08/10/23 10:27:31 HCb73sfS
千と千尋のあれはなんとなく植物質な気がする。
あの形で生えていて、緑の皮だけ剥いた
アロエの一種とかサボテンの一種とか冬瓜の一種とか。
それを鶏スープでじっくりことこと煮込んだ料理。
薄皮が原形を保っていて、中はかすかにシャリ感の残るとろとろ状態。
滋養たっぷりの鶏スープが芯までしみこんでる…
あつあつもいけるが、ゆっくり冷ましたものは
しみこんだ鶏スープのゼラチンがやわらかく固まって
ぷるんぷるんのゼリー状に…
08/10/23 10:27:31 HCb73sfS
千と千尋のあれはなんとなく植物質な気がする。
あの形で生えていて、緑の皮だけ剥いた
アロエの一種とかサボテンの一種とか冬瓜の一種とか。
それを鶏スープでじっくりことこと煮込んだ料理。
薄皮が原形を保っていて、中はかすかにシャリ感の残るとろとろ状態。
滋養たっぷりの鶏スープが芯までしみこんでる…
あつあつもいけるが、ゆっくり冷ましたものは
しみこんだ鶏スープのゼラチンがやわらかく固まって
ぷるんぷるんのゼリー状に…