07/03/25 23:31:48
いつも申し訳ありませんが…取り急ぎのお知らせ。
「ＮＨＫアーカイブス」
家庭の食卓とともに半世紀
放送：3月25日（日）午後11時40分～翌午前1時00分（80分）
■きょうの料理「正月料理（一）」（25分）1978年（昭和53年）12月11日放送
「きょうの料理」はもともと「ホームライブラリー」という番組の中の「料理教室」というコーナーから始まりました。
それが昭和32年（1957）独立して「きょうの料理」という番組になり、今年、2007年の11月で放送から50年を迎えます。
今回お送りするのは、ＮＨＫアーカイブスで保存されている「きょうの料理」の中でも一番古いものです。
懐石料理の第一人者として知られる辻嘉一さんが、和食の真骨頂を名調子とともにご紹介します。
また、懐かしい料理講師の方々の映像などをダイジェストで交えながらお送りします。