組合なんて意味ないよ。良い方向に機能してればこれほど力強いバックはいないがな。
818:名無しさん＠引く手あまた
09/06/12 23:21:42 nfWd0EUZO
うん、アルバイトには凄い優しい店長だったよ。部下の社員は怒鳴りつけられてたけど！！
819:名無しさん＠引く手あまた
09/06/12 23:33:30 hu2WuNRN0
外食って賄い付きなんでしょ？
ご飯、何杯おかわりしてもいいなんてうらやまし過ぎる。
おかわりは１０杯までとか、制限があるのかな？
820:名無しさん＠引く手あまた
09/06/12 23:47:17 yXKnfCveO
>>819
店の経費や利益に関わるんだから何杯もＯＫなわけがない。
社員が何杯も店でタダ飯食ったらバイトはどう思うんだよ。
バイトが食い放題なんだと勘違いしてつまみ食いや横領で店が崩壊するぞ。
821:名無しさん＠引く手あまた
09/06/13 00:40:36 hIruR6G+O
>>819
金取るところもあるぞ
822:名無しさん＠引く手あまた
09/06/13 01:44:16 /eU/q1kL0
外食の最大の利点
それが賄
だが会社によって１食無料の所もありゃ
３０％割引など
賄メニュー内一律数百円もある
働くところによる
823:名無しさん＠引く手あまた
09/06/13 08:37:20 Eu6CtIne0
今日郵送で発表だ… 御願い内定くださいorz
精神的にもうライフが０なのでorz
824:名無しさん＠引く手あまた
09/06/13 09:32:10 DWmAx06n0
>>822
自分は5割負担だった。
チェーンの場合は、賄いもハンディで注文するので
無料はないんじゃないかな？
825:名無しさん＠引く手あまた
09/06/13 10:39:44 1Ldqxsvg0
カッパ寿司は就職しにくいの？？？？
外食でも就職しにくい所はあるの？？？？
826:名無しさん＠引く手あまた
09/06/13 11:36:39 bkcgkhsaO
つい最近まで、別業界の就職を考えていて、筆記試験はほぼすべて通りました。
ただ面接がどこの会社も全滅で、唯一最終まで行った会社もアウトだったんです。
そこで知り合いが『あなた向きじゃないか？』ってオススメしてくれた所がか○ぱだったんです。
面接官か『人手が足りない』って言っている事を信じます。
827:名無しさん＠引く手あまた
09/06/13 11:54:57 zbN/ERS3O
筆記試験は通過できるけど面接はダメって… もしや適性ないのかもよ。外食は人手不足でしょ、どこも。
828:名無しさん＠引く手あまた
09/06/13 12:03:38 bkcgkhsaO
ちなみに家電量販店を受けてました。
大手所は、ヤマダ電機以外すべて面接まで行けました。
まあ、今覚えば『家電が好きだから』っていう単純な動機だったから落とされたんでしょうね。
そんな私を責めたいですorz
829:名無しさん＠引く手あまた
09/06/13 12:20:40 dXL0DxaA0
外食業界の面接
外食業界の面接で気をつけなければならないのが、企業の性質を早い段階で見極めることにつきる。
大きく二つに分けて
「上昇志向の強い人間を好む企業」と「店長という仕事で満足できる人間を好む企業」がある。
大体の感じとしては「上昇志向の強い人間を好む企業」としては創業者が叩き上げで創り上げた企業
「店長という仕事で満足できる人間を好む企業」としては親会社があり、そこから天下ってくる人間が経営陣の企業
ある大手流通業が親会社の外食企業では「９割以上は店長で一生を終えるけど、それでもいいですか？」としつこく聞いてきた。
そういう親会社から天下った人間が経営陣や本部社員のほとんどを占める外食企業にとっては
「社長になりたい」とか「会社を変えたい」とか「将来は本部でがんばりたい」と主張したところで枠もないし、求めている人材ではないので逆効果のアピールになる。
「社長になりたい」＞経営陣は親会社からの天下りです
「会社を変えたい」＞経営に関することは社員には変えられません。自分で会社を立ち上げてください。
「将来は本部でがんばりたい」＞優秀で専門的知識と経験がある人材を外部から採用するので無理です。
つまり「当社では店長という仕事に魅力を感じて、一生、それでもいいと思う人を求めています。」
逆に「上昇志向の強い人間を好む企業」としては創業者が叩き上げで創り上げた企業では
「社長になりたい」「会社を変えたい」「将来は本部でがんばりたい」
＞このくらいの上昇志向があるガツガツした気の強いやつのほうが外食には向いているとなる場合が結構、多い。
ただし、あくまでも外食業界は現場の店長がメインであるので
「店長をやりたい」と答えるのが無難である。
「人・モノ・金・時をトータルにマネージメントできる店長という仕事に魅力を感じる」というのが一番無難だろう。
830:名無しさん＠引く手あまた
09/06/13 12:21:40 dXL0DxaA0
外食業界で求める人材とは？
「体力がある。上下関係を大事にできる。文句を言わない。人に命令できる。外食業界を理解している。」
この辺が大体求める人材である。
だから、必然的に体育会系で外食業界で長期間バイト経験がある人材は採用されやすい。
だいたい、どこの会社でも最初に自己アピールさせられるので、その時に
体育会系で体力があり、リーダー経験と外食のバイト経験をアピールして、店長という仕事の魅力を語れば、大体、採用されてしまう。
最初の段階で、「体育会系・外食のバイト経験・リーダー経験」をアピールしておけば、あとの時間はそれについての当たり障りの無い質問をされるだけだ。
「大学で何を勉強したか？」なんて、外食の面接では深くは突っ込まれないから適当にコメントできる程度の浅いモノを用意しておけば大丈夫だ。
だから、逆をいえば、「外食業界でバイト経験が無い。体育会系の部活経験が無い。将来は本部社員になりたいとアピールする。学校でやった勉強のことばかり語る。」
この辺が採用されない典型的な人材である。
また、内定辞退者が多い業界なので「内定を出したら入社する意志が固いと思える人材」に内定を出しやすい。
つまり、エントリーシートなどで記入する他の受験企業や受験業界に外食に関係ないものを記入してしまうと、内定を出しても入社しない可能性が非常に高いと思われる。
だから、エントリーシートへの記入や面接の際に他の企業の進捗状況を聞かれたら、同業他社や同じマネージメントができるという意味で小売業界などを答えておくほうが無難である。
普通に考えて大手メーカーや公務員から内定が出て、それを蹴ってまで外食にくるとは誰も思わないだろう。
831:名無しさん＠引く手あまた
09/06/13 12:23:37 dXL0DxaA0
（外食企業の面接できかれる典型的な質問）
・店長になった後、どうしたい？
・どうして、外食？
・どうして、うちの会社に入りたいの？
・今までの人生で一番がんばったことは？
・上司が不法行為をしていた場合、どうする？
・アルバイトの働くモチベーションを保つために重要なことは？
・他の企業と弊社が違う点は？
・どのくらいで店長になりたい？
・入社してから自分が思ったような会社じゃないとわかったらどうする？
・時給単価で考えたらアルバイトより給料が低い場合があるけど、どう思う？
・ご両親はこの仕事に就くことに対してどういう意見を持っていますか？
・言うことをきかないアルバイトがいたら、どうする？
・あなたが弊社に入社したら弊社にとってどのようなメリットがありますか？
・尊敬している人は？
・今までの人生で最も感動したことは？
・お父様はどのような仕事をされていますか？また、お母様はどのような方ですか？
・当社の長所と短所を教えてください
・あなたの長所と短所を教えてください
・友達にどういう人だといわれますか？
・外食業界で働く上で最も重要なことはなんですか？
・転勤が多いですが、将来 結婚して子供が出来た場合 苦痛になりませんか？
URLﾘﾝｸ(www.geocities.jp)
832:名無しさん＠引く手あまた
09/06/13 12:30:26 dXL0DxaA0
会社説明会では教えてくれないＱ＆Ａ
離職率はどのくらいですか？
＞＞
少ないところで年間１５％前後で多いところだと７５％前後といったところですね。
年収はどのくらいですか？
＞＞
一年目だと３００～４００万円前後
あとは職責や成績、会社によって違うが
五年目で３５０～６００万円前後
十年目以降が４５０～１０００万円前後ではないでしょうか？
休みはどのくらいですか？
＞＞
多い人で 月９日 年間８０～１００日程度
少ない人で 月０～２日 年間３０日前後
地域や配属される店舗しだいです。
酷い場合は１００日以上休みなしの場合もあります。
女性は活躍できますか？
＞＞
１０年以上勤務している女性社員や結婚している女性社員をみたことがありません。
本部の中途採用や縁故やコネ採用による事務職の人だといるかもしれませんが、新卒入社で入る女性はほとんどが数年で辞めていくでしょうし
そもそも採用数に関しても企業によりますが男性の１０分の１以下～２０分の１以下ではないでしょうか
833:名無しさん＠引く手あまた
09/06/13 12:31:29 bkcgkhsaO
履歴書に関しては問題なさそうですね。部活もかなり面接で評価されていましたので。
ただネックなのは、外食でアルバイトしたことが無い事なんですよ…
834:名無しさん＠引く手あまた
09/06/13 12:32:01 dXL0DxaA0
