15/10/28 18:19:35.73 5qsa3QJi0.net
韓国宮廷料理は、日本による韓国統治が無かったら、もうとっくに途絶えてました。
つまり「伝統の韓食文化」とやらは、韓国が嫌う「日帝残滓」と言っても過言ではないのです。 ↓
【韓国】 ”チャングムの母” ～ 『宮廷料理・人間国宝』の黄慧性さん死去 [06/12/16]
＞ 韓国で宮廷料理の伝承者として重要無形文化財に指定されていた
＞“人間国宝”の黄慧性（ファン・ヘソン）さんが亡くなられた。８６歳だった。
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＞裕福な家庭に生まれ戦前、福岡の筑紫高等女学校から
＞京都女子専門学校（現・京都女子大）を卒業。戦後（解放後）は韓国の大学で
＞家政学の先生をしながら、 忘れられつつあった李朝時代の宮廷料理の保存、再評価に努力した。
ｽﾚﾘﾝｸ(news4plus板)
黄慧性は「両班」の娘だったので、料理などを一切したことが無く
朝鮮料理の知識も全く知らなかった。しかし京都へ留学中に日本人の学校長から
「あなたは朝鮮料理を研究しなさい」と、当時ソウルで未亡人となっていた王妃のもとへ
紹介されて最後の料理女官たちから料理を学んだ後に、
独自に近代的な家政学から宮廷料理を体系づけたことで１９７３年に韓国で人間国宝となる。
ちなみに有名な2005年の韓流・捏造歴史ドラマ「チャングム」に出てくる
李朝末期の宮廷料理は、そんな黄慧性の娘（ハン・ボクリョ）が監修していて、
更にテレビ映えさせるために独自のアレンジが加えられている。
そして韓国は現在、このチャングムのアレンジ料理などを発展させて、
更に豪華にして格式をもたせた「韓国宮廷料理」に仕立て上げて、
日本の和食文化に対抗して世界無形文化遺産にしようとしている・・。
・ 黄慧性女史と宮廷料理については、「韓国の食（平凡社ライブラリー）」がソース。
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