08/02/20 15:35:34 q8WinM2o
ホームベーカリー全般について語りましょう。
荒らしはスルーで。
使用イーストについての誹謗中傷は禁止。
各種工作員扱いも禁止。
前スレ
【パン焼き機】ホームベーカリー 10枚目
ｽﾚﾘﾝｸ(bakery板)
過去ログ・関連スレ・関連サイトは>>2-5あたり
次スレは>980踏んだ人が立ててください。
とりあえず前スレ1000は謝罪しろ。
2:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/20 15:37:10 q8WinM2o
【メーカーサイト】五十音順
ＭＫ
URLﾘﾝｸ(www.mkseiko.co.jp)
象印
URLﾘﾝｸ(www.zojirushi.co.jp)
三洋
URLﾘﾝｸ(www.e-life-sanyo.com)
ツインバード
URLﾘﾝｸ(www.twinbird.jp)
東芝
URLﾘﾝｸ(www.toshiba.co.jp)
ナショナル
URLﾘﾝｸ(national.jp)
日立
URLﾘﾝｸ(kadenfan.hitachi.co.jp)
リーガル
URLﾘﾝｸ(www.regal-japan.co.jp)
アイアン（ホームベーカリー パン厨房／商品ページ無し）
URLﾘﾝｸ(www.iron.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)
3:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/20 15:38:10 q8WinM2o
過去スレから役にたちそうなまとめ
象さん開発秘話
URLﾘﾝｸ(www.zojirushi.co.jp)
ナソ開発秘話
URLﾘﾝｸ(panasonic.co.jp)
【試用レポなど】
デジタルARENA 松下電器のホームベーカリー「SD-BT153」を試す
その１
URLﾘﾝｸ(arena.nikkeibp.co.jp)
その２
URLﾘﾝｸ(arena.nikkeibp.co.jp)
その３
URLﾘﾝｸ(arena.nikkeibp.co.jp)
AllAbout サンヨーSPM-MP3とナソSD-BT113の使用レポ
基本編 URLﾘﾝｸ(allabout.co.jp)
応用編 URLﾘﾝｸ(allabout.co.jp)
【複数試した個人のレポ】
ホームベーカリーマニア
URLﾘﾝｸ(www.niseko.info)
4:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/20 15:39:08 q8WinM2o
お役立ちサイト
クオカより
ホームベーカリー3機種徹底比較(ナソ・象・MK)
URLﾘﾝｸ(www.cuoca.com)
強力粉辞典
URLﾘﾝｸ(www.cuoca.com)
ぶーらんじぇより
パン用小麦粉徹底比較
URLﾘﾝｸ(www.boulan.jp)
HBレシピ有名サイト
まりの部屋
URLﾘﾝｸ(mari2.net)
eぱん工房
URLﾘﾝｸ(www001.upp.so-net.ne.jp)
うｐろだ（臨時営業中）
URLﾘﾝｸ(b4.spline.tv)
5:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/20 15:47:27 q8WinM2o
過去ログ・関連スレ・関連サイトは>>2-5あたり
と書いたものの>5がなかったので前スレより
レシピスレからコピペ
●パン材料通販のお店
クオカ
URLﾘﾝｸ(www.cuoca.com)
東名食品
URLﾘﾝｸ(www.tfoods.com)
富澤商店
URLﾘﾝｸ(www.tomizawa.co.jp)
ママの手作りパン屋さん
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
572310.com
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.ne.jp)
あと自分が買ったことある店
スフレ (以前は明治発酵バターを安く売ってた‥)
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
スイートキッチン (トレハロース置いてる)
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.ne.jp)
6:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/20 16:04:18 0ncej9+T
>>1乙
餅機能付きがいいからナショナルの買おうかと思ったが高い！
じゃあ安くて餅機能やめるかってなったら象さんやエムケーも俺を惑わす
もうわけわかんないから全部買うかな
7:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/20 16:52:33 FDFk4PjR
>>1 乙！( ノﾟДﾟ)
BM101買ったけど
パンより餅つきの方が出番が多いな…
8:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/20 17:25:34 NC8FbwN3
おつかれさまだよ。で、雪パンは？
9:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/20 22:37:37 5AFNYUYD
■価格情報
URLﾘﾝｸ(kakaku.com)
URLﾘﾝｸ(saiyasune.net)
URLﾘﾝｸ(www.coneco.net)
10:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 00:05:10 DVsK7IWt
>>8
前スレから書いてるけど雪パンってなに？
>>6
全部買ったらレポよろｗ
11:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 00:50:09 68Y3d2bo
ﾅｿ使いなんですが、コネの途中で羽根が抜けてしまってたらしく、小麦粉団子にイーストフリカケ状態だった(ﾉД｀)こんなのはじめて…なにが悪かったんでしょ(´・ω・｀)
12:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 02:03:24 G7aUgQM3
羽根の付け方が悪かったか、壊れたか、不良品か・・・
13:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 04:15:25 D5TwFHP8
IMB-20Tと言うHBが安かったので購入してみたけど
初めて買ったHBなので良いのか悪いのか、うーん？
とりあえず、食パンはパン作り初心者の私でもそれなりに焼けました。
14:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 12:13:59 oO1j979j
雪を入れたパン。
15:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 13:09:57 l3eH+atH
前スレでフリーズドライのゆずを入れたらどうか、と聞いたものです。
初めての混ぜパンなので、分量がわからず適当に。
出来上がりは、ほのかにゆずの香りがするけど、味はほとんど変わらずでした。
入れる分量が少なかったのか、もしくはゆずジャムのようなものじゃないと
ダメなのかも。
次はバターロールにチャレンジしてみたい。
16:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 14:08:19 YDsh9qpV
ナショＢＭ１０１を買ったばかりです。
昨日ドライイーストを買ってきて、手持ちの強力粉で
付属の本の通りに量って今早焼き・焼き色薄めで作ってみました。
開けてみたらちっちゃー！団子？
底と周りにこげ色が多少ついてるだけで白い。
中は部分的に焼けてパン状になってるものの、殆どは練り状。
物凄いがっくり。。
17:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 14:37:02 O81PsnZQ
>16
それってさすがに初期不良か、
なんかとんでもない所でミスしているかでしょ。
18:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 14:55:33 G7aUgQM3
ドライイースト買っては来たが入れ忘れたとかなw
19:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 15:45:41 xJZ1Zqn/
いや、焼きがだめみたいだから機械不良っぽい
20:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 22:08:14 DVsK7IWt
>>16は鬼女板の買って失敗スレにも書き込んでるよ。しかも失敗した時は
全粒粉とゴルヨ半々のレシピで早焼きコース使用という池沼。
イースト量そのままで早焼きしちゃったんじゃねーの？
21:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 23:10:14 cRK5WAqf
まぁバカにホームベーカリーを与えるなって事で。
しかし、材料放り込むだけの機械すら使えずに文句たれるって
最早救いようのない池沼だな。根本的に食い物作れなそうｗ
22:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/21 23:24:19 GLQrtjw/
>>16
国産小麦だと水分調整しないとドロドロのまま焼きに入りますよ、気を付けて！
23:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 01:11:13 0aAAL2Cp
>>22
どの機種でなんの粉を使ったらそんなふうになるの？
BM101で、キタノカオリ・はるゆたか・はるゆたかブレンド・春よ恋を
取説レシピのまま水分調整しないで焼いたけどフワフワにできたよ。
24:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 01:30:31 LBoW+FdC
>>23
ええっと‥機種の問題じゃないですよ。焼きに入る前に中見たことないの？
国産の粉は給水率が低いので通常は10％程度は水分減らして焼くもの。
減らさないと手ごねだと捏ねられないし成型が無理ｗけどHBお任せで美味しく
焼けてるんならそれはそれでおｋだけどね。うちBT153だけど通常の水分量で
一度はるゆたか焼いてみるわｗ
25:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 07:24:40 n9pXVPq1
>16は、最初は普通の強力粉で、早焼きのレシピで焼いたら団子状のまだら焼けだった。
次は全粒粉のレシピ（粉は全粒粉とゴルヨ半々）のレシピで焼いて、それもうまく焼け
なかった。
という風に、ｷｼﾞｮ板の方で書いてたよ。
20の誤読は意図的なものなの？
このスレって、ﾅｼｮﾅﾙについてマイナスなことを書き込むと、やたらめったら書き込んだ
人を池沼とかいって叩かれるよね。
以前もﾊﾆｰﾊﾟｿの人のときすごく叩かれてたけど、結局あれも初期不良だったんでしょ。
26:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 07:41:51 zvY8jzmr
>>25
>>16が本気で解決する気があるのなら、自分の試した材料、手順、方法
を詳細に書き込んで、アドバイスを貰うもんだろ？
奴はそういった事もせずに、なんだかわからん愚痴を書き込んでるだけなんだから、
周りから色んな野次が飛ぶのは当然だし、2chなら必然だろ。
別にここは、はてなダイアリーでも何でもないんだからな。
苦労せず、何でも教えてもらおうとする頭をどうにかした方がいい。
向こうのスレの彼女も、みんなから大量のアドバイスを貰っているにも関わらず、
自分の説明不足を棚に上げて逆キレしてるし。見苦しい。
27:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 08:01:15 n9pXVPq1
>26
話をすりかえてるよ。
16は、20にて詳細を書き込まないことを叩かれたんじゃなくて、書き込んだ内容を
謝った解釈をされて、その誤読を前提として「池沼」呼ばわりされてるわけで、それは
おかしいじゃないですか？
だいたい、>16にある内容からして、ドライイーストで付属の本のとおりに作った、って
ことは分かるわけで、それ以上に、材料だの手順だのの詳細は必要ないでしょう。
アレンジしたレシピで失敗した、という話なら分かるけど。
それで普通に>17以降、初期不良や機械不良とかの話になってるのに、いきなり>20で
よそのスレに書いた内容を不正確に（意図的かと思われるほどの誤読内容で）
書き込んで、いきなり池沼呼ばわり。
かなり不自然だし、おかしいよ。
わざとやったんじゃなかったら、普通に20さんは誤読を認めて謝罪した方が良いと思う。