何人くらい本部で働けますか？
＞＞
１００～５００人に１人くらいだと思います
残業は月どのくらいですか？
＞＞
労働時間は地域や店舗にもよりますが
店長レベルだと月間２００～４００時間
残業にすると５０～２００時間くらいは覚悟しないと駄目でしょね
外食業界は今後、どうなりますか？
＞＞
社会情勢に流されやすい業界です。
一番の問題が労働人口の減少と競争の激化でしょう。
実際、大手居酒屋や首都圏の外食業界のキッチン内では外国人の雇用が一般的になっていますし、
一部のファーストフード店では７０歳以上の雇用や障害者の雇用も行っています。
この五年くらいを考えても、ネット通販の一般化、コンビニ業界の飽和状態、カフェブーム、マクドナルドの２４時間営業
大型スーパーの深夜営業、鳥インフルエンザ、狂牛病、０-１５７、大型合併と買収など色んな出来事がありました。
競争は外食内だけではなく、さらに激化していき、利益がさらにあげづらくなる一方で人件費をかけられないのに正社員、パート、アルバイトを含めた
雇用も難しい状況になっています。状況は今後、悪化していく一方でしょう。
835:名無しさん＠引く手あまた
09/06/13 12:33:04 dXL0DxaA0
転勤はどのくらいの頻度でありますか？
＞＞
多い人で年間３回以上の引越しもあります。
結婚しても異動はありますし、子供ができても同様です。
サービス残業はありますか？
＞＞
店長になれば管理職なので管理職手当てが数万円つけば、残業が２００時間あってもそれはサービス残業ではありません。
また、正社員だけでなく忙しい店や古い店舗ではパートやアルバイトのサービス残業もあります。
スキルアップできますか？
＞＞
外食で何十年働いても外食や似たような業界じゃないとスキルとしては役に立たないでしょう
店長以上の職につけますか？
＞＞
本部勤務より可能性は高いかもしれませんが
５０～３００人に１人くらいでしょう
一番、つらかったことは何ですか？
＞＞
同僚が過労や睡眠不足で通勤途中交通事故にあったり、世話になった店長が若い頃のように体が動かずにクビになったり、
過労が原因でとりかえしのつかない病気になり現場復帰できなくなったり、色々あります。
個人的には２４時間以上店に拘束されたり１ヶ月近く休みがなかったり、点滴をしながら医者にとめられても働かなければならなかったり、
サービス残業を月間２００時間以上してでもトレーニングした従業員が店長が変わったことにより１０人以上辞めてしまいボロボロになってしまったり
色々あります。
一店舗に社員って何人くらいいるんですか？
＞＞
地方では三店舗以上の店を社員１人で担当してアルバイトを責任者として運営しているところもあります。
基本的に一店舗１人と考えていいでしょう。
836:名無しさん＠引く手あまた
09/06/13 12:34:15 dXL0DxaA0
アルバイトやパートさんが少ない店はどうしているんですか？
＞＞
社員が月間４００時間前後働いたり、既存のアルバイトやパートを怒鳴って辞めさせないようにしたり、媚びて頭を下げてお願いしたり、
電話を十本以上かけてお願いしてシフトをつくったりします。基本的にどこの店舗も人がいないのでヘルプをしてもらうのは難しいですし、
場合によってはヘルプをお願いしたら恫喝されたりも覚悟が必要です。
病気になったらどうするんですか？
＞＞
３９度くらいの熱だと休むのは難しいと思います。アルバイトやパートにお願いして代われる場合もありますが人がいないとでないと駄目です。
逆に一睡もしてないのに早朝バイトが熱がでて２４時間以上働くことも覚悟が必要です。
あるエリアマネージャにいわせると「手がちぎれても出て当たり前。」だそうです。
旅行とかって行けますか？
＞＞
他の業界を選んだ方がいいでしょう。
長時間勤務はどのくらいありますか？
＞＞
店で拘束されたという点では３日間、ダンボールを敷いて仮眠をとって勤務したり、車の中で仮眠して勤務することもあります。
個人的には３日くらいの拘束はありますし、２４時間以上の連続勤務もあります。
怒鳴られたりしますか？
＞＞
怒鳴られますよ
837:名無しさん＠引く手あまた
09/06/13 12:35:08 dXL0DxaA0
辞めていく人の理由はなんですか？
＞＞
例えば同じ年収でも
市役所勤務の公務員が年間休日１２０日、土日が二連休で祝日があり、勤務時間もほとんどが８～１０時間、
転勤も異動もなく理不尽に怒鳴られたりしないのに比べて
場合によっては年間休日３０日以下、連休が数年間ゼロ、休日が２４時間もなく１８時間で休日になってしまったり、
旅行一つもいけないだけでなく会社から義務化されている人間ドッグの予約すらキャンセルして
家族や子供がいても日本全国を異動や転勤をして、成績や店舗状態が悪いと恫喝されて、勤務時間のほとんどが１５時間以上で
続ける方が難しいでしょう。
人は「隣の芝生は青くみえる」、「現状に不満があれば自分が変えろ」、「自分が選択した人生なんだろう？」、「どんな仕事でも大変」といいますが、
そんな奇麗事だけで続けられるでしょうか？
838:名無しさん＠引く手あまた
09/06/13 13:06:53 dXL0DxaA0
>>819
URLﾘﾝｸ(archive.mag2.com)
すき家ゼンショー、残業代不払いを告発した女性店員（４１）を告訴
「飯５杯盗んだ」
店のご飯を無断で食べたなどとして、牛丼チェーン「すき家」を
展開するゼンショー（本社・東京都港区）が、残業代不払いで同社
を刑事告訴した仙台市の女性店員（４１）を、窃盗などの疑いで仙
台地検に刑事告訴していたことが分かった。地検はすでに店員を不
起訴としており、店員側は「こんな手段で威嚇、報復するのは許さ
れない」と反発している。
店員側の弁護士らによると、ゼンショーは、商品用のご飯どんぶ
り５杯分を無断で食べたとする窃盗などの疑いで、店員を告訴した。
店の監視カメラの映像が証拠だとしている。
店員は「ご飯に洗浄用ブラシの毛が入ったため商品に使わず、ま
かない用のおにぎりにした」などと反論。地検は今年３月、嫌疑不
十分で店員を不起訴とした。
ゼンショー広報室は告訴の事実を認めたうえで、「正式な法手続
きで進めたことであり、コメントは差し控えたい」としている。
店員は昨年４月、仲間２人と、残業代の割増賃金が不払いだとし
て労働基準法違反の疑いで同社を刑事告訴した。仙台地検は今年１
月、同社を不起訴としたが、店員側が不払い分の支払いを同社に求
めた民事訴訟が続いている。
839:名無しさん＠引く手あまた
09/06/13 15:23:01 lQ2w/t+j0
子供のけんかレベルだな・・・
840:名無しさん＠引く手あまた
09/06/13 15:53:39 DWmAx06n0
ID:dXL0DxaA0
うざい
841:名無しさん＠引く手あまた
09/06/13 19:09:36 I2B7csUO0
残業代はなしでいいから、賄いのご飯は何杯おかわりしてもいいことにしてほしいよね。
店員のためにそれくらいはしてほしい。
842:名無しさん＠引く手あまた
09/06/13 21:05:34 nYlY7Qb00
ウチは賄いを食べるなら1000円もかかる・・・
しかも、冷凍のハンバーグでソースなしってお粗末な物
こはんは食べ放題だけど普通に考えてないわな～
なんで、勝手に作って勝手に食ってるｗ
843:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 01:37:39 HOwof7Xa0
>>841
お前にはソルジャーの資質が充分にありそうだ
844:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 01:47:13 iq9bPCtlO
オレは賄い無しでいいからはよ帰りたいわ。
845:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 03:08:46 9Lmu63urO
同じIDでペタペタ貼ってる奴はきっと外食に就職したものの、相当使えない奴だったかまたは自己責任だが、騙されたって勝手に被害妄想入ってる奴かのどっちだ？
846:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 03:55:58 dsl2a3bG0
宅建やファイナンシャルプランナーの資格って人気っすね
しかし外食から脱北しても不動産や金融に行くのは無意味じゃないか？
ブラック好きなどＭなのかな？
847:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 07:49:54 QIFPWr4CO
ぶっちゃけ王将はどよ？出会いありそうで行く気まんまんだが
848:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 09:47:13 W9nc2FF/0
｢白木屋｣問題
白木屋で有名な(株)モンテローザが行っていた
・遅刻は1万円の賃金カット。 欠勤は8万円の賃金カット。
・２週間前に申請しなければ有給休暇を認めない。急病や肉親の不幸でもダメ。
・回覧一枚で一方的な賃金カット（98年1月と4月。合計3万円）に対して、
３人の女性社員が立ち上がり、労働組合を結成して、３８億円の未払い残業代をみとめさせた事件です。
この事件後、モンテローザは２ちゃんの就職、転職板で日常的に書き込みが今も続いています。
