10/02/06 14:22:36 HI82hX7CQ
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/ / .:/ ＼ ヽ
. / / .:/::/ ヽ チョコレートには主成分となるカカオマスのほかに
,′ ｝ jﾊ ハ
:/ / ｉ | :i 砂糖やココアバターの副成分が混入される
｛ / :;′ / / /} / /| | | |
V .:{: i / /ﾒ /|: /⌒| | | それによって、香りや滑らかさ
八 .::. | イｉ|: ／/＿__/i_j厶:/厶イ │
{:ハ::ﾊ |/斗七=ﾐ ﾋﾂﾉ/ .:i:ﾉ ﾘ つまり、風味や苦味を修正する
. ':∧:::｛ !八ヽ弋)ｿ ::|: |: /
. j:ハ :::. |丶:＼ ' ' :|/|/
/⌒ﾍ |)、 ::l⌒ _ 厶ｲ::| ・・・でもその配分がわからない
. ／⌒ﾌ ヽ|ハ:. ::ﾄ ´ イ !::|
/ ´￣￣￣＼! :. ::| ＞ _..､＜ |::i:: :八|
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