09/11/08 10:02:10 CfcuWBQK0
逆に言うと、新しい店で特徴を出すために、てことで結局イロモノに堕ちてしまう、ってのも少なくないんじゃないか？
結局のところ、経営者がちゃんと客商売を理解して、筋を通していれば良いスタッフもそろうし、そうなればイロモノ路線で走る必要もなく、店は繁盛する。
でも、これからはじめる店の経営陣はそんな方向性で自信、なんて持てないよな。
近くにある店、近くで閉めた店、そういうのを超えるためにどうするか？てのでイロモノに堕ちる安直な考えにとらわれてしまってる例が多いんじゃない？