各リンクをみていただければわかりますが、外食産業における長時間に及ぶ営業時間が社員の労働時間にどう影響しているか？
や雇用者と経営者の関係性、組合の役割（すかいらーく過労死事件も参照すべき）など、
外食産業の問題点を象徴する大きな事件でした。
URLﾘﾝｸ(rinakoriga2.blog107.fc2.com)
849:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 09:49:37 W9nc2FF/0
＜(株)モンテローザの卑劣なイヤガラセ＞
しかし、会社は彼女たちにイヤガラセやイビリを繰り返しました。
「明日から歌舞伎町の店舗で，夜8時から朝5時まで働け」と突然，
契約と全く違う部署へ配転命令したり，管理職が一人ひとりを呼び出しては組合の脱退強要を行なったり…。
これに耐え切れず組合員は次々と脱退，退職していきました。
今では3人ですが，しかし彼女たちはこのイヤガラセにめげずにがんばっており、
この4月には会社を相手どり、残業代未払いの労働基準法違反で
三鷹労働基準監督署に刑事告発しています。
＜えっ！白木屋・魚民ってこんなにヒドイとこなの！？＞
＝本社＝
● 遅刻すると１万円の賃金カット。
バスや電車の遅延による遅刻で，遅延証明を提出しても認めない。（組合が交渉し，現在は５千円カット。遅延証明はいまだ認めず）
● 欠勤すると８万円の賃金カット。
急病で休んでも，肉親の葬儀に参列する場合でも，有給休暇への振替を認めず，欠勤扱いで賃金カット。（組合が交渉し，現在は約４万円に減額）
● 有給休暇は２週間前申請が必要。
しかも夏期・年末年始など会社の定めた期間に取らされる。（組合が交渉し，申請は５日前までに短縮、年間自由使用に改善）
● 残業代が法律で定められた半分しか支払われない。
（組合が結成されてから発覚。未払い残業代の一部を支払わせた）
＝店舗＝
● 売上などのノルマを達成できないと交通費・残業代・ボーナスなど全額カット
● 残業時間をタイムカードに記録すると，処分の対象になる。
● 転勤が多すぎる。（４年間で１３回，３年半で１０回など）
● 過去２年間で，４０億円(推定)の残業代未払いがある。
850:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 09:51:58 W9nc2FF/0
労働相談センター・スタッフ日記 (すかいらーく元店長 過労死について)
（この事件の概要）
ファミリーレストランすかいらーくの店長であった中島富雄さんが脳梗塞（こうそく）を発症し、
２００４年 ８月１５日に過労死したことを受けて、
妻の中島晴香さんが全国一般東京東部労組に加入して、
富雄さんが加入していた「すかいらーく労働組合」を相手取り、
組合の義務を果たさなかったことの謝罪などを求め、武蔵野簡易裁判所に民事調停を申し立てた。
ほぼ２年間、争って、和解。
このブログでは、労働組合のトップである吉田委員長が富雄さんが亡くなって間もない時期に
「店長は誰の助けもなく、忙しさも半端ではありません。
しかし、本当にできる店長、つまり強い店長は、その中でも休みを取れるのです」などと発言し、雑誌で公表した事に対して、
「労働組合としては、まず過労死が出るほどの劣悪な職場環境の改善を会社に求めるべきです。
しかし、吉田委員長の発言は逆に店長に責任を負わせています。中島さんを冒とくするものです。」と痛烈に批判しています。
この過労死事件は絶対、外食産業に関心がある人は知るべき事件です。
すかいらーくだけでなく、外食産業の多くが、普段、店で一人だったり、数人で運営しているのが当たり前で労務状況が非常に不透明な業界です。自身に労働時間の裁量権があるというのは、無理をしやすい環境にあります。
こんな悲しい事件は二度と繰り返してはなりません！
851:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 09:58:34 W9nc2FF/0
「庄や」店員過労死 １億円賠償求め提訴
飲食店チェーン「日本海庄や」店員、吹上元康さん＝当時（２４）＝が死亡したのは、
労働上の安全配慮を怠ったことによる過労死として、
両親が２２日、経営する「大庄」（東京、東証１部上場）に
約１億円の損害賠償を求める訴訟を京都地裁に起こした。
訴状によると、吹上さんは昨年４月に入社。滋賀県の店舗で勤務していた。
月平均約９８時間残業し、８月に自宅で死亡。不整脈による心臓性突然死だった。
死亡までの４カ月間、厚生労働省による過労死の認定基準の月８０時間を超えていた。また、給与体系表上の最低支給額は１９万４５００円だったが、
欄外に「時間外８０時間に満たない場合、不足分を控除する」と記載されていた。
実際の最低支給額は１２万３２００円だった。
大津労働基準監督署は今月、吹上さんの死亡を労災と認定している。
URLﾘﾝｸ(www.iza.ne.jp)
852:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 10:07:27 W9nc2FF/0
サービス残業は強要されるのか？
サービス残業は実際、物凄い。
では、なぜ、みんな 従ってサービス残業するのか？
まず、店長は100時間残業しようが200時間残業しようが一切 残業代はつかない。
管理職とされているので月数万円の管理職手当てが、その代わりになる。
だから、新任店長は普通の社員より月収が低い事が多々ある。
社員のサービス残業の強要について記述します。
例えば、ある日のスケジュール
11～14時 （間の4時間は休憩） 18～21時 （間の5時間は休憩） 2～4時
というスケジュールを引かれるわけである。
２回の長時間の休憩中をわざと薄くラインを引き、休憩できないようなスケジュールにするパターンは多々ある。
この休憩が3回の時もある。
他には15～24時（休憩一時間）の普通の8時間勤務のスケジュールを引いておいて
24時から朝まで入ったばかりで一人では何もできないような新人バイトをいれておいて、
帰れなくするスケジュールもよくやられました。酷いときはあがった後だけでなく、
出勤前もやられて、早く来ないとどうしようもないスケジュールを引かれたことも多々ありました。
そのことで店長に抗議をすると「帰りたければ帰ればいいだろうが」とか「できねえのはおめえがきっちり教えねえからだろうが」
と言われました。
あと、サービス残業を強要する言葉として
「勉強だと思って働くのは当たり前だ」
「休みの日でも店で働くくらいじゃないと駄目だろうが」
「社員は3時間前にくるのは当たり前」
などがあります。
もっとも 社内規定で「平日30分前 土日１時間前出勤」を定めている時点で完全に違法だと思いますが・・・
どっかのファーストフードのようにガサ入れが入ることを祈っております。
853:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 10:12:46 W9nc2FF/0
仕事は何でも大変？（笑）
よく、就職前の馬鹿な学生だとか、週一はきちんと休み終電までには帰宅できるような勤務で
働いてきた今の世の中の現状をまるで知らないような古い世代の人々が、「仕事は何でも大変」だという考え方をおしつけ、
超がつく長時間労働の現状で働いている人々を理解できないでいる。経験したことがないから軽口をたたけるし、偉そうに言えるんだろう。
「仕事は何でも大変」なんて馬鹿な考え方はやめるべきだ。「仕事は相対化させ、比較検討し、選ぶべき」で世の中には度を越した現状が腐るほどある。
そういった無知な人たちが悩み、苦しみ、ボロボロになって辞めていった人たちを「根性がない」と一括りに非難することが許せない！
自分の家族が三ヶ月以上も毎日、長時間、休みなく働き、巧妙なスケジュールで長時間サービス残業させられ、過労と寝不足で交通事故を起こし、
上司に「しっかり前をみねえから駄目なんだよ。馬鹿。」といわれてみれば、きっと、そんな軽はずみな発言はできないだろう。
たまにＮＨＫなんかで古い世代の人たちや世間知らずのどっかの教授がでてきて
「今の若い人たちはこらえしょうがない」と決め付けたり、「なぜ、上司に相談しないのか？」などと大馬鹿なことをいっている。
「なぜ上司に相談できないのか？」を教えてあげよう！
上司も同様の状況で働いている場合が多いし、今までもっと過酷な状況で働いてきた場合が多い。
さらにいえば本部の人間もほとんどがそうである。また、文句がいえないように日ごろから恫喝したり、
怒鳴ったり、「勉強だと思えば～」とか「他に代わりはいくらでも～」、「自分で選んだ仕事～」、
「仕事は何でも大変～」という決め台詞を唱えて常日頃からプレッシャーをかけるわけである。
こういった今の世の中の超長時間労働を生んだ最大の原因は「仕事は何でも大変」とかいう考えを持っている人たちが
大勢いるからに他ならない。この危険な思想を経営者は悪用しているからこそ、
長時間労働のサービス残業、過労死、事故死が後がたたない。
彼らに「仕事は何でも大変だから辞めないで我慢してつづけるべきだ」といえるだろうか？
854:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 10:17:28 W9nc2FF/0
エスカレート
外食業界では「ＮＯ」といわないとどんどんエスカレートして、
とりかえしがつかなくなる場合が多い。ある新入社員は入社2ヶ月で月間400時間も働かされて、
まともに歩行できなくなる状態まで追い込まれ、起き上がれなくなり、