じゃないとスレの雰囲気自体がおかしくなる。
28:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 08:12:25 n9pXVPq1
にしても松下って、ぜったい電化製品系のスレに社員常駐させてると思う。
他の家電製品でも、松下に関して製品不良っぽいレスとかあったら、ものすごい勢いで
レスのあら捜しをし、あらがなかったら捏造してでも書き込んだ側を叩くもん。
洗濯機系のスレとかすごかった。
あと、モデルチェンジ前の時期になると、やたらと旧機種のマンセー書き込みが増えたり。
このスレも、工作員が常駐してると、普通のユーザー同士の情報交換にも支障が
あるから迷惑なんだけどな。
不具合報告の場合のテンプレでも作った方がいいのかも。
29:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 08:28:26 zvY8jzmr
>>27
なんならリンク貼ってあげればいいじゃん。
××××買って失敗40回目××××
ｽﾚﾘﾝｸ(ms板)
とてもまともな状況説明にはなってないと思うがねー。
全粒粉のレシピとしか書いてないわけだし。挙句逆ギレして消滅してるし。
周囲から見たら、とても真摯なレスには見えませんけど。
30:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 08:38:22 n9pXVPq1
あくまでこのスレの話を問題にしてるわけなんですが。
このスレの>16に関しては、付属レシピでドライイーストで焼いた、って話であって
全粒粉の話は持ち出してもいないわけなんだし。
アレンジレシピの話じゃないんだから、16の内容だけで解釈して、初期不良かもね、
っていう話の方が自然なんじゃないの？
いきなりよそのスレの話まで持ち出し、しかも間違った内容で引き合いに出して
池沼呼ばわりは変だよ。
31:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 08:48:33 n9pXVPq1
やっぱり失敗報告用テンプレがあると、変な風にエスパーして叩いたり、説明不足の
点について何度もやりとりとかなったりもしにくいだろうから、あった方がいいんじゃ
ないかな、と思います。
叩き台考えてみましたよと。
---
失敗報告のテンプレ
【メーカー・機種】
【購入時期】
【どう失敗したか】
【使用レシピ】付属レシピ／それ以外の場合は詳細を明記
【イーストの詳細】
【粉の詳細】
【使用コース】
【その他】（レシピ通りの手順を守らなかった等、思い当たる節がある場合は明記）
32:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 08:52:08 zvY8jzmr
>>30
このスレのレスだけではそうだろうね。
まー向こうのスレのレスは見るに耐えない発狂ぶりだから置いといて、
このスレでは初期不良に当たった可哀想な人ということとで。
おわり
33:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 08:53:45 zvY8jzmr
>>31
乙です
34:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 09:34:49 00qIItT5
まったりいきましょう
35:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 09:37:02 g3kkM47g
初期不良とかあるんだー。
間違えて羽根をめんタイプにしてしまったときも
イーストが静電気のために三分の一くらい残ってしまってたときも全然問題ない出来上がりだったから
やっぱり機種の問題なのかねえ。
でも…これは私の経験からの話なので怒らないでください。
実は>>16に書いてあるパンの様子が自分が買って2回目にやらかした
羽根を付け忘れた時の状況に似てるんだ…。小さくて固まってて、外が茶色で中がどろり。
最初自分も大騒ぎして、家族も変だ変だって言ってたんだけど、引き出しを開けたら羽根が入っててね…。
だけど大騒ぎしたから言えなくて、未だに「あれはなんだったんだろうね～」ってことになってるw
書き込みを見たら買ってすぐみたいだし、カッと来てあちこちに書き込んでしまって
あとで自分の不手際に気が付いても、言えなくなってしまっているのかもなーって。
みんなから「○○を入れ忘れたんじゃない？」と言われても「入れました！」って言うしかないような。
36:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 09:38:21 Py0YOZov
>>29
323 可愛い奥様 sage New! 2008/02/21(木) 14:23:47 ID:1PozmxAN0
ホームベーカリー。
全然焼けない。。団子の生焼け。
神経質なたちだから１グラム単位できっちり量ってるのに。。
手ごねの方がよほどきちんと焼けてる。
リウマチで関節痛に耐えられず買ったのに。。
341 可愛い奥様 sage New! 2008/02/21(木) 19:45:52 ID:1PozmxAN0
うわ、びっくり。３２３です。
皆さんありがとう。
天然酵母ではなくドライイーストです。昨日製菓専門店で買ったばっかり。
ＨＢ自体は楽○で購入。
水の温度はただの普通の水道水の温度で入れました。
室温やレシピによっては冷やすとは書いてあるけど、
水温を上げて入れるといことは書かれてないのであえてそのまま。
さっき早焼きレシピで駄目だったので、今全粒粉レシピで焼いてみてます。
この結果次第でメーカーの方に問い合わせてみる。
粉もバターも高いのに、。。
この中途半端に生やけをオーブンで焼いたらガッチガチの石のようになってしまって
歯が立たない状態になってもうた。もう廃棄しかなさそう。
パウンドとか割りと手軽なケーキやお菓子中心に昔からよく作るし
普段はそんなに失敗もしないもんで、心底驚いたと同時に凹み中。。
360 可愛い奥様 sage New! 2008/02/21(木) 22:47:23 ID:1PozmxAN0
腹立った。
誰も早焼きで全粒粉でなんて書いてないよ？
よく読めよ。
最初早焼きでやって駄目だったから次は全粒粉のレシピでって書いたはずだけど？！
それに自己流の分量でやったとも一言も書いていない。
慣れたらそうするけど、最初の最初から自己流でやってこうやって書き込むわけが無い。
あんた馬鹿でしょ？
明日もう一度別のレシピでやってみるけど、
二度目の焼け具合からいって
初期不良の可能性もありそうなので明日メーカーに問い合わせます。
37:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 11:52:22 KofFMbun
バカの書き込みそのものだな
普通、標準の小麦粉で（カメリアなり）、スーパーで売ってる普通のドライイースト
（スーパーカメリアなり）で、通常コースで焼いてみるのが、普通の人間だと思うのだが
だいたい想像が出来るな 馬鹿なクレーマーヒステリーちゅぷ
メーカー側は良い迷惑
38:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 12:06:11 nOs48OFq
>37
そういう書き込み繰り返してると、かえって松下の評判下げると思うよ…
39:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 12:12:47 EEvgOhUT
ここはナショナル使っている人が多いようですが、MKは評判悪いんでしょか？
購入を検討しているのですが今迷っています。
40:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 12:18:29 LBoW+FdC
>>38
工作員認定駐乙。
それを書き込んだ馬鹿チュプも明らかにおかしいと思ったなら書き込む前に
問い合わせるなりすれば良かったのに。順番間違えてないか？
>>25
ハニーパソの人は蜂蜜が問題だったと今でも思ってる。
41:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 12:28:43 2m4GIczc
前々スレぐらいから見てたけど、
どうにもほしくなったので、昨日ポチって、さっき届いた。
あんまりうれしいので、記念カキコ。
昔は自分でこねてたりもしたけど、
子ども産まれてからは、そんな時間は、さっぱり無くなった。
さぁ、明日から朝は焼きたてパンだ。
42:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 12:35:35 nOs48OFq
>40
工作員かどうかは置いておくとしても、想像で口汚く罵るような真似は、スレの雰囲気を
悪くするだけだと思うけれど。
馬鹿チュプ呼ばわりもどうなのさ。
初期不良にあたった、という報告だって書き込む価値あるだろうに。
初期不良が多いとか少ないとかいう情報は、ユーザーにとって貴重だよ。
あとハニーパソの人の件。
あれは、ハニーパンが発端だっただけで、結局普通のパンを焼き比べてもおかしいから
返品した、多分パンケースの重さが軽かったあたりが怪しいって話だったよ。
蜂蜜に関しては、何種類かの銘柄を試したり、加熱して投入もしたって話だったかと。
43:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 13:52:04 3Yn6c/pG
>>39
MKは好みによるがパン自体の味とかは評価高いよ
ナソより好きって人も沢山いる、安いしね
ただうるさいのと割と壊れやすく部品が高いから
結局高くつくってのが結構あるらしい
早期に買い換えたりするならMKでも全然問題ないんじゃない？
まぁ個体差あるだろうしナソでも速攻でぶっ壊れることはあるんだから
好きなの買うのが一番だよね
44:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 14:47:46 3g51ls/S
>>41
私も先日ポチって昨日BM101届いた！
とりあえず貰い物のミックス粉で作ったけど普通に美味しいわ。
国産の粉使ったらもっと美味しいパンができるか楽しみ！
45:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 16:30:15 JUVsu0Wj
象印の場合、国産小麦専用コースだと「ふんわり」しかつくれないんだけど、
とても美味しいよー。パンの耳がとても風味豊かです。
それと、みんな油脂は何をつかっているかな？
今は無塩マーガリンを使っているんだけど、これで作る
スクランブルエッグはまさしくホテルの味。でも、パンは無塩バターのほうが美味かったかな・・・。
46:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 17:47:08 dKm+8xci
去年ナソBM101を購入。
３日に一回は焼いてて、買って正解な感じです。
特に、天然酵母で焼いたパンのうまい事！
ナッツやレーズンやサツマイモ入れたりして
色んなパンを楽しんでます。
一度、四角く切ったチーズを投入したら、
溶けてチーズ味のパンになってしまった。
モチモチで美味しかったけど。
上の失敗の人の話を読んで、
私が初めてＨＢで焼いたとき、
ドライイーストの賞味期限が終わってるのを使ってしまい、
カッチカチの小さいパンが出来たのを思い出した。
イーストって大事だなーと思った出来事。
47:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 18:00:18 viVBpWLR
前からなんとなく欲しかったＢＭ１０１、さっき通販で買いました。
ﾀﾞﾗで不器用なので当面は複雑なことするつもりはありません。
粉は専用のパンミックス使うつもりだけど、
パンミックス使ってる方、どこで買ってますか？
一応楽天で注文したけど、即納ではないみたい。
下手すると本体のほうが先に来て、数日間お預け食わされるかも・・
48:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 18:05:51 EEvgOhUT
>>43
レスありがとうございます。
うるさい上に割と壊れやすいんですか・・・
長く使えるものなら使いたいのでやっぱりナショナルが無難なんですね。
味はMKの方が好みかな～と試食して思ったんですけどね。
もちろんナショナルも象も美味しかったですが。
49:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 18:21:03 L0vvnCMs
>>48
うるさいのは旧機種。
新しいのはそうでもないって。象さんには適わないけど。
壊れやすいって話しは聞いたことないな。
ケースが軽くて壊れやすそうって話しはある。
落として壊したとかw
50:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 20:41:07 LBoW+FdC
>>47
パンミックスは高いしあんまり評判良くないよ。使ったことないけどｗ
