09/04/23 02:30:11 1bBBTcDy0
イタリアンのシェフをやってる友人がいる
イタリアとかの有名店で何年か働き日本でも有名なレストランでシェフをやってた。
今年中に店を出す事が決まっていて、出展の準備をしながら大手の居酒屋でオープニングでバイトしてるんだけど
エリアマネージャーに包丁の使い方が駄目とかって駄目だし食らったり
まかないとか作る時に隠し味を入れたりしてるのを『お前は馬鹿か！！料理人に向いてない』って言われ馬鹿にされるらしい。
そのエリアマネージャー自体の包丁の使い方がおかしく、それを上から教えられたらしく、その使い方があってると思ってるみたいでその使い方を強制してくるらしい。
大手の居酒屋チェーンのエリアマネージャーってこんな奴ばっかなの？
チェーン展開してるような店で働いた事ないんでイマイチ分からない・・・
将来的に店を持ちたくて、独立を支援してくれるチェーン展開してる会社にいこうと思ってるんだが辞めた方がいいのかね？