親と同居していたことにより、親がストップをかけ、退社することが出来た。
一人暮らしの社員の場合はとりかえしのつかない状態になる前に勇気をもって「ＮＯ」をいうか、
退社しないととりかえしのつかない事になることが多々ある。
特に交通事故は多い。社員の交通事故なんて異常に見てきた。
「眠くなったら、すぐに仮眠」と会社側はアナウンスしているが
勤務と勤務の間隔が短すぎて身体をやすませる間もないようなシフトを組んでおいて、
矛盾きわまりない。
車が全損事故なら、まだいいほうで、他人に対する人身事故は最悪である
855:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 10:22:13 W9nc2FF/0
離婚が多いのは真実か？
この業界で働いている人は離婚が物凄く多いです。
間違いなく公務員なんかより何倍も多いでしょう。
従業員が病気で休めば代わりに出勤するような環境です。旅行一つ家族で普通に行けません。
４０歳を超えても結婚さえしてない人も多いですし、二度離婚してる人も普通にいます。
不規則で予定を立てられない生活で、何度も日本中移動します。
収入も降格などで激減する可能性も多いし、とにかく将来設計が立てづらいのが難点です。
お互いに何のために結婚してるのかわからなくなるのです。
856:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 10:26:40 W9nc2FF/0
腰痛、がに股、水虫
腰痛、がに股、水虫の三つはこの業界の職業病といえるかもしれない。
私自身、がに股と水虫は二年でなりました。腰痛はなりませんでしたが
椎間板ヘルニアになった店長や社員を数人知っています。
低い姿勢や中腰姿勢になる動きを一日に何百回とするし、配送整理なども腰痛の原因でしょう。
理不尽なシフト
店長によって社員のうちは店舗勤務の大変さはまるで変わってくる。
酷い店長の下で働いたら地獄のような日々になる。
ある日、深夜８時間、週５日を希望して主婦の人が入ってきた。
それを私がいっしょに入って一人で出来るように教えるわけだが
二回目までは私もその人と同じ退社時間にシフトがしいてるのだが
三回目は私が２時間早く退社時間が早くなって
五回目くらいには入りの２時間くらいしか被っていないシフトになって
そればかりか、その主婦の人が退社した数時間後に私の出勤時間になってるわけである。
どういうことかというと、「一人で出来るように出来ないのはおまえの責任」
「帰りたかったら帰ればいい。ただ 料理が出なくて客からクレームがきたら全部 おまえの責任」
というわけである。もちろん、一人残して帰れるわけもなく残ってサービス残業で教えるわけである。
こっちがフラフラになりながらサービス残業でやっていても褒めるどころか
たっぷり寝て出勤してきた店長が発する言葉が「帰れねえの 自分が悪いんだからな」の一言である。
しかも、やっと苦労して一人で出来るようにしたと思ったら店長と一緒にシフトに入って
暴言をいわれ辞めてしまい、「おめえがきっちり教えねえから、辞めちまっただろう」と言われるわけである。
857:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 10:31:06 W9nc2FF/0
ＰＴＳＤ(心的外傷後ストレス障害)
外食産業の怖さは退職後にも続く。ある一定の状況に置かれると、
激しいストレスに晒されていた外食産業での記憶が蘇り、猛烈にイライラしたり、気分が落ち込んだり、
吐き気がしたりすることが多々ある。特に多いのが電話の音だろう。
ラッシュ時に鳴り響いたクレームの電話、
疲れきって爆睡中なのに容赦なくかかってくる従業員や店長からの呼び出し電話、
エリアマネージャーからの叱責の電話。ほとんどの外食マンにとって、
電話の音は、あまりよい記憶がない。また、他にも、台所で調理をしている時に家族が近寄ってきただけで、
外食産業の調理場で働いていた記憶が蘇り、イライラした気分になり、手が震えて、頭が真っ白になる人もいる。
否、台所に限らず、人が近くに寄ってきて窮屈になっただけで激しいストレスを感じる人も多い。
他にもスーパーの揚げ物売り場の近くを通っただけで、毎日、社食や従食で食べた残り物の揚げ物を思い出し、
嫌な気分になり、落ち込む人も多い。これらは一例だが、
それだけ、外食産業で働くということは激しいストレスを受け続ける仕事だということである。
こういった状態が十年以上も続く人もいる現実が外食産業ではある。
858:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 10:32:42 8IiO9wJA0
コピペでスレ消費するなハゲ
859:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 10:33:50 W9nc2FF/0
665 ：就職戦線異状名無しさん：2009/06/12(金) 13:21:58
あぁ、ちなみにゼンショーのくだりだけど社員の行ってることに食い違いがあるのは地域差だから。
落ち着いてるところは別にシフトしなくても全然大丈夫だし書類関係片付けるだけでおｋな一日もあるくらい。大体地方とかかな。
首都圏とかやばいところになるともうオワットル。リアルに家に帰れない。風呂にも入れない。
こんな劣悪な環境に晒されてきたバイトもマネージャーに対する不信で死ぬほどなめられてるし態度もクソ悪いし。
残業云々に関してはもう上司の考え方次第。
俺は上司に「やらなきゃいけない仕事やってんだったら労働時間はきっちりつけてしっかりやれ」
って言ってくれたから普通につけてたけど
俺の同期は出勤２時間前くらいに上司に
「～店の食材足りないから～店に借りにいって出勤前に持ってって！時間はつけんなよ！」
とか朝９～昼１４ 夕１８～夜２２にして実働は８時間のシフト作って
空いてる昼１４～夕１８のシフトに一人でできない新人を一人で入れて
「お前いるから大丈夫でしょ？ｗｗｗ」
とか普通に言われてたし。 殴られてるやつもいたし。
結論として言えば
ゼンショーは地域、上司の差によって環境が極端に変わるが上に上れるかどうかは
首都圏で地獄のようなシフトをこなせることが必須条件である。
って感じだな。少しでも就活生の役に立てばいいけど。
ちなみに言うけど営業部配属のＤＭ以下の本部異動は全然めでたくないから
ジョブローテって言葉に惑わされるな
ｽﾚﾘﾝｸ(recruit板)l50x
860:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 12:33:27 9Lmu63urO
コイツはキングだな… マジにウザイ。どこから湧いてくるんだ？
861:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 14:43:06 Yn3l1csh0
賄いのご飯にはふりかけとのりを用意してほしいよね。
ふりかけはどんなにたくさんかけても自由ってことにしてほしい。
「ふりかけ、かけすぎ！」と、すぐに注意する店長はいやだ。
862:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 15:25:40 HOwof7Xa0
>>861
暢気で何よりだｗ
863:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 15:47:49 xPB8djF7O
>>861
ふりかけだって塩分あるから
店長はお前の健康を思って言ってるのかもしれないよ。
864:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 16:41:42 7o1tHH0j0
三沢さん、お亡くなりになったね。
社長業やって寝不足のまま試合するみたいな生活してたから、すごい
つらかったと思う。
なんとなく飲食の毎日１３，４時間当たり前の店長生活を連想してしまった。
まあ三沢さんのほうが１００倍つらかっただろうけど。
865:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 17:10:31 IOTYUpRB0
あれは過労じゃなくて、頭の打ちどころが悪かったからじゃないの？
866:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 20:05:20 Z4i4APx40
外食産業ってこの先再編したりするのかな？？？？
明らかに多すぎるよね…
合併とか有り得るのかな？？？
867:名無しさん＠引く手あまた
09/06/14 20:47:30 iGifUKdK0
>>866
多いからこそ無いと思うね。
売れる店は例え周りが同業者だらけだろうが売れる。
売れない店は店がそこしかなくても売れない。売れない店は淘汰されるだけ。
868:名無しさん＠引く手あまた
09/06/15 01:38:12 VKI8SuJPO
外食っと起業が簡単だから、そういう業界は再編が少ない
869:名無しさん＠引く手あまた
09/06/15 19:04:28 7SWunYKtO
外食の従業員の採用面接って即決が多いですか？
大手のチェーンなんかは別として、個人でやってるようなお店の話ですが。
870:名無しさん＠引く手あまた
09/06/15 19:47:49 uNmCraq2O
普通に明日から来てとか言われるよ