材料は普通にスーパーで揃うから粉から作ってみれば？慣れれば面倒でも
なんでもないよ。せめてデジタルスケールは欲しいけどね。
>>45
明治無塩発酵バター使ってるよ。あとはカルピスや四葉、トップバリュ発酵など
色々だけどやっぱり好きなのは明治発酵。最近手に入りづらいけど置いてる店
見つけて粉や副材料と一緒にポチってる。
51:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 21:23:00 BZHBlT0W
>>50 情報さんくす
さっそく無塩発酵バターをさがしてみます。
52:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 21:37:59 Ong2rzBB
国産小麦でバターロール作って失敗。
原因は水を少ししか減らさなかったことだと思う。
練り終わってケースから出したら、ネトネトベタベタ。
とても成形なんて出来ず、ポテっポテっと置けただけ。
発酵させるためオーブンに。
上の段は２倍に大きくなったけど、シート敷いて下にそのまま
置いた方はほとんど大きくならなかった。
焼いたらコッペパンみたい。
バターロール的には大失敗だけど、でも普通においしく食べられた。
次はもうちょっと水の量を減らしてやってみる。
オーブンでの発酵はどうしたらよいだろう。
試行錯誤だな、こりゃ。パン作りって難しい～。
53:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 21:48:45 4L11D7WC
>>48
>49と同意見。
壊れやすいってのはさすがに無いw
HB(D)-100は旧機種に比べたら本当に静かだよ（MK比）
ただし1斤しか焼けないが。
あと、ケース内部に駆動部のオイルの混じった黒い汁が出ることがある。
ケースを水に浸けるなどの原因があるようだが、ナソでも同じ現象があったらしいので
MKに限らない問題かと。
うちも始めの頃ケースごと水に浸けて洗っていたら、生地に黒いのが付いた。
水に浸けちゃいけないとこのスレで知って止めたら今は問題なし。
問題が起きる時って使い方に原因があることも忘れちゃいけないってことだな。
54:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 22:32:05 cMxPhwjt
>>48
National SD-BH101 の使用者だけど、他を知らないのでなんだけど、
結構うるさいです。こねとイースト投入装置の音だと思う。
新参者が偉そうに言うと、鉄板はまだなくて、どれも一長一短かと。
55:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/22 23:48:23 EEvgOhUT
>>49,53,54
ありがとうございます。
ナショナルの新機種でも割とうるさいんですか。
やっぱり日本の住宅事情には合わないのかなぁ。
でも欲しい。
もう一日おきに手で捏ねて焼くのに疲れてしまいました。
MK壊れやすいってことはないってのは安心しました。
そそっかしいからケース落っことさないとはかぎらないけど。
通販○活にはナショナルのHB、絶賛されてたんですけど、そこそこお高いですよねぇ・・
56:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 00:51:17 SGZa1mTQ
>>55
うちのもナソだけど特にうるさいとは感じないよ。音は聞こえるけど、食洗機
よりは静か。日本の住宅事情には合わないってｗHBは日本生まれですよｗｗ
>>54
その一長一短をあげてみろよ、新参者ｗ
57:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 00:58:36 ryvKflgJ
BM101使いだけどこねる時の音が不気味に感じる…
58:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 01:55:34 Og6eeR1D
うちはBH-101買ってまだ4斤しか焼いてないものですが、
音うるさいとは感じないな
「いい仕事してくれてる～」といつもうれしく思いますｗ
ねりとねかし後のパッタンパッタンて音とかかわいいなぁとか・・
買ってから毎日焼いてるけど、HB買ってすごくよかったと毎日ﾎｸﾎｸしています。
炊飯器よりは少し音するかな・・？て感じです。
59:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 01:59:52 0d6NBRQr
やっと解除記念真紀子…あー疲れた
今から買おうと思ってる人が一番気になるのは何だろ？
自分が今から買うとして、ク○カで比較してた三機種を考えた。
ナソ＝二重蓋だからか温度の影響を一番受けにくく音も無難だが一番高い
とはいえ他機種の倍額するわけじゃないんだから機能重視すべきだよね
∴夏場もHB使うつもりならコレっぽい
象＝ﾎﾝﾄ音静かで有り難いけど蓋がショボ杉で人によってはすぐ半開きとどっかで読んだ
しかしコネが弱めだろうが何だろうが静かなのは住宅事情考えると一番大事かな
∴最重要項目に静音性を挙げる人は絶対これやろね
MK＝一番五月蠅いが各機能単体使用おｋでコネの強さは一番 消耗品が弱めらしい
∴捏ね使い専用ならこれだし各機能バラで使えるから凝り性な人には◎
60:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 02:11:41 L+hU/NLx
壮大な勘違い乙
61:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 02:38:48 DyTambE0
ナソ→菌投げ・高い・もち・ネーム
象→静・ちょい安・コネ弱・ぱおーん
MK→安っ・パン柔っ・部品高っ・独立式
ﾐｼ羊→もち・高い・もち・もち
62:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 08:39:48 zxGM89DW
>>50
47ですが、レスさんくす。
パンミックス、とりあえず値段は別にして、どのあたりが評判良くないのでしょうか？
63:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 09:49:35 H/E7R2X2
>61
象の「ぱおーん」ってのはなんなんだｗｗ
64:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 10:29:28 603E0p5o
ナソもMKも捏ねる時はケースに生地がぺこぺこ当たるので、その音は確実に聞こえる。
象はどうなんだろ。
比べるなら構造的に機種によって大小の差があるということ。無音はあり得ない。
ちなみにMKの旧機種はさらに羽が回る音自体がうるさいが、HB-100で解消されてる。
で、生地の当たる音がうるさいと感じるかどうかは、結局その人の神経質度合いじゃないかな。
大胆に例えるなら、周りが空洞の空の金属箱に粘土入れて振り回してるようなもんだから、
味の好みと同じく、音に関しても感じ方には結局個人差がある。
レスを追えば分かると思うが、同じナソでも>56や58は静かだと思っても>54はうるさいと感じる。
>57は捏ねる音が不気味だと。
音に限って機種選びを考えるなら、音がすることは大前提でもっとも静かなものを選ぶ。
もしくは音に限らず、価格やその他機能を考慮して相対的に選ぶ。
レスの中には客観的（スペックなど）、主観的（味、音）、さらに条件付き（パンの出来）の
いろいろなアドバイスが混じっている。
なので機種選びに迷う人は、最終的には自分の判断基準をはっきりさせることが大切。
65:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 14:14:38 aVyl4SJR
ナショナルのBH101購入、早速材料を入れてセット・・・
バター入れ忘れたorz
どうなるか不安・・・
66:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 14:54:55 VJ3Fg0PJ
象の捏ねが弱いって書いてる人はナショ工作員のカキコを真に受けすぎ。
うどんだろうがベーグル生地だろうが一定の速度で羽は回るんでね。
何をもって弱いって言ってるのか詳しく書いてくんない？
67:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 15:12:30 OMIYLinp
昔の象はコネが弱いって言われてたから、
今も変わらずそうだと思い込んでるだけじゃないの？
MKの音が煩いってのも同じく。
違うと思えばサクっと訂正すればヨロシ。
68:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 15:42:52 SGZa1mTQ
>>62
あんまり美味しくないんだって。焼き比べてみればいいんじゃない？
味、コスト、手間を考えてお好きな方でどーぞ
ところで象の人、ペタタ音も聞こえないの？昔のMKはeパン工房動画で見れば
分かるとおりコネのモーター音がぐわんぐわんうるさいよね。ナソのはモーター音
はほとんど聞こえず、中で生地が暴れるペタタペタタって音が聞こえる。
静かだと言われてる象はモーター音もペタタも聞こえないのかな？
69:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 16:33:21 zd/bKIbY
初めて使って感動したからかもしれないけど、ミックス粉の食パン、充分美味しかったよ。
ただ私がHBを購入した理由が「安全性の高いものを食べるため」だったので
おまけについてきた3袋しか使ってないけど。
ミックスが危ないというのではなく、単に出所のわかる小麦粉やバターを使いたいってことで。
前スレ915にも書いたんだけど、それなりの材料でも一斤分130円弱なんだよね。もっと安くも出来る。
ネットで調べたら、ミックス粉は一斤180円弱くらい（送料抜きで）なので若干高いかも。
休日に小麦粉・スキムミルク・砂糖・塩を測って５～６回分作ってそれぞれビニール袋に入れて
バターを10gずつにわけてラップで包みジップロックに入れておいたら
毎日の準備がすっごく楽だと思う。測るのはドライイーストと水だけで済むから。
70:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 17:17:25 5pSBkXEq
>61
三洋、1斤用はヤマダ電機とかだと結構安く売ってます。
（もちはつけないけど）
高いと言うのがちょっとひっかかった。
ちなみに私は三洋1斤用使ってます。
ミックスコールの時もぶんぶん捏ね羽根が回っていて、
具材飛び散りに注意すれば、他は概ね満足してます。
三洋使いさんのレシピとかほとんどないけど、
まりさんのレシピ本とか、その他ナショナル使いさんのレシピで
特に失敗！ってことは今のところないです。
71:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 17:36:34 Hx58VF0p
初めて失敗した…orz
ある本に載ってたトマトツナパン
トマトジュースとツナ缶とオリーブ油を入れるレシピなんだけど
まず膨らみが悪かった
でもそれは大した問題じゃない
問題だったのは味！噛めばかむほどトマトジュースの生臭さが
口内いっぱいに広がって、一口食べただけなのに10分は口の中がまずかった。
普段食べ物は多少不味くても勿体ない精神で食べきる我が家が
口を揃えてまずい！！と捨てる決心が出来た物でした…。
72:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 17:55:55 6MWJvdoc
明日、我が家に納品予定。
今からワクワクしてます。
でも、スケールないわ。
73:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 18:21:54 zxGM89DW
>>68
味はとりあえず使ってみてから自分なりの判断してみます。納品まだだけどｗ
>>69
同じく初心者だから感動する予感。自分なりのミックスを作っておくアイディアはいいですね！
74:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 18:22:43 OMIYLinp
>>70
ホントだ。象さん並の価格だね。
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
具材飛び散りって以前ここで言ってた人かな？
ムカシの？それとも最新機種？
75:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 18:23:39 DyTambE0
改訂版
ナソ→菌投げ
象→ぱおーん
MK→安い
もち→もち
76:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 18:48:27 HLaSN3Xy
生まれて初めてのHB自家製パンできﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━ !!!!
