09/11/30 22:14:26 IEBZ1ckh0
美味しんぼの方は、「客の目の前で、なおかつ素手で殻を剥いて調理をする」
というのがおかしいと思うんだけどね。
理由として
１．コストパフォーマンスを、一切考慮していない。
（個体差があるモノだから、活け物だからといって品質がいいとは限らない。）
２．ウニを処理する際の音や匂い、色素や処理時の汁の付着を考慮していない。
（絵を見る限り布巾？を敷いた上のウニを素手で捌いている。）
殻付きウニなら、事前に捌いておいてタネケースなどに入れておけばいいと思うがね。
美味しんぼが正しいとか間違っているとか言うのではなく、説明不足が酷いという事だと思うが。