871:名無しさん＠引く手あまた
09/06/15 20:05:30 A/FEXXlY0
さっきまで、テレビで王将の店が特集されてたけど、
仕事忙しくて大変そうだな。
でも、店長が凄くカッコ良く見えたぜ。
外食を底辺とか言って馬鹿にしてる奴居るけど
あれだけ、一生懸命に頑張って働いてる人を馬鹿にする権利は無いと思うわ。
どんな仕事でもさ、真面目に一生懸命に働いてる人は輝いてるよ。
872:名無しさん＠引く手あまた
09/06/15 22:05:27 9/6m7TAKO
>>871
別に外食に限らず小売だってなんだって、一生懸命やればカッコいいと思う
自分が胸張って仕事出来るのが一番
否定したり見下してるのは本当は仕事が出来ないで叱られてばかりの、器の小さな人間かプライドが無駄に高いだけの使えない人間
873:名無しさん＠引く手あまた
09/06/15 22:33:07 Zf044cRH0
>>861
俺もふりかけをたくさんかけて店長から注意されるよ。
２日で１瓶は使いきっている。
ふりかけくらいケチケチせずたくさんかけたいよな。
874:名無しさん＠引く手あまた
09/06/16 00:00:57 2qP0CSYPO
>>871
かっこよく映る店長というのは労働環境に余裕がある人なんじゃないか？
オレの今日の１日
・一時間早く出勤して仕込みを始める。
・店長に捕まり、予定外の業務を振られる。
・仕込みや洗い物はできず厨房はボロボロに。立て直しに必死。
店長は余裕でメシ休憩をとる。
・自分はメシ食わないまま仕込みをしながら夕方ピーク突入。
・一部の仕込みが間に合わず店長からどやされる。
・やっとシフトが終わるがキッチンの仮締め作業が終わってなくて
立場をわかってないバイトが締めてから帰れという。
まぁ、体力は体育会系並に、精神力は僧侶並にないと勤まらないな。
>>873
おかずはつかないのかよｗｗ
875:名無しさん＠引く手あまた
09/06/16 00:05:03 i/XwcPp20
離職率の話
これははっきりとしたデータがあるわけではないので断言は出来ないがおおよそはわかる。
私が勤めた会社（大手ファミレス）では
半年で２～３割退社。
３年で最低でも半分 おそらく４分の３は退社。
店長までなる人は入社した人の１０～２０％
店長になって５年以上続く人はその残った人の半分以下だと思う。
わかりやすく記すと・・・
入社 １００人
半年後 ７０～８０人
三年後 ２５人
五年後 １０～２０人
十年後 ５～１０人（場合によってはそれ以下も）
辞めていく理由
・仕事内容の９０％以上がアルバイトと同じ作業
・想像を超えたサービス残業
・将来がみえないキャリアプラン
・人手不足とノルマによる精神的肉体的限界
・３６５日２４時間いつ呼ばれてもおかしくない落ち着かない日常
などなど
876:名無しさん＠引く手あまた
09/06/16 02:15:24 RiWXJBPvO
>>874
かつての自分を見てるようで涙が出てくるよ…
どれほど店長の尻拭いさせられたことか…
お互いガンバローぜ！
877:874
09/06/16 09:43:09 2qP0CSYPO
>>876
そうっすね、頑張りましょうね。
なかなか疲れがとれないたまの休みに就活に集中するのも大変ですが
人間らしい生活をする未来を想えば頑張れるというものです。
878:名無しさん＠引く手あまた
09/06/16 11:55:15 vvIVmNPr0
539 ：就職戦線異状名無しさん：2009/06/15(月) 20:25:45
四季報 2010より
三年以内の離職率ですｗ
主な外食
華屋与兵衛 72.0％
グルメ杵屋 NA(前回は63.5％)
ジョナサン 48.5％
吉野家 44.4％
フレンドリー44.0％
元気寿司 42.8％
ドトール 41.6％
スターバックス 38.0％
サガミチェーン 37.8％
サイゼリヤ 28.7％
879:名無しさん＠引く手あまた
09/06/16 17:08:13 MfeTz8Bj0
祝！ 外食脱出！
7月から異業種へ行きます！
就業中に転職活動して内定ゲット！
内定貰ったことを上司に言ったら、ムカついたらしく、さっさと辞めさせてくれた。
外食の勤務状況等を次の会社の人に話したら、信じてもらえなかった。
そりゃそうか・・・。
外食は脱出できます！
みんな頑張れ！
880:名無しさん＠引く手あまた
09/06/16 18:50:59 h+HU9Kuw0
「うちは残業や休日出勤あるけど大丈夫？」って聞かれたことあったw
仮にも正社員に対してそんなんわざわざ聞くか？
シフト制だから定時上がりと思ったのか
それらが過度にあるという含みだったのか…
881:名無しさん＠引く手あまた
09/06/16 21:44:12 iKIniDLvO
>>875
コピぺにマジレス
○ニーズだなこりゃ
882:名無しさん＠引く手あまた
09/06/16 23:25:33 eTicushk0
外食はつらいことも多いけど、賄いのご飯があるから続けていけるんだよな。
883:名無しさん＠引く手あまた
09/06/17 00:18:08 2rqIGu/tO
>>882
どんだけ貧乏なんだよｗ
884:名無しさん＠引く手あまた
09/06/17 00:23:38 FPEkhziYO
>>879
おめでとう！
もう戻って来るなよ！
885:名無しさん＠引く手あまた
09/06/17 00:48:50 iSwUhoMT0
>>882
食いしん坊工作員乙
886:名無しさん＠引く手あまた
09/06/17 05:05:50 AkNAOME20
食えば食う程生活習慣病に近づくだけの餌に
なんのありがたみがあるだろうか
887:名無しさん＠引く手あまた
09/06/17 20:01:30 LhSJvzQ90
俺はファミレス業界から脱退して約10年。
それ以来思い出すからファミレスには極力行かないようにしている。
まあそれでもたまに入らなきゃ行けない時もあるけど、今は更に省人化が進んでいるんだね。
とてもじゃないけど気が狂いそうだ。
888:名無しさん＠引く手あまた
09/06/17 22:24:48 PMt9t+iU0
時給は少しくらい安くてもいいから、賄いが食べ放題のほうが断然有利だ。
889:名無しさん＠引く手あまた
09/06/17 23:55:51 fNKlgzhCO
外食から内定貰ったが辞退した
ニートだから辞退してる余裕なんかないが、狭い厨房でずっと仕事してる姿を想像したら自分には無理な気がして辞める事にした…
休み少ないのは我慢するが、どうせなら販売の方がまだ自分には合ってる気がした
890:名無しさん＠引く手あまた
09/06/18 00:05:24 8d/Qpe8rO
>>889
良い勘をしているなｗ
891:名無しさん＠引く手あまた
09/06/18 00:09:48 odl8DWAY0
厨房は客と対面しないとはいえ自分のペースでじっくりじゃないからなあ
ホールはホールで客と厨房の板挟みだし
892:名無しさん＠引く手あまた
09/06/18 00:11:02 6GDez+Sy0
販売は狭い売り場を駆け回ることになるぞ。
893:名無しさん＠引く手あまた
09/06/18 00:53:32 TcfaK5dTO
>>892
いや、販売職の経験はあるんです
ってか、販売の仕事に慣れてしまっているんです
稼ぎたいから外食を受けたんですが、考えただけで憂鬱になり辞退しました
販売は外食に比べたら薄給ですが、スキルつけたいとかは考えてないんで地道に稼ぐ事にします
外食のSVの仕事に興味はあるんですけどね
894:名無しさん＠引く手あまた
09/06/18 03:08:12 C3ZQTxb20
パイズリってあまり気持ちよくないよね。
895:名無しさん＠引く手あまた
09/06/18 04:35:23 EuQEUCVL0
風俗デビューか？
おめでとう
896:名無しさん＠引く手あまた
09/06/18 05:44:06 IfvMY/8oO
>>894
うんうんo(^-^)o
897:名無しさん＠引く手あまた
09/06/18 08:32:12 86RBTVDK0
公務員試験とかって狙ってる人いない？
898:名無しさん＠引く手あまた
09/06/18 09:07:23 8d/Qpe8rO
>>897
狙いたい人はいてもほとんどが毎日ぐったりして寝てしまい
たまの休みはストレス発散と睡眠に使い終わる。
899:名無しさん＠引く手あまた
09/06/18 23:15:27 z7IH1e7W0
公務員って賄いがないから、家からお弁当を持っていかないとダメなんだよね。
あまり勧められないなあ。
900:名無しさん＠引く手あまた
09/06/19 00:39:04 v5qkXI3Z0
そんなんで決めていいのか工作員さんよｗ
901:名無しさん＠引く手あまた
09/06/19 13:06:27 fprc0O/gO
>>900
工作員じゃなくてただの基地外だろ
902:名無しさん＠引く手あまた
09/06/19 13:21:40 yTWJ0DGdO
いやいや変態だろ。
903:名無しさん＠引く手あまた
09/06/19 16:53:25 MN4oPV0eO
外食は、出す料理の質とキツさは比例するのかな。
本格イタリアンとか割烹料理とか寿司屋とか労働時間ヤバそう。しかも厳しそう。
逆に回転寿司とかマックは比較的楽そう。
904:名無しさん＠引く手あまた
09/06/19 17:09:27 54eLvskw0
>>903
釣られてやるが本格イタリアンとか割烹料理とか寿司屋とかは休日もあるし24時間営業でもない