写真撮るの忘れたorz
( ´￢｀)うまい、と言いたいところだけど、
微妙に小麦の味が薄いのと甘みと塩気が足りない(´・ω・｀)耳も少し固い
ツインバード製だからか？(´・ω・｀)
とりあえず付属カタログレシピどおり作ってみたんだけど、噂どおりに出来てﾜﾛﾀｗ
今度は上まりさんレシピで焼いてみようと思う(´・ω・｀)
でも焼きかげんは初めての俺でも普通に焼けた
ふっくらまるまるにこんがり焼けて、とりあえず満足です～( ´ー｀)ﾉ
77:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 19:09:27 aVyl4SJR
バター入れ忘れても普通に焼けた。・・・が、なんかフランスパンみたいな生地になるな。
78:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 19:53:41 OMIYLinp
こんなスレもあるよ。賢く住み分けしよう。
★★ ホームベーカリーのレシピ 18斤目 ★★（HBに全部おまかせの人はこちら）
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)l50
手作りパン☆9☆（HBでコネ、オーブンで焼成する人はこちら）
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)l50
今日はどんなパン作りましたか？2（チラ裏したい人はこちら）
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)l50
79:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 20:16:02 0g5XFf5e
>>76
初パンづくりおめでとー
双鳥ですか・・・自分は象だったけど
初めて食べたときのふんわり感と香りは忘れられない。
レシピ変えてもダメだったら 有名どころの3メーカーに買い替えをお勧め
80:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/23 22:56:27 5pSBkXEq
>74
そうです。前に書いてたものです。
その後、入れる時、慎重にやるようになってからは、
そんなに酷い飛び散りは無くなりました。
それでも、やっぱりちょっと飛んでるみたいだけど。
（クルミとかが焦げた臭いがしてくる）
81:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 02:18:27 OlZTRXNm
>>78
せっかく人増えてたのに‥いいじゃん、少しくらいレシピ話やチラ裏混ざったって。
それらのリンク先は別板なんだしスレ違いってほどでもないだろ。
82:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 07:28:42 zdANfDef
俺はHBの到着を待っていた
今か今かと待っていた
そしてついにやってきた
HB-101だった
俺は天然酵母だと思いこむことにした
今からこいつで育てよう
そうしよう
83:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 14:36:56 zTUj/+cO
>>78
はい、わかりました～( ´ー｀)ﾉ
ちなみにここまでツインバード使っての感想を書くと↓
（・∀・）ｲｲ!!な部分↓
・窓がついてるので、今、パン生地の柔らかさがどうなってるか、
膨らみぐあいがどうなってるか、焼け具合がどうか、が確認できる。
・使ったあと、洗うのがとても楽
(´・ω・｀)？？な部分↓
・けっこう本体が揺れる。音がけっこうすごい。←最初だからかもしれない
・練り時間、発酵時間、焼き時間がもっと自由に設定できたらいいのになあ(´・ω・｀)
>>79
自分もパンケースから出した時の最初の感激は忘れられないと思います( ´￢｀)
こんな世界があったなんて、皆さんがはまるのよく分かります～楽しい！（・∀・）ｲｲ!!
ツインバード製にしたのは、ほんとの最初だったのでとりあえずパン作りを体験したくて安いのにしました。
いろいろレシピを研究して、少しでも美味しいパンを焼きたいと思います( ´ー｀)ﾉ
昨日焼いたのをさっきトーストにして食べたんですが、
サクサク感がなんとも言えず美味しかったです～( ´￢｀)
これでちゃんと焼ければもっと美味しくなるんでしょうね（・∀・）ノ楽しみです！がんばります！
>>81
いえ、>>78さんが紹介してくれたスレは知らなかったので感謝してます～( ´ー｀)ﾉ
また分からないことがあったら教えてください( ´ー｀)ﾉ
84:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 18:45:09 ZnFMtfiN
午前中にＢＭ101届いた～
てっきりお試しミックス粉がついてものと思ったら、ついてなかった～
でも買い物行くのが面倒だったので、慌ててイトーヨーカドーに配達頼んだ～
一式届いたので早速チャレンジ～
粉測るのそれほど面倒じゃなかった～
焼き上がりが夜の１０時だ～
夕食は焼き立てパンと洋風メニューにしようと思ってたのにorz
85:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 19:39:14 vUrDKukY
気持ちがわかる。
一番最初に焼いた時、4時間が長かった！しかものぞけない機種なので物足りなかったw
ところで、昨日初めて食パン早焼きコース使ったら2時間だったよ。
味音痴なので、普通に焼いたのと全然違いがわからなかった。
家族は「普通のに比べてみっしりしている感じ」と言ってたが、とにかく「美味しい美味しい」とすぐに一斤なくなった。
ホームベーカリーで1つだけ後悔しているのは1.5斤にしなかったことかも。
86:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 20:11:06 ogRIHPo5
象BB-HA10をお持ちの方に質問させてください。
購入して2年半ほど経ちます。
恒常的に使用しておりますが、現在はこね機としての使用がメインです。
パンケースについている回転軸が、使用後に洗っている際、ごそっと下に落ちてしまいました。
使用したあとにぽろぽろと下から黒いオイルかすが最近よく落ちていたので、
とうとうそれさえなくなって滑落したようです。
元に戻しても、ひょいとパンケースを持ち上げた時にするっと抜け落ちてしまいます。
この場合、もうパンケースを買い換えないとならないでしょうか。
ミシンオイルその他を注して落ちなくなるのであればいいのですが、
何しろパンケース内に接する部分なので、オイルが生地と触れる可能性があり、
それはマズイのではないかと思い、試していません。
似たような症状を経験された方がおられましたら、
申し訳ありませんが対処法を教えてください。
87:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 20:22:22 NHC6GFBi
メーカーに問い合わせてみた方がいいんじゃない？
自分がもしそういう状況になったら使用頻度も高いし買い替えるけど
88:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 20:51:43 OlZTRXNm
二年半で買い替えは寂しいなぁｗ
パッキンの劣化とかかな？まあメーカーに問い合わせが一番だね。
メーカーから返事来たら詳細きぼん
89:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 20:52:10 IDyb9Jpo
天寿を全うするまで使ってあげたのか。
90:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 22:13:27 HxOnb6eb
>>86
オイルシールを交換したらいいんじゃないかな
自分のはリーガルなんだけど
オイルシールと器具を取り寄せて自分で取り替えたよ
メーカーでも取り替えてくれるから問い合わせるといいと思う
91:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 22:21:38 Z3QiH5em
買おうとしてるのに最新機種出るんじゃないかと思って何となく待ってる自分
先に材料や道具だけ届いた('A`)
来月中には買おう
92:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 22:23:18 ZnFMtfiN
84だけど、焼き上がった～
荒熱が取れるの待ちきれなくてナイフ入れたらなんだか萎んだ～
むさぼり食べた～
おいしかった～
93:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 22:31:05 sJAT/87v
>>92
オメ。
うちはナソ購入1ヶ月、毎日のように活躍しまくり。
こんなにパンを食う家だとは思わなかったｗ
これは実用的な大人のおもちゃだ！
早くも自然派志向にシフトしているので、
ナソにして良かったのは全粒粉100%でも天然酵母でも焼けること。
購入者にはもれなくホシノ天然酵母が当たるのだが、
それが届くのを待ちきれず、妻はレーズンで自家製酵母を仕込み始めたｗｗ
仕込みにもHBが使えるのも良かったと思う。
難点はイーストを途中で自動投入する時、バチーンと驚く音がすることかな。
94:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 22:49:19 ZnFMtfiN
>>85>>93
レスさんくす！
今回は我慢ができなくて熱いうちに切ってしまったけど、
萎ませないためには完全に冷めるまで待つべき？ 冷めたら萎まない？
音に関しては全く気にならなかった。むしろ物足りないくらいｗ
ダラなので天然酵母はハードル高い。自家製凄い～
95:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 23:01:49 XLFyoMAY
>購入者にはもれなくホシノ天然酵母が当たるのだが
これってナソがやってるの？販売店がやってるの？
うちは購入1週間だけど知らなんだ・・・。
96:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 23:05:34 sJAT/87v
>>95
ナソHBの箱の中に応募葉書が入ってたよ。
全員にただでくれるらしい。50グラムだったかな。
97:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 23:27:25 sJAT/87v
>>94
冷めても縮まないんじゃないかな。
でも、うちも熱いうちに切って食べちゃってたりするがｗ
サンドイッチ用にきちんと切る時だけはきちんと冷ましてる。
98:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/24 23:48:41 ogRIHPo5
>>86です。>>87-90さん、レスありがとうございました。
>>90
オイルシール交換。そういうことが可能かも知れないんですね。
教えてくださってありがとうございました。
象でオイルシール＆器具取り寄せができるかどうかわからないのですが、
メーカーに問い合わせのメールを出しました。
返事がきたら報告します。>>88
ちなみに私、前スレの>>641なのですが(つまり毎月象さんに問い合わせてることになるorz)、
問い合わせましたら、ふただけパーツ購入できました。
思ったよりも安価だったので買い換え、ついでに羽根も買い換えたばかりなので、
できれば買い換えずにすませたいな～と思ってます。
いい返事が来るといいな。
99:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 00:27:50 PSUpCKdj
私もホームベーカリー欲しいのですが何を買ったらいいのか・・・
オススメありませんでしょうか？？
100:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 01:23:28 DszjWUaD
>>94
アツアツ切ったから萎むってか潰れてるんだよｗ
30分～1時間程度荒熱を取り、ビニール袋へinでおｋ。
>>99
ナソ
101:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 01:48:35 QDZHsazD
いくらなんでも、理由も無くナソを勧めるのは酷いだろう…
また工作員とかいって荒れかねないんだから、ちっとは考えたらどうなのか。
で>99
ナソ、象、MKの三社なら、どれを選んでもそれなり。
象は静音性に優れていて、具の自動投入機種もある。生イーストコース有のものなども。
ナソはもちつき機能他、多彩な機能がついている。具自動投入、イースト後入れ。
MKは、こね・発酵・焼きについて個別のコース設定が出来るので、HBを利用して手作り
パンを焼きたい人向き。
あとサンヨーは、もちが焼ける。ミックスコールの時に羽根が止まらなくて、具を入れると
はじくことがあるらしい。
102:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 02:34:28 5kIS3vof
