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忘年会たけなわ。そして、鍋の季節。ＯＬに人気なのがコラーゲン鍋だ。美肌にいい、
ツルツルになる―なんていわれるが、実はコラーゲン鍋を食べたところで、美肌に
はならない。食べるコラーゲンが直接、人体のコラーゲンの補給になるわけではないの
である。ベストセラー作家で、分子生物学者の福岡伸一・青山学院大教授がこう言う。
「コラーゲン鍋とは、鍋の中に鶏などのコラーゲンが豊富に含まれている鍋で、多くの
女性が食べたコラーゲンが自分の肌のコラーゲン補給につながると信じています。しか
し、食べたコラーゲンが肌のコラーゲンになるわけではない。普通のタンパク質として
消化され、アミノ酸になるだけです。さらに、人間はコラーゲンが不足すると、イの一
番にアミノ酸から補給される。別にコラーゲン鍋を食べなくても、普通の食生活を送っ
ていれば、肌にコラーゲンは供給されるのです」
だとすると、コラーゲン鍋で美肌はウソか？
「心理的な効果くらいはあるでしょうね。でも、これは薬に見立てたビタミン剤にもあ
るもので、その気になるだけの効果です」（福岡氏）
ＯＬに教えてやったほうがいい。
（日刊ゲンダイ2008年12月10日掲載）
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