逆に回転寿司とかマックは（ｒｙ
905:名無しさん＠引く手あまた
09/06/19 22:59:21 t/HLPvIB0
>>899
公務員は職員食堂で安く食べられるところが多いよ。
夕食は業者がおごってくれることが多い。
でも、外食にくらべたら献立は貧弱だが。
906:名無しさん＠引く手あまた
09/06/20 05:16:48 lMmTW7vG0
仕事中は若いバイトの子にムラムラしないように気持ちを抑えておる。
しかしオナ禁を１０日間もしてしまうとかなりやばい。
狭い通路を通ろうとして、俺のちんこと女の子のお尻が偶然こすれあった
ときはもう…
フル勃起ちまちたｗ
907:名無しさん＠引く手あまた
09/06/20 06:31:25 ujAQ2+kWO
>>904
いつも思うんだが、24時間営業でもシフト制なんだから関係なくね？
たまに見る「24だと休みでも、気を休める時がない」とか、かなりネタくせー。
普通、店には店長業務だろうが、問題起きようが、何でもこなせる社員が何人か居るだろ。
うちの店とか営業時間かなり長いけど、キッチリシフトで９時間労働だし、店長が一番楽してんぞ
908:名無しさん＠引く手あまた
09/06/20 06:34:41 ujAQ2+kWO
多分、職人系が一番辛いだろ。
営業時間普通でも、仕込み云々で朝から深夜までとかザラだし
親方の玩具みたいな扱いで、人間の権限とか完全無視されるし。
チューボーですよの若手特集みたいなの見てたらヤバイ。
909:名無しさん＠引く手あまた
09/06/20 08:55:03 XeseVu+z0
>>907
しっかりした会社でよかったね。
職人系って言うあたり、ファミレスやファストフード系とは違う業態なんだろうね。
ひとつ言えることは、自分の会社が外食のデフォだと思って他の外食に転職すると
痛い目にあう事は確かだ。
910:名無しさん＠引く手あまた
09/06/20 11:09:31 icEu9eIx0
>>907
そこの店でぜひ働きたい！！教えてくれ
休日呼び出しくらうから休みでも顔出す
もしくは付近をブラついてるよ
ま、俺の要領が悪いだけだと思いたいが
店長会議でも似たような境遇なやつ多いし
911:名無しさん＠引く手あまた
09/06/20 12:58:29 749OjI5g0
>>907-908
工作員乙
912:名無しさん＠引く手あまた
09/06/20 16:55:19 ujAQ2+kWO
>>909
前は割烹料理みたいなとこでやってて地獄だった。
今は大衆料理のチェーン店でまあ外食にしては楽な部類かな。
913:名無しさん＠引く手あまた
09/06/20 18:18:16 y9u9RBj20
>>908
その通り
体を壊すまで働かされる
914:名無しさん＠引く手あまた
09/06/21 06:29:11 HJYuCrhbO
当たり引いたっぽいけど、
離職率が低過ぎて、バイトですら4年前のオープニングスタッフとかがわんさか残ってやがる…
内輪の空気に溶け込めないよ…
915:名無しさん＠引く手あまた
09/06/21 08:45:33 lV/zfjBbO
>>914
それだけいい所なんだろ 俺の所、新入社員が一年後には1/5になったぞ
916:名無しさん＠引く手あまた
09/06/21 09:45:59 oHy05rZ70
>>914
大体でよいので、種別や営業時間などを教えて。
917:名無しさん＠引く手あまた
09/06/21 12:36:49 inEcq6sY0
>>914
俺も正にそれ。どうやって入っていいかわからん・・・
918:名無しさん＠引く手あまた
09/06/21 20:19:28 HJYuCrhbO
>>915
外食には珍しく労働時間短いからなぁ…。
>>916
ラーメンのチェーン店。
営業時間は11時から２時まで。
労働時間は今は夜勤で５時半～２時半で休憩一時間ちょいくらいかな。
>>917
ホント、参った…早くも嫌われてる感がある。
919:名無しさん＠引く手あまた
09/06/21 20:23:22 BPGXyeEF0
>>918
と言うことは、仕込みの時間～閉店作業まで営業時間フルにいても10時に来て3時ころに帰れるの？
だったらいいなあ。終りがあるってことが素晴らしいよ。
920:名無しさん＠引く手あまた
09/06/21 21:04:31 HHSK/99W0
俺は、調理師と管理栄養士の資格持ってるんだけど
外食以外でどこか就職出来るかな？？？？
調理師と管理栄養士が活かせる業界って何処かある？？？？
食品会社とかかな？？？
921:名無しさん＠引く手あまた
09/06/21 22:06:31 HJYuCrhbO
>>919
そんな大袈裟なｗいくら外食でも終わりくらいあるっしょｗ
922:名無しさん＠引く手あまた
09/06/21 22:42:58 yHMhvWTL0
>>920
お前さすがにそのレベルの質問はゆとり乙と言われても仕方ない
923:名無しさん＠引く手あまた
09/06/21 23:22:00 reZaPYMxO
>>920
管理栄養士なんか若い女の就職の為の資格だろ
むっさいおっさんが持ってても意味無し
調理師なんか面接で「持ってる」なんて言ったら、
「もったいない。外食続けたほうがいい」
なんて言われるだけ
924:ｺｰﾙ ◆8eDC4YYhPc
09/06/22 00:13:48 tL3YQf3D0
きついよ・・・・
925:名無しさん＠引く手あまた
09/06/22 00:21:11 UmW5RxYuO
>>920
学校給食
926:名無しさん＠引く手あまた
09/06/22 02:50:00 YFGM2QxR0
>>918
俺もそうなんだよ・・・嫌われてる感もある
全員じゃないけど明らかに嫌ってるバイトがいるな・・・
俺に言えばいいのに俺にいわずに他の人に言うしさ。
バイトを上手く使えって言われてるけど俺より仕事全然出来るし立場なし・・・
927:名無しさん＠引く手あまた
09/06/22 05:39:21 BsFImB1UO
外食の嫌な点の一つに、高校とか大学のガキどもと働かなきゃならんってのがある。
部活の話とか恋話とかスイーツ映画・音楽の話とかが好きな高校生とか、
将来有望で人生充実してる大学生とか
こんなのと休憩時間被っても何話しゃいいんだよ。
アラサーで人生半分捨ててる俺には眩し過ぎて欝になる
928:名無しさん＠引く手あまた
09/06/22 05:40:28 lirEmR3f0
何も考えるんじゃない
笑顔で合わしとけばそこまで嫌われない
が結局シフト組むあたりでつんじゃう＾＾
929:名無しさん＠引く手あまた
09/06/23 05:58:53 4cRMILSM0
ｽﾚﾘﾝｸ(job板)l50
1 ：名無しさん＠引く手あまた：2009/06/21(日) 21:53:41 ID:ojyIVAxP0
負けるわけにはいかんのじゃい！！
31 ：名無しさん＠引く手あまた：2009/06/22(月) 18:06:32 ID:y0l4FCVUO
いいとこばかり取り上げて、マイナスな部分は一切見せない番組作り
33 ：名無しさん＠引く手あまた：2009/06/22(月) 18:30:03 ID:HcesJhWfO
>>31
あの店長会議での絶叫を見れば誰でも体育会系ブラック企業だとわかるから、
別にいい所だけ見せてる訳ではないんじゃない？
もっとも、王将側は隠したい部分だと思っていないようだがw
むしろ誇らしげだったのがワロタw
38 ：名無しさん＠引く手あまた：2009/06/23(火) 00:28:04 ID:XFhugih50
「我が王将はァァァ！！負けるわけにはイカンのじゃいィッッッ！！！！」
的場店長だっけ？
この名言（迷言？）は忘れられないなー。
タモリはじめ他の出演者も完全にドン引きだったもんな・・・w
これが王将の企業風土か。他の幹部も絶叫系忠誠発表だったし。
やっぱ王将は客として行く所だよな、と改めて強く認識した番組であった。
39 ：名無しさん＠引く手あまた：2009/06/23(火) 00:31:16 ID:L6mTRlFB0
それ、どこの男塾？
40 ：名無しさん＠引く手あまた：2009/06/23(火) 01:33:38 ID:8lHhJR5Y0
餃子の王将塾であります！
930:名無しさん＠引く手あまた
09/06/24 23:40:10 drv89DfWO
質問
外食ってよく独立制度があるけど、外食って経理や会計とか仕事を通じて学べるの？
将来、独立したいから学べるならありがたいんだが
独立って言っても外食をやるんじゃないけどね
931:名無しさん＠引く手あまた
09/06/25 00:35:06 PS1oKNt+O
>>930
独立して自分で学ぶまでは大したこと身につかんよ、現場勤務では。
本社勤務だと学べるんだろうけど。
932:名無しさん＠引く手あまた
09/06/26 00:03:45 PCZnTpp00
外食からほかの業種に転職したら後悔するよ～
食事を出してもらえるのは外食の特権だからね。この特権を大切にしなくちゃ。
933:名無しさん＠引く手あまた
09/06/26 00:43:10 XkRVtkvJ0
賄いしか良いとこ無いじゃんｗ
934:名無しさん＠引く手あまた
09/06/26 08:17:11 w24LyahXO
>>932
後悔なんて一切しない自信がありますが…
935:名無しさん＠引く手あまた
09/06/26 10:58:04 aEyonxflO
>>932
賄い作るのがもう嫌だったんです...