予算や欲しい機能など書いてくれないと
答えにくいよな
103:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 08:02:44 FhcHeRnX
>101
もちは焼けませんって（笑）。
サンヨーでもちがつけるのは、１．５斤タイプ。
１．５斤タイプはもちがつけないので、ご注意。
サンヨーの売りは、
「専用ミックスを使って」
米粉パン（米粉パンミックス・グルテン添加）、
あるいは小麦フリーパン（小麦ゼロ米粉パンミックス粉）が
手軽に作れることらしいです。
たぶん、専用粉を使わなくても作れるとは思うのですが、
一応、推奨はされていません。
ちなみに、グルテンを添加しない小麦ゼロの食パンコース用の羽根は
普通のパン焼き用の羽根と全然形が違います。
自分は全然使っていないので、何のレポも出来ずお役に立てず申し訳ない・・・。
ところで、他のメーカーのは、ミックスコールの時って羽根が止まるんですか？
104:103
08/02/25 08:04:17 FhcHeRnX
すみません。
× >１．５斤タイプはもちがつけないので、ご注意。
○ >1斤タイプはもちがつけないので、ご注意。
105:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 08:27:38 QDZHsazD
あわわ、間違えた。もちがつける。のだ。
106:書き直し
08/02/25 08:33:30 QDZHsazD
>99
ナソ、象、MKの三社なら、どれを選んでもそれなりなので、予算・ニーズに従って選ぶべし。
象は静音性に優れていて、具の自動投入機能がある機種もある。
生イーストコース有のものなども。 わりと安い。
ナソはもちつき機能他、多彩な機能がついている。具自動投入、イースト後入れ。
MKは、こね・発酵・焼きについて個別のコース設定が出来るので、HBを利用して手作り
パンを焼きたい人向き。
他、サンヨーは、専用ミックス使用で小麦粉ゼロの米粉パンが焼ける。
1.5斤タイプは、もちが作れる。
ミックスコールの時に羽根が止まらなくて、具を入れるとはじくことがあるらしい。
107:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 09:10:56 ToTD2L2u
>>96
箱見たら応募ハガキ入ってた＼(^◇^)／
ありがとう！全く気がついていなかったm(_ _)m
108:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 09:11:01 QNA0wg66
>>102 同感。
・予算
・欲しい機能（パンだけ焼ければいいのか、それ以外の機能も必要かどうか）
・家族の人数とパン食の頻度（それによって一斤で充分か、1.5斤の方がいいか変わってくる）
・使用中の音に対する考え方（音が気になるタイプかそうでないか、自分ちの台所が他所の家の寝室の隣になっているかどうか等）
・大きさの確認（これは結構大事。そこそこ大きい家電なので、置き場所確保のためのサイズ確認は重要）
・出来上がりの特徴
こういう項目をいくつかでも書いてくれればもっとアドバイスしやすいかも。中でもどれを重視しているのかとか。
自分はこのスレを読んだり、ホームベーカリー使用者のブログを読んだりして決めたなあ。
109:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 09:59:50 p2Jt1IVZ
トニージャーは象が好き
110:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 10:20:02 DszjWUaD
>>4より
ナソ113
釜伸び（ふくらみ）が最もよい
クラスト（外側部分）はパリパリに歯ごたえよく焼き上がる
気泡が大きく、ふわふわで、口溶けもよい
象KS10-XP
焼き色が濃く、クラム（中側部分）の色も若干濃い
クラストが厚く、重厚で食べごたえがある
クラムはもちもちとした食感
MK HB100
上部の焼き色が薄い
全体的にしっとりと、甘みのある味わい
翌日の劣化が少なく、焼き立ての食感に近い
日経のHB3機種比較
URLﾘﾝｸ(www.uploda.net)
111:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 11:00:43 lIn6feZ6
MKのHBD-816を使い始めて3年くらい経つと思うんだけどちょっと前から焼き立てが美味しいと感じなくなってきた。
味気が無いというか旨味が無いというか、粉くさいというか、団子くさいというか。
1.5斤でバターはレシピ通りの30gじゃダメかな。
HBを使っているうちに味が落ちるってあるの？
ちなみに粉はママパンの「パン用デュラム粉 デュエリオ」
112:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 12:06:13 S3LI/aHP
>108はこれから購入する人への質問テンプレにするといいかもね
>111
モーターが弱ってこねが甘くなってきてるとか。
113:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 12:33:38 2h5SBQ2G
ﾅｿ買ったばかりの超初心者ですが、
焼き上がったパンがなかなか出てこず、イライラします。
つるんと取り出すための良い知恵はありませんか？
114:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 12:35:12 yugT5Tvj
>95 107
葉書だしたらちゃんと届いたよ。
50グラムから種を起こせば1.5斤で3回分になる。
味香りは全然違う。が、面倒ｗ
115:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 12:47:05 IRngl4bP
今ナショナル113でケーキ作ってる
116:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 12:57:08 DszjWUaD
>>115
おまえペーキングパウダーとドライイーストは同じ物ですか？って
アフォな質問してたろｗｗｗ
>>113
空中で振る、振る、振る。パンが飛んでかないように注意ｗ
117:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 13:28:22 dCFtPMJ8
>>111
その「ちょっと前から」デュエリオに代えたんじゃないの？
118:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 14:36:28 lIn6feZ6
>>117
多分そのせいかなあ。
まだ1kgくらい残ってる・・・
ゴールデンヨットと半分半分で作ってもおいしいとは思えなかった。
「甘味とコクが強い」
とホームページに書いてあったけど全然そうは感じなかった。
119:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 14:46:05 dCFtPMJ8
>>118
だったらHBのせいじゃないじゃんw
私もデュエリオ試したが美味しいとは思わなかったよ。
甘みとコクは感じても旨味は感じなかった。まぁ好みはそれぞれでしょう。
□□□□ 手作りパンに使う粉 □□□
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)l50
120:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 15:05:32 QNA0wg66
>>113
たぶん羽根が出来上がったパン生地にめりこんでいる感じになってるんだろうから
少しゆすってやるといいのかも。
私は鍋つかみで両方のふちを持って、焼けたパンが心持ち下を向くような角度で
軽くまな板にふちを2回くらいトントンってしたあと前後にゆするような感じで出すとするりっと落ちてきます。
もし見当違いだったらごめんなさい。
121:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 15:42:07 2h5SBQ2G
>>116
相当振ってるつもりだけど、パンが飛ぶほどでは・・。思いきりが必要ですね。
>>120
固いものにトントンはやったことないので試してみます。
122:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 16:45:16 IRngl4bP
安心して寝てしまった
ﾍﾟｰｷﾝｸﾞとﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ質問しましたよ。早焼きパン中
123:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/25 17:29:01 ICL1RDAf
1度コツをつかめば楽勝さ>>121
124:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/26 00:46:08 hZMCMszY
>>111-112
あー、解る
コネの弱くなっていそうなデキだよね・・・
若しくは一次醗酵不足＝ヒーターかセンサーが鈍った？冬だから？
デュエリオ・・・実際に評判どうなのか
125:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/26 10:16:51 P2v7EjxM
ねぇねぇナショナルにはなんの小麦使ってる
126:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/26 12:18:50 ipWsVrV5
機種関係あるの？
127:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/26 12:26:27 qJ6O8H9L
魔女子さんがレジ係してるパン屋ではなんの小麦使ってる
128:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/27 06:00:43 6UbDAmY5
父親がナショナルので焼いた食パンがめちゃ美味くて、自分はSANYOで作ったらめちゃ不味い…。
材料もほぼ同じなのに…機械買い換えようか迷い中。
129:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/27 11:49:58 Jm5tVfuM
何がどう美味しく感じ、何がどう不味く感じたの？
kwsk
130:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/27 11:58:05 A0ZoevxF
>>128
努力汁
油脂入れずにスタート→コネ15分→リセット→油脂入れて再スタート
試してみろ
131:128
08/02/27 13:15:46 6UbDAmY5
>>129
父親のはもっちりしてたし、なんか生地が層になってて指で剥がせてた。外側の耳の部分も柔らかかった。
私が作ったのは市販の食パン以下のもっちり感。皮は包丁で切るとバリっと割れてしまうくらいカチコチ。
>>130
コースボタンしかなくて、途中で止めるのも初心者には難しいかもorz
132:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/27 13:17:14 IPHAJmbH
各メーカー専用のパンミックスを違うメーカーで使っても美味く出来る？
133:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/27 13:22:54 A0ZoevxF
>>131
はぁ？取説ないの？さっきSANYOのサイトでダウンロードして見たけど
とりけしボタン長押しでリセット可だったよ。字が読めるなら初心者とか
関係ないしｗ
134:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/27 13:37:22 M/TqWyay
>>133
お前優しいな
135:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/27 13:39:57 tFox8eY/
>131
いつごろのサンヨー？
現行機種のサンヨー使ってるけど、
普通に焼けてるよ。
>131
長押しりセットのことは取説にちゃんと書いてあるよ。
生地が層になってて指で剥がせる・・・って言うのが良くわからないんだけど。
デニッシュ風ってこと？
>132
サンヨー使いで、ナショナルの普通のミックス試した者です。
（上の方で、粉量って置いときゃいいじゃんと、ちょっと叩かれましたがｗ）
美味しくの定義がわかりませんが、普通にできました。
136:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/27 14:04:09 kByF+HVP
製パン初心者質問スレから誘導されました。パン作り初心者です。
TWINBIRD ＰＹ―Ｄ５３７使用。基本の食パンから焼いてみました。
アパート住まいですが、近所迷惑になりそうな騒音と振動です。洗濯機よりも大きいかもしれません。
台にしているテーブルから落ちそうになり、何度も置き直しました。新聞紙を厚めに敷いてみましたが、あまり効果ないみたいです。
アドバイスお願いします。
137:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/27 14:13:39 JpfSh3yf
>>136
これ使ってみたら
"【新・振動キャッチ】（振動音吸収パッド）"
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
138:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/27 14:14:39 Jm5tVfuM
近所迷惑になりそうなら、使用は日中だけにしれ。
テーブルから落ちそうになるなら、使用時は床に直置きすれ。
んで下に緩衝剤みたいなもの敷けば？
139:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/27 14:56:58 kByF+HVP
>137 >138
ありがとうございます。普通のお宅なら問題ないんでしょうが、置き場所ないです。床で緩衝パッドで検討します。
ところで、今焼きあがったらみため（焼き色膨らみ具合）最高です。
味はいまいちでした。
はまりそうです。精進します。
140:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/27 15:14:40 oXwN2GnR
ナショナルＨＢで、初めて全粒粉パン作ります。
粉をセットしてここを読んでいてハ！っと気づいた・
水入れ忘れたＯＴＺ
見に行ったらねかしの状態で、中を覗くと粉が混ざって、上にイーストが落ちてる状態。
とりあえず取り消しを押したけど、ここに水を投入して初めから全粒粉コースでＯＫですよね。。
141:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/27 15:26:53 A0ZoevxF
>>140
おｋ
142:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/27 15:32:26 oXwN2GnR
セットしてきた！
どんなんできるかドキドキだ・・
全粒粉のクッキーは好きでよく食べてたけど、パンって食べたことない・・
143:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/27 15:51:57 Jm5tVfuM
>>139
鳥さんはコネがいまいちと言う話しだから、
>>130を試すと美味しく出来るかも。がんがれ～
144:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/27 17:02:50 IPHAJmbH
>>135
サンクスです安心しました！
145:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/27 17:58:21 FbXlxVE/
にんじんパン焼いた～
色は綺麗でおいしいけど、にんじんの味は全然しなかった。
前に取り出しについて教えてもらったものだけど、
焼き色を「淡」にしたら、つるんと出てきました～
146:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/27 19:03:12 jq9hfLji
今朝機械がとどいて、ただいま初焼き成功ですーーー！
全粒粉５０％で焼きました。
ＭＫです。
おいしーーー♪
うれしーーー♪
147:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/27 20:17:01 GIERB8t7
>>146
おめでとう。全粒粉パンおいしそうですね。
閑話休題、ナショナルの最新機種は全粒粉100%のパンが焼ける事を
アピールしていたけど、MK（のHB100）で同様に全粒粉100%のパン
は可能でしょうか？
以前持っていたMKの917だったかな？で挑戦したときは、見事なレン
ガを作ってしまった記憶があるのもので...。
（ショックのあまり、それ以降は試してみませんでした）
MKのHB100は個別のコース設定が出来るらしいので、将来手作りをし
たりすることを考えれば、値段的のこともあり、かなり有望なのですが。
どなたか教えていただければ幸いです。
148:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/27 21:59:16 i1tqAhIv
URLﾘﾝｸ(oshiete1.goo.ne.jp)
149:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/27 22:02:36 jq9hfLji
>>147
おいしかったですよお（＾Ｑ＾）
HB100かどうかはわからないけど、こんなのありました。
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
下の方にMKでのレシピがあります。
何コースだろう？
150:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/27 22:09:55 i1tqAhIv
やさしいママだー。俺148なんて貼って・・ごめんよ
151:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/27 22:24:32 tneJKIpq
>>147
ちょっと前HB100で全粒粉100%を焼きました、まだ一度しか焼いてませんが
砂糖もマーガリンも多めに使って全粒粉200gで12cmのサイズになりました。
152:140
08/02/27 22:54:31 oXwN2GnR
水あとからでも普通に全粒粉焼けた！
というか、いつものパンよりも膨らんでるような・・（釜から１．５ｃｍほど出てた）
切ってみたけど、中ふぁふぁ、外固めのおいしいパンでした。
イースト先入れと後入れだとふくらみがかわるのかな・・。
ちなみにレシピはこんな感じ・・
強力粉（カメリアとゴールデンヨット）１８０ｇ
全粒粉 ７０ｇ
砂糖 １４ｇ
塩 ４ｇ
無塩バター １３ｇ
スキムミルク ５ｇ
ドライイースト ２．８ｇ
はちみつ ２０ｇ
水 １８０ｃｃ
機種はナショナルのＳＤ－ＢＨ１０１でした。
今天然酵母仕込み中。明日は全粒粉天然酵母パンを作る予定。
153:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/27 23:02:24 Sx61UtdB
ナショナルHBで焼いたパンがすごく綺麗に膨らんでるので
今日、ナショナルHBサイトの取り扱い説明書をダウンロードして
レシピとドライイースト投入をそのまんま、ツインバードHBで再現してみた。
基本は>>130さんと同じなんだけど、バターは先入れしてコネておいて
リセットしたあとドライイースト投下、あとは食パン1斤用をスタートして
焼きあがるまでそのまま放置。
ものすごくふわふわに膨らんだよ（・∀・）ｺﾚｲｲｶﾓ!!
ツインバードHBでうまくいかない人は試してくださいな( ´ー｀)ﾉ
154:147
08/02/28 07:20:47 LMjdVPWh
>147です。みなさんいろいろとありがとうございます。
HB100でも100%全粒粉パンができそうなので、かなり気持ちが
傾いてきました。（HB100に）
ナショナルも捨て難いですけど、HB100のほうが細かく設定が
できるので、慣れてくると自分流にアレンジができそうですね。
155:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/28 08:35:44 Kje69u4H
MKのHB100とナショのSD-BH101で迷っています
メーカーHP見ても判らなかったのでどなたか教えてください。
MKのHB100のタイマーは減算式でしょうか？
自動ではSD-BH101の方が上手く出来そうに思いつつ、
HB100の独立機能に惹かれるのですが、
SD-BH101なども、天然酵母種起こし機能とタイマー併用で
発酵だけで使えないでしょうか。
（焼きはオーブンでできるので。オーブンに発酵機能がないので。）
156:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/28 08:52:48 +FBBR/Qv
>>155
ナショのその機種使いです。
eパンにも書いてありましたが酵母おこしは28℃くらいで
24時間稼働しているので発酵機能として使えますよ～
157:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/28 09:22:16 o2xUgpzO
はるゆたかブレンドにしたら膨らまないのはともかく
必ず左と右で大きさが大分違うと言うか
斜めに焼けていると言うか1.5斤だと失敗があまり無いのに
1斤だと結構上が変な形になる何が原因なんでしょうか？機種はナソのＢＭ１５１
です。水もレシピより10mlくらい減らして使用してます
158:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/28 11:36:46 gXMiisvt
>>157
仕様ですｗ
1.5斤型で国産小麦を1斤焼くとうちのもそうなるよ。外麦だとそんな事
ないんだけどね。モチモチの生地だから偏りやすいのかな。
綺麗な形にしたいなら型に入れてオーブンで焼成するか、焼き上がりの1時間半前に
パンケースに戻せるよう逆算して取り出し、ガス抜き→ベンチ→成型してHBに
戻すって手も。
159:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/28 11:36:55 QFhgYjw6
焼きが始まる前に手で直してあげたら？
160:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/28 11:41:33 0mj+bKHF
わかるわかるよ希美の気持ち 綺麗な形に焼きたいよね
カナダ産、混ぜるヨーグルト
161:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/28 13:05:51 tq38Fz8O
お馬鹿な質問ですが・・
ﾅｿＢＭ101を使っています。ときどき、無性に中を覗いてみたくなるのですが、
どのタイミングなら蓋を開けてもＯＫでしょうか？
焼いている最中はやっぱり駄目ですよね？
発酵という表示が出ているときはどうでしょうか？
こねている時はじーっと見ても大丈夫でしょうか？
162:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/28 13:11:09 1NenxKYt
チラっと覗く程度ならどのタイミングでもおk
焼成の時は気を付けれ～
163:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/28 13:46:45 gXMiisvt
>>161
捏ねてる時はかなり開けっ放しにして見るよｗ油脂後入れするので生地の
状態を確認するのに何度も開けて見る。タイマーかければ良いんだけど
見るの好きだから。焼いてる時もチラ見程度なら無問題
164:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/28 15:07:20 o2xUgpzO
>>158 ありがとうございます仕様なら仕方ない
165:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/28 16:25:27 Kje69u4H
>156
早速ありがとうございます
eパンを見ると、一次発酵を 酵母おこし（28℃位）で、
二次発酵は38℃となっていますね。
ということはMKの方が種起こし（28℃位）と単独発酵機能（35℃位？）
があるからやっぱりMKが私には良いのかな…
ああめんどくさ、もう両方買ってしまいたいい
166:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/28 18:39:21 0mj+bKHF
わかるわかるよ紀美の気持ち どちらも手中におさめたいよね
一つに、決めるヨーグルト
167:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/28 19:11:32 EUyzhOcZ
最近、粉売ってるお店の発送が滞ったり、食パンカットガイドが売り切れてたりしてる
もしかしてホームベーカリーブームみたいなの来てるの？
168:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/28 19:15:00 1NenxKYt
>>165
そんなに悩むならいっそのこと発酵器を買っておしまいなさい！w
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
私はMKのHB-100使いだけど、HBの発酵機能なんて活用しようがないよ。
一時発酵のみで形成発酵出来ないからね。
食パンしか作らないなら形成発酵もおkだけどさw
個人的には、自動でBH101が良いと思うならそっちを買うのが良いと思うよ。