936:ｺｰﾙ ◆8eDC4YYhPc
09/06/26 11:11:03 uSZ0hWap0
きついよ・・・・・
937:名無しさん＠引く手あまた
09/06/26 11:45:44 qT4iOmUrO
>>931
亀レスだがありがとうございます
938:名無しさん＠引く手あまた
09/06/26 12:19:55 IhCKChErO
今年32歳の独身です
彼女は２年前から居ない。借金は車の90万のみ。
私も両親もピンピンしている。
前職の経験、厨房バイトを半年、魚屋で刺身の加工調理・仕入など正社員で半年。
この不景気に会社を辞めて来ました。
このたび、外食産業に飛び込もうと思っています。
調理見習いとして入るなら大きい店と小さい店、どのような差が考えられます？
皆さまの助言、お願いしますm(__)m
939:名無しさん＠引く手あまた
09/06/26 12:20:21 9vkVbPWG0
賄いなかったからおk
940:名無しさん＠引く手あまた
09/06/26 13:05:37 XkRVtkvJ0
>>938
大は小をかねる
941:名無しさん＠引く手あまた
09/06/26 22:32:37 UiB52EaT0
うちの店は勤続５年以上から賄いに生卵がつくよ。
生卵をつけてもらえる身分になるまでは、絶対辞められない。
942:名無しさん＠引く手あまた
09/06/27 02:18:12 nz3MB6jCO
>>941
戦国時代の人間かよｗｗ
店に生卵千個提供してもいいから辞めてぇ。
それにしても転職活動しづらいな、外食は。
たまの休みにハロワ行っても次に面接に行けるための休みはいつだって感じだし。
毎日ジュース代だけで600円以上かかる。２リットルくらい飲んでるわ。
熱い厨房でメシも食わず休憩もほぼ無く12時間以上働いた後に雑務だよ。死んでしまうわ。
943:トルネード
09/06/27 09:58:16 c+RHoGjH0
真剣に稼ぎたい連絡下さい。
944:名無しさん＠引く手あまた
09/06/27 10:41:33 CIiCsxczO
>>938 かつての俺の1日 7:30出勤 仕込み、準備を始め、営業突入
23:30退勤 この間休憩無約16時間働いたが労基法関係で10時間労働にされる 休みは宴会、バイトの都合等で呼び出され結構つぶされる。もちろん休日手当は出ない。まともに休めたのは月２日程度、もっと上がいると思うがまだやりたいと思う？
945:名無しさん＠引く手あまた
09/06/27 11:12:14 4EzG5WhR0
10：30出勤 11：00開店 休憩1時間 23：00閉店 23：30退勤 毎日3時間超勤（深夜単価で付く）
繁忙期じゃなければ週２休み取れる 休日出勤の場合手当て1万 店に正社員は自分一人なのでかなり気楽
こんな俺は恵まれてるの？
946:名無しさん＠引く手あまた
09/06/27 11:18:33 xGf658Jf0
あれ俺がいる・・・
週休２の時点でかなり良いと思うが
947:名無しさん＠引く手あまた
09/06/27 17:33:58 xEc9G7+x0
>>945
閉店時間があり、休みがあるだけでかなり恵まれていると。
俺は現役の頃24Hの店ばっかり回されてたから、遅番→休み→早番ってふざけたシフトがあって、
休みっつっても退店から24時間後にまた出勤しなくてはいけない状況。
仕事終わってとりあえず飯食う、休みなので酒も飲む（7時頃）→寝る（10時頃）→起きる（17時頃）
→とりあえず休みなのでなんかしようとする→特に何も無くブラブラして21時になる。→寝る→
夜型の生活だから寝れない→結局一睡もしないまま出勤。
こんなのがよくあった。
948:名無しさん＠引く手あまた
09/06/27 21:49:52 bWnLLCgn0
来週からこのスレで沸いている工作員君の書き込みをまとめていこうと思う
949:名無しさん＠引く手あまた
09/06/27 22:27:32 CS7NE1B80
>>945
正社員一人って逆に辛いと思うが
外食ではまあどっちかと言うと恵まれてるほうじゃない？
あくまで「どっちかと言うと」だけどな
世間的には完全に負け組
950:名無しさん＠引く手あまた
09/06/28 00:32:15 b7HCNmLyO
外食、サービス業は店をやたら飛ばされる（しかも急）
もし本部勤務ができても給料は下がるし死にてーわ
上記の仕事は本当負け組だよ
中小で働くほうがまだいい
951:名無しさん＠引く手あまた
09/06/28 00:45:50 S0LJC69x0
中小は中小で変な自己理論Ｗもった社長だと
あっさり詰むぞＷ
952:名無しさん＠引く手あまた
09/06/28 01:04:50 uZN9XPEy0
>>949
負け組みなのか
でもまあ上司に気を使いながら仕事しなくていいし、若いバイトばっかりで楽しいし、やりがいはあるし、で
個人的には満足してるんだけどね
一般のサラリーマンみたいに土日休みで夜も8時とかに帰れるのは羨ましいけど、ブラックに比べたら天国だと思ってる
953:名無しさん＠引く手あまた
09/06/28 01:12:02 EL700TZ+0
>>952
負け組でもないだろ。
ちゃんと働いてるし、他の業界に比べたら給料安いかもしれんけど。
やりがいとか楽しく働いているっていうのはすごく羨ましいよ。
どこのお店かすごい気になるわ。俺も行きたい。
954:名無しさん＠引く手あまた
09/06/28 02:57:21 ScO/wwgC0
やりがいあるならいいよな
それにしてもヤホーリクナビで年収ランクとか余計なもん作ったの誰だよ
外食は時給換算が業界別ランクで最下位だとよ
955:名無しさん＠引く手あまた
09/06/28 08:16:15 zZEM27Nx0
その年収ランクには賄いが反映されていないから不正確だよね。
賄いの食事を入れると、外食の年収ランクは、かなり上位に食い込むような気がする。
956:名無しさん＠引く手あまた
09/06/28 11:50:59 3vMMiPwL0
>>954
それマジ？
俺は宿泊業界から外食への転職を考えてるんだが宿泊業界より時給換算で低いってありえないぞ
求人広告見ると明らかに宿泊業界より高給なんだが実態は違うのか？
957:名無しさん＠引く手あまた
09/06/28 18:40:10 Aua0OsitO
やる事なくてボーっとしてたら、「なんか動け」とか説教されて
そりゃまあごもっともだと納得して、次からは黙々と床や隅を拭いたりしてたんだが
他の連中とかは普通にくっちゃべったり、踊ったりしてんの。
んで、俺は嫌われてんだぜ。暗いだのつまらないだの存在感ないだの言われて。
やってらんねー。なんだこの外食クオリティ
958:名無しさん＠引く手あまた
09/06/28 19:53:36 AGftsxf50
外食って真面目な人や大人しい人や気の弱い人には向かない業界だよね。
959:名無しさん＠引く手あまた
09/06/28 22:11:52 U6xCzKTJO
>>958
確かに向かない業界だった…。
960:名無しさん＠引く手あまた
09/06/28 22:22:34 k/IFHcdu0
>>955
お前はもうここへ来なくていいよ。レスの無駄だ。
>>956
見た目給料良くても実労働時間が異常だから時給換算すれば低くなるのは当たり前。
逆にどんな扱い受けても稼ぎたいという奴にオススメｗ
961:名無しさん＠引く手あまた
09/06/28 22:48:30 U3T3cb8R0
ホテルなんて拘束時間内に仮眠があるだけマシに思えてしまう
962:名無しさん＠引く手あまた
09/06/29 00:05:57 KGlrvjHzO
平日土日問わず12時間～14時間以上拘束が当たり前でメシを落ち着いて食う時間すら与えられない。
休憩時間潰して仕込みか業務に追われる。
上司は只のDQNだが自分ではやり手だと勘違い。
さらに無駄に怒鳴って無理難題で部下を追い込むことが教育だと勘違いしている。
外食で長年やっていける奴は人生を詰んでる奴だけだよ。
平成という時代と逆行してるよな、外食業界は。
963:名無しさん＠引く手あまた
09/06/29 08:41:09 wRpvVPorO
>>958
＞ 外食って真面目な人や大人しい人や気の弱い人には向かない業界だよね。
いやいや、チェーン店には真面目な人がいいよ
真面目な人はマニュアル通りやりたがるしお客様第一主義だし
日本のサービス業は異常
日本が不便な国か発展途上に成り下がればいいのに
964:名無しさん＠引く手あまた
09/06/29 09:53:06 hlw+pSpZ0
てか法律で店の営業時間を1日10時間迄とか規制してくれればいいのにね
965:名無しさん＠引く手あまた
09/06/29 12:09:53 xTuaJzCR0
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
↑
外食はこれからは宅配事業に力を入れるんだね。
社員は宅配とかさせられるのかな？？？？
966:名無しさん＠引く手あまた
09/06/29 13:21:33 sBoqwY13O
よう外食のクズども。
優良大手マターリの俺様が来てやったぞ。
外食って１日つらい？大変？苦しい？ざまあ
アハハ おればおまえら知恵遅れと違って勉強できてよかった♪
967:名無しさん＠引く手あまた