んである程度パンに親しんだら上記の発酵器を買えば最強！！www
169:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/28 19:35:11 qd5nsh3b
HB-100買うつもりがHBH917が安売りしてたから買っちゃった
やっぱうるさいかな？
まぁホームベーカリー入門用としてとにかく作りまくります！
170:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/28 20:19:50 XusnuCjb
予約で明日の朝に出来上がるようにしたいんですけど、
生クリーム入るレシピは危険ですか？
寒いから大丈夫でしょうか？
171:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/28 21:10:54 gXMiisvt
>>170
無問題
172:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/28 21:29:11 t2uzPRYK
＜小麦＞農水省、量販店に異例の値上げ要請
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
関連スレ
経済】農水省が小麦の値上げ理解求め、量販店に異例の値上げ要請”高騰するパン・麺類”
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
173:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/28 21:31:42 Kje69u4H
>>168
ありがとうございます
発酵器は置く場所が難しいですが、BH101に決めます
10年ほど前に通販生活のリーガル（MK）持ってたんですが
焼きあがったパン、言われるほど美味しいと思えなくて。
今みたいにネットで色んな粉とか材料も買えず、
うるさくて当時ワンルームでタイマーかけれないしで
さっさと手放してしまったのでした。
でも今は色々ネットでレシピもあるし、また欲しくなり
こちらを参考にさせて頂きました。
購入したら使い勝手報告しに来ます～
174:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/28 22:57:40 tq38Fz8O
>>162>>163
ありがとう。発酵中に３回くらいのぞいてみました。
へちゃっとした生地がこんもり膨らんでいって楽しかった。
175:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/28 23:45:40 L9QS1Dln
何度か使ってるうちに調子に乗っていろいろなことがやりたくなって
工程を分離したり時間の長さを調節できればいいのにと歯痒い思い
176:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/29 00:07:32 1wD5tpMT
計量さえまともにできれば誰でも立派なパンが焼き上がるホームベーカリーは凄い。
日常的な炊飯器感覚のパン焼き機。
でも、個人的な趣味の方向としては、オーブンの方に移行しそうな予感もある。
177:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/29 01:14:38 hRNIiox2
手軽でありがたいよ＞ホームベーカリー
自分は最近、パンだけじゃなく、肉まんの１次発酵までやうどんのこねを
ホームベーカリーでやってる。
楽チンだよ。
178:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/29 10:35:28 fNrOIRp3
>>176
HB買うまでパンなんて焼いた事なかったのに、オーブンで焼いちゃうとHBお任せの
パンが食べられなくなるよねｗ主に焼くのは食パンだけど3日に一度は焼いてるから
手丸めも上手くなってきたわ。
179:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/29 11:23:29 98ummdAv
HBH917で今初チャレンジなんだけど最初の練りで生地が混ざりきらなくて端っこに残ってる。
すでに発酵に入っちゃってるんだけど自分で混ぜた方がいいのかな？
180:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/29 11:31:13 fNrOIRp3
>>179
発酵入っちゃったならあきらめろ。MKの1.5斤型は隅に粉残りしやすいので、
途中でヘラで粉落としした方が良いらしいよ。
181:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/29 11:45:41 98ummdAv
>>180
サンクスです。
そうか残りやすいのか、手間のかかる子だわ。
これからは粉残りに注意しながらやってみます！
182:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/29 17:50:30 jwO2cEkR
>>16
結局何が原因だったのかなあ…
やっぱり羽根の入れ忘れかイーストの入れ忘れ、分量の間違いだったから
もう出てこないんだろうか
機種の初期不良だったら
「メーカーに確認しました！不良でしたから！」と書き込みそうな人だったしな…。
183:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/29 19:42:20 SHEZeaNk
菓子パン作るのにオーブン欲しくなってきた(´・ω・｀)
184:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/29 22:50:31 euymaWLw
>>183
悪いことは言わん、買え。
185:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/29 22:51:52 eijIa5Yj
ホームベーカリーとそんなに違うんだ
186:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/02/29 23:29:06 1wD5tpMT
うちにもオーブンはあるが、ホームベーカリーの魅力はその手軽さと電気代の安さだと思う。
日常使いにピッタリだ、HBは。
187:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 05:04:22 cSa3PZZ3
公式サイト見てよく分からなかったんだけど、
ホームベーカリーで焼けるのって、食パンだけ？
ロールパンとかクロワッサンみたいなのも焼けるの？別途オーブンが必要？
（すごく不細工なメロンパンは見た）
188:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 09:38:30 zAKG8cas
ロールパンやクロワッサンの生地を、ホームベーカリーに合わせて
成形して焼くことは出来ます（クロワッサンのほうはかなり難度高と思います）が、
ロールパンやクロワッサンそのものの形で焼くことは無理です。
写真が載っているのは生地作りコースの宣伝として ですね。
189:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 10:12:48 tgB2NnD2
>187
全自動で焼けるのは山食パン型のパンだけ。
材料の入れ物がそのまま焼き型になるからね。
190:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 10:16:38 toims3R0
休日に優雅？にベーカリーのほかほかパンを食べる予定だったのが
高くて買えませんでした。
ナソのベーカリー上申に昨晩買いに行ったら、価格.の最安値より
一万近く高い。諦められずEでんに行ったら、それより5千円近く高いorz
店頭買いが安心だけど価格差がこんなにあるなんて。
191:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 10:26:20 +s3LT6Z4
２才の息子が大のパン好きで、
そのうち買いに行くより作った方が美味しいし安上がりになりそうなので
今のうちからホームベーカリーで練習しようと思い、こちらのスレを読んでます。
MKのHB-1００を買う予定にしていますが、米粉パンのサンヨーが気になる、
小麦粉の値段の上がる今日この頃。
田舎なので近くでMKは販売していないので
ネット購入予定なので余計にぽちるまでに悩むｗ
調べれば調べるだけいろんなところのが欲しくなりますね～
全部買えたらどんなに気が楽かｗ
サンヨー米粉パンを実際に作ってる人、感想を教えてくれると助かるのですが。
もしくはMKだけど米粉パン（100％でなくても可）を作ってる方ご意見くだされば
参考になります。
宜しくお願いします！
192:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 11:04:59 CG6qdD03
ﾅｿ買ったばかりです。
早焼きパンを焼き色淡で焼いたら、羽根がパンに埋まったまま出てきた。
ほじくり出せばすむことだけど、こういうのってしょっちゅうある？
193:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 11:18:42 hSDu0AOM
>>191
サンヨー使ってますが、
米粉パンは機械を買う時に一緒に買った1箱しか作ってません。
公式サイトのQ&A見てもらえば解るとおり、
メーカーは自分の所の専用ミックスで作れとしか言いません。
URLﾘﾝｸ(www.e-life-sanyo.com)
逆に言えば、米粉パンが作れると謳っていない機種でも、
工夫すれば作れるのだと思います。
ネットで検索したら色々見つかると思います。
ナショナルやMKなら使っている人も多いでしょうし、
市販のレシピ本でも、ナショナルやMKを使っているのが多いし。
194:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 11:30:04 mvdQAGyW
>>192
うーん、いろいろな焼き方しているけど今のところ羽根が埋まって出てきたことはないです。
どうしてでしょうね。他の方の話も聞いてみたいです。
195:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 11:33:49 qBnsaQzA
>>191
『卵･乳製品ゼロのホームベーカリーレシピ』という本に
米粉に小麦グルテンを足してある、いわゆるパン用米粉（メーカーの専用ミックスとは
また別のやつです）での作り方がメーカー別で載ってましたよ。
196:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 11:39:17 mvdQAGyW
私の持っている本には「米粉パン（20％）」のレシピが載ってました。
197:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 12:15:47 Dvubp2Ut
>>193
>メーカーは自分の所の専用ミックスで作れとしか言いません。
サンヨーの米粉パンに興味にあってもその縛りが嫌で買うのやめちゃったんだよな
198:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 12:21:35 hSDu0AOM
>197
結局のところ、どこのメーカーでも工夫すれば米粉パンは作れる。
サンヨーなら、自分の所のミックスを買えば、簡単に手軽に米粉パンを作れる。
・・・ってだけのことじゃないの？
ナショナルで、デニッシュ風食パン、メロンパンもどきが作れる
象印で、国産小麦パンが作れる
と言うのも、同様だと思うけど・・・ね。
199:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 12:47:55 +zpy6tl5
>>198
同意。発酵時間が特殊で種起こしが必要な天然酵母などはコース設定が
無いと困るけど、ミックス粉は同じメーカーのじゃないと使えないわけじゃ
ないし、国産小麦も水分量を調節すれば普通に焼ける。
200:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 13:28:03 0qcvb1WB
>>193
>メーカーは自分の所の専用ミックスで作れとしか言いません。
レシピに無限の可能性がある分野で、
こういうことをシャーシャーと言えるサンヨーの企業体質自体が気に食わないな。
201:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 14:06:49 q5Rpeh58
てか、パン用米粉高いよ、三洋御用達の新潟製粉も片山製粉のシトギミックスも。
うるち米の産地も選べるほど出回ってないし。
米粉パンは１次発酵のみだからＨＢで焼くならサンヨーか独立行程のあるＭＫの２択じゃない？
202:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 14:18:21 xUZ65d4L