09/06/29 13:52:09 MGjVQVFhO
夏が近付くと頭がオカシイ奴が妄想をほざくみたい。
968:名無しさん＠引く手あまた
09/06/29 15:51:25 EgLG7s29O
もう結構前の話になるけど、俺は外食業界から病院のスタッフになったよ。
まあ、元々資格は持っていたんだけど、医療界って結構世間知らずが多いし、俺にもそんな部分が結構あったから社会勉強をしたくて。
で、俺はそこには一年ぐらいしか居られなかったけども、幸い周りはみんないい人達ばかりでやめる時は辛かった。
だから、外食業界に対して悪いイメージは抱いていないなあ。
ネガティブな感情を抱きながら働いている人がいるのなら、もっと自分の仕事に誇りを持って欲しいよ。
楽しい時間を提供してくれてるんだからさ。
969:名無しさん＠引く手あまた
09/06/29 15:56:38 msjzTrmH0
労働組合がある、外食チェーンってあるんでしょうか？
970:名無しさん＠引く手あまた
09/06/29 20:36:46 qJ5RcLBB0
>>969
寝言は寝てから
971:名無しさん＠引く手あまた
09/06/29 23:35:45 QwMmQJt+0
食事は人生で最も楽しい時間だ。
そのような時間をお客様に提供するのはすばらしい仕事だ。
972:名無しさん＠引く手あまた
09/06/29 23:47:07 mHV/pmXq0
>>969
それならまとめサイトにある。
URLﾘﾝｸ(sky.geocities.jp)
URLﾘﾝｸ(www.uizensen.or.jp)
973:名無しさん＠引く手あまた
09/06/29 23:55:17 KGlrvjHzO
>>971
１日の睡眠時間含む退勤後の自由時間が六時間程度で勤務中は落ち着いてメシを食う時間もなく
状況によってはトイレも我慢して仕込みや業務に追われまくる。
そんな仕事はやりたい奴がやればいいと思わないかね。
外食経験者なら入社してこのように思う奴が大多数だと思うが。
974:名無しさん＠引く手あまた
09/06/30 03:50:03 LNI7mCgR0
外食布教活動家がいるな
975:名無しさん＠引く手あまた
09/07/01 02:43:27 XFwLTt2K0
いまバイトで飲食ホールしているが、店長の言ってることが昨日と違って
たり、周りの状況を見ないで指示出したりしてくる。
あと「そこはこだわって意味あるの？」って部分に細かく言ってくる。
言ってることがちぐはぐです。
飲食で働いてるとそういう人間になっちゃうの？
976:名無しさん＠引く手あまた
09/07/01 02:51:13 jUo0Hlr80
>>975
イエス
977:名無しさん＠引く手あまた
09/07/01 03:06:09 XFwLTt2K0
>>976
そうなんですか？ｗ
しかも「これが出来ないとお前が困ることになる」って言い方だから、
なんかむかつくわ。
978:名無しさん＠引く手あまた
09/07/01 03:41:18 z1WJWQcdO
外食で永く勤められる奴はストレスを怒りとともに周りに発散する短気な奴か
菩薩みたいに心の広い奴だけだ。
これ、豆知識な。ちなみに前者のようなDQNの方が圧倒的に多いがね。
979:名無しさん＠引く手あまた
09/07/01 22:18:47 BTCjfEfs0
外食経験者は忍耐力、サービス精神に優れている人が多い。
転職のとき外食経験は非常に高く評価される。
980:名無しさん＠引く手あまた
09/07/01 22:42:29 R8GVWZti0
何でそうミエミエのウソを付くのか？
981:名無しさん＠引く手あまた
09/07/02 01:31:40 8/Dc2RHkO
まぁ、ネタのつもりなんでしょ。ミエミエなんだから。
スルーしとけばいいんですよ。
外食で働きたい奴は働けばいい。
去りたい奴は去ればいい。
それだけのことですよ。
オレは外食店舗は食うところであって働くところではないと思いますよ。
休みや職歴の面で脱出できずに蟻地獄に嵌まってますがね…。
982:名無しさん＠引く手あまた
09/07/02 07:34:30 mXcgXbTj0
忍耐強い→バイトの延長だろ？どこに忍耐が必要？
サービス精神→マニュアル接客が何をおっしゃるのやらw
他業界の面接官なんてこんなもんよ
983:名無しさん＠引く手あまた
09/07/02 12:57:06 8jzrZnX90
外食出身なので女子社員（含おばちゃん）とうまくやっていけます！
984:名無しさん＠引く手あまた
09/07/02 13:57:38 /ZkspIoE0
まぁ30点てとこかな
985:名無しさん＠引く手あまた
09/07/02 15:12:02 8jzrZnX90
おやつの補充もばっちりです！
986:名無しさん＠引く手あまた
09/07/02 23:02:36 /ZkspIoE0
ムキになってバカな事を書いてくる奴て何なんだろうね？死ねばいいのに
987:名無しさん＠引く手あまた
09/07/03 07:10:55 6eWtPQnq0
>>975だけどなんか疲れた。
少しでも動きが悪かったり、ちょっとした失敗でも「そこはこうする
べき」みたいな感じで逐一注意されますわ…
そんな６時間も７時間も集中力続かないし、全ての行動をパーフェクトに
効率良く動くなんて無理だわ。
じゃあ自分は出来るのか？って問いたい。
988:名無しさん＠引く手あまた
09/07/03 10:44:33 djLBR86bO
>>987
外食の上司は作業が出来る奴もいるがバイトより作業が出来ない奴の方が多いよ。
まぁ、口だけのハッタリ野郎が多いんだが、ハッタリをきかせられる奴が
外食でも生き残れる。
まぁ、性にあわんなら辞めてしまえ。オレは社員だが辞める気満々だぞ。
989:名無しさん＠引く手あまた
09/07/03 19:20:30 ghIVYlsy0
外食って詐欺だろ
外食店長なんか世間で言う管理職っていえないし
990:名無しさん＠引く手あまた
09/07/03 19:35:57 Z9XsT9oB0
社内で人間関係で気を使いまくるより、アルバイト相手に気楽にやれるほうがいいと思って外食考えてるんだけど、
そういう意味ではどう？労働条件とか抜きにして
991:名無しさん＠引く手あまた
09/07/03 20:15:01 OktzhdGi0
>>989
外食に限らないだろ 「店長」ってそういうものだ
家電量販店やDIYの店長、ホテルの支配人（総支配人ではない）、パチ屋の店長...
会社的には管理職扱いで残業代出したくないがための肩書きで実体は奴隷
992:名無しさん＠引く手あまた
09/07/03 22:24:21 ZEnwQbMT0
>>990
アルバイト使うのもストレス溜まるよ
「風邪引いたんで休みます」なんて電話が来たらシフトの穴埋めしないといけなくなるぜ
993:名無しさん＠引く手あまた
09/07/03 22:26:42 Xu2ct+mx0
外食でもマクドナルドや吉野家なら一流企業だし、給料もかなり高いのでは？
でも、一流大学卒しか入店できないのかもね。
悲しい…
994:名無しさん＠引く手あまた
09/07/04 00:21:43 mOtvlyAwO
>>993
マックにはバイト上がりの中卒とか高卒もいるぞ。大したことはない。
ただ、マックは店からの電話が以上に多い。24時間営業だし、地獄だよ。
気の休まる時なんて年中無いぞ。
995:名無しさん＠引く手あまた
09/07/04 03:07:47 k3NXzz/hQ
日曜日休みの飲食店があるけどありえますか？年末年始も休みなんてかいてます
996:名無しさん＠引く手あまた
09/07/04 03:16:56 cPxh8dUI0
オフィス街サラリーマンターゲットの居酒屋とか日曜休業してる店はあるかもね
年末はしらん
997:名無しさん＠引く手あまた
09/07/04 09:04:48 e5DjVqI2O
>>996
ありますよ。自分の勤務先がそう。
休みは完全週休二日で木、日休み。10～23時勤務。
良い職場？いやいや、休み条件良くても激務過ぎて死ねますorz
自分資格無し28歳…歳から考えても遅すぎるのは解るけど異業種転職を本気でしようと考え中…
ってか今月で辞めて活動始めるよ。
998:名無しさん＠引く手あまた
09/07/04 09:11:27 PScgIOTl0
>>997
その程度で死ぬなよ。
999:名無しさん＠引く手あまた
09/07/04 09:13:18 hk90Lnb/0
うめ
1000:名無しさん＠引く手あまた
09/07/04 09:15:29 q8VPUxnV0
1000なら、ｵﾚ、来週最終面接にすすめてそのまま採用される
.. ! i |!. ､!, _A_ i | l| | l|l !
.l ! | l| +.,,‐''"／|＼"''‐,,,!i l ! | l|
. i ! ／ /. | .ヽ ＼ | ! l
. i ! ! ⌒⌒⌒⌒||⌒⌒⌒^^ l ! | l|
! ! ＿ ||∧∧. （ ( i ! !
.| ! ┌─┴┴─(つ,,ﾟдﾟ) )ﾉ i !; |
| l| │ |ヽ つ━・ | ! l |
. | └─┬┬─┘（ ﾉ～ i l ! l|
､!., |:.│ `（ﾉ) ､!, ､!,
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