てことはメソや34じゃなくても餅はつけるってことか！
今からMKにもち米ぶっ込んでみるわ
203:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 14:22:21 q5Rpeh58
調べたらナソでもできるみたい
URLﾘﾝｸ(plaza.rakuten.co.jp)
204:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 14:23:47 cbKTMfcU
最近国産小麦にかえて少したったら
パンの真ん中の窪みの部分と下らへんがいつも生焼けっぽくなってきた
焼き色を普通にした方がいいのでしょうか？
205:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 14:26:19 sEhh96/b
>>199
＞コース設定が無いと困る
禿同
工程分離できたり、時間調節できればなあ・・・と常々思っている
206:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 16:12:30 TzTqS0eh
>>190
そんなあなたはEデンのオンラインショップがオススメ。
ナソのSD-BH101のみですが送料無料で15000円で売ってます。
他のは店頭価格と一緒。
eeカードで買えば5年保証もついてくるよ。
取り寄せになってますがだいたい一週間で着ます
207:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 17:19:42 9eb9Ql1T
わかるわかるよ貴美の気持ち ソフトコースの普通でいいよね
カナダ産、混ぜるヨーグルト
208:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 17:43:53 hSDu0AOM
>200
いや、そう言い切っている訳じゃないけどね。
Q:市販の米粉（上新粉など）を使って米粉パンコースの米粉を作ることはできますか？
A:このもちつきベーカリーの米粉パンコースは、
専用のミックス粉に合わせた調理工程になっています ので、
他の材料で作るとうまくできないことがあります。
209:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 17:59:07 GrSdjTTn
>>191
MKのHBD-100で米粉入りのパン焼いています。
といっても、粉の40パーセントを「福盛シトギミックス」に置き換えているのですが。
このミックスは小麦グルテンを含んでいます。
ベースの強力粉は今はIWCですが、国産粉でも焼いたことがあり、普通に焼けました。
シトギミックスの吸水が多いようで、水分量をちょっと多めにしたほうがうまくいくと思います。(1.1倍位)
210:191
08/03/01 21:10:53 +s3LT6Z4
みなさん、ありがとうございます！
一日もたたないうちに、とっても参考になるお話をたくさん聞けて非常によかったです。
具体的な米粉の話まで聞けて、本当に勉強になりました。
それに何度か自分でトライすることが大事なんだな～って。
やっぱり実践ですね！
でも、気持ちはMKに固まっちゃいました。
ホームベーカリーと一緒に何冊かレピシ本も頼んでみようと思ってますので、
がんばってみます。
なんか皆さんのお話のおかげで今日はいい気持ちで寝れそうですｗ
本当にありがとうございました！
早速みなさんの仲間になれるよう、ぽちってきますね～
211:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/01 21:15:28 toims3R0
>>206
15000円はかなりお得ですね。レスありがとうございます。
実は待ちきれずナソのBM151お昼に近くのKZで買ってしまいました。
店頭価格はちょっと割高でしたが5000円以上安くして貰えたので
買う決心がつきました。ありがとうKZさん。
今、ベーカリーのソフト食パン予約しました。
美味しく出来るといいな～
212:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 00:45:40 ypLRMsDh
>>211
もう焼けたかな？仲間入りオメデ㌧ｗ
213:187
08/03/02 01:37:09 rdYrir8c
>>188-189 ㌧
214:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 02:26:32 DSgBOlrV
>>211
オメ！パンおいしいですよ～
私は勝手から1日１～２斤作ってますがぜんぜんあきませんｗ楽しいしおいしい！
ＩＤかわってますが206です。
ＫＺとかＥﾃﾞﾝとか・・うちの近所なんじゃ・・・と思ってしまうｗ
田舎住まいなので、ＫＺとＥﾃﾞﾝしかなくて、
店頭価格が高いんですよね。
ＫＺだと１８８００円、Ｅデンだと１７８００円（ﾅｿのSD－BH１０１）
ついついネットに頼ってしまう今日このごろ・・ｺｼﾞﾏとかﾔﾏﾀﾞとか近くに来るといいのに・・
でも５０００円以上安くしてもらえたってすごい！どんなお買い物テクをｗｗｗ
215:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 02:36:59 IGvdGj2N
ヨドバシもビックもヤマダも近所にあるけど、
電化製品はネットで買ってる。
安いから。
店舗を構えると高くなるそうな。
216:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 08:46:02 fLS3sraa
十日ほど前にﾅｿBM101を雨で買ったよ。
二万円切る価格でほぼ最安値だったのに、価格コムには載ってなかった。
その直後、在庫なしになって価格もちょっと上昇したので、
思い切ってﾎﾟﾁってよかった～
地方住まいの方、雨の家電も意外とお買い得なことがあるから要チェックですよ。
217:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 09:33:30 7ae0E4cL
おとといツインバードを入手しました。
もらい物のギフトカードが６千円あったので。
近くのイオンで５，９８０円だった。
何より安い！が決め手で、入門者には十分かと。
本格的につくりたいなら手作りが一番、
炊飯器の簡便さでの使用が目的。
確かに付属のレシピは微妙だったがレシピをかえたらまあ、いける。
材料を計るだけであとはおまかせでこれなら、
５，９８０円十分だと思った。
218:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 12:07:04 /alDTqtC
>>214
近所にﾔﾏﾀﾞがあるけどSD-BH101が19800円だったよ・・・
ネットだったら送料込みで15000円で買えたよ。
219:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 12:14:33 1UQeZROW
先月ナソのBT103を一万で買ったよ。
店頭展示品のみでほこりかぶってて箱もなかったけど。
帰ってきて、洗うために中の羽取ったら
ガチガチのパンの残りが挟まってた。
気にせず使ってます。
途中で飽きるかと思ったけど、
ネットで小麦粉とか通販し始めちゃって、すっかり虜です。
220:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 12:26:15 IGvdGj2N
それは展示品と言うよりも中古品でしょ。
使用してるわけだし。
221:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 12:34:35 1f34Dacc
155でMKと迷ってBH101に決めた者です、
アドバイスくれた方ありがとうございました。
一昨日ネットでポチって昨日届きました。
早速はるゆたかブレンドで普通コースで焼いたら
すごいふわふわしっとり、美味しいです～！！
10年前のMKの味と全然違います。やっぱり粉かなあ。
ちゃんと美味しいパン屋のように美味しくて大満足です。
その後デュラムセモリナ粉100％（アレルギー子用）も焼いて見ましたが
普通に成功、HBすごいです。
222:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 12:42:29 NibXUIqs
まあ楽しいようだからいいじゃないか２２０
223:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 12:49:16 ypLRMsDh
>>219
店頭で焼くのに使ってたのかな？しかしガチガチパンが挟まってたのは
ヒドスｗｗｗホコリかぶってたって、何年前のパンだよｗ
224:211
08/03/02 13:00:16 lyIOC4bj
>>212
ありが㌧^^
早めに予約して朝食の8時に焼き上がりました！
失敗もなくふっくらふわふわ～で美味しい。
今度は材料を変えて濃くを出してみたいです。
>>214
うちも田舎住まいです。東海はEデン、KZが多いのでもしかしたら
ご近所かもしれないですね。うちの方も店頭価格高めです。
お買い物テクはないですが即買いは懐が厳しくて何店か回って見ました。
KZとEデンはBM151は店頭価格が32800円。上申は値引き後値は27800円。
Eデンは店頭価格を見て諦めたので、聞いてみたらもっと安くなったかもしれません。
KZは値段を大幅に下げてくれたんですが、さらにもう1000円安くなるか
聞いて見たら上申よりも安くなりました。
・・・でも鬼の様な値引きな気がしてちょっと良心の呵責が。
ごめんなさいKZさん。
225:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 13:06:09 iRnFDHJX
【中国産品問題】中国製ステンレス鋼材から放射性物質 イタリア、捜査を開始★３
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
1 春デブリφ ★ sage New! 2008/03/02(日) 09:57:18 ID:???0
イタリアの捜査当局は、中国から輸入されたステンレス鋼材に人体に有害な放射性物
質コバルト６０が含まれていたとして、鋼材約３０トンを押収、捜査を開始したと発表
した。国営イタリア放送などが１日、伝えた。
捜査当局は混入の経緯を明らかにしていないが、イタリアメディアは中国での製造段
階で誤って混入した可能性があると報じている。
鋼材は煙突や貯蔵タンクなど主に工業製品用で、ナイフやフォークなど生活用品には
使われていないため一般市民への影響はなかったとしている。当局は国際刑事警察機構
（ＩＣＰＯ）と協力し、中国の製造業者やイタリアの輸入元などを調べるとみられる。
鋼材は昨年５月、北西部リグリア州の港に到着。その後、製品化のためイタリア全土
の工場などに運ばれ、一部の製品は既にクロアチアやトルコなどに輸出された。
■ソース(共同通信)
URLﾘﾝｸ(www.47news.jp)
■前スレ（1の立った日時 03/02(日) 01:09）
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
226:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 14:20:26 zZQPrOdO
よし！今日は餃子の皮を作るぞ！(｀・ω・´)ノ
227:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 17:56:07 zLp1OeA7
日経トレンディーかなんかで（うろ覚えすまそ）HBを比べてた記事読んだんですが、
ﾒツ、象、MKなんですけど、MKボロくそでしたね。。。
MKを買う予定にしていた私はちょっとショックです。
メツってそんなにいいのかしら？
どなたか記事を読んだ方いらっしゃいます？
日経って強い企業にこびてるだけなんじゃないかと思っちゃうひねくれてる私。
ああ、買う前に参考にって雑誌を見せてくれた妹をちょっと恨んじゃう。
228:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 17:58:05 IGvdGj2N
どんなことが書かれてたの？
229:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 18:16:35 b+2depLQ
日経トレンディは、以前から松下マンセー雑誌だよ。
検証記事も、なぜかわざわざ松下に有利になりそうな設定でやってる気がする（詳細
忘れたけど洗濯機の比較だったかな）。
230:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 18:29:09 2qKhRMfg
HB届いて釜洗って最初のパン焼き。
おいしいんだけどなんだか金属臭い。
よくみたら羽の接続部分に金属の切れ端が
まだ残ってたorz
中華鍋のように野菜クズじゃないけど
期限切れの粉で試し焼きすればよかったよ
231:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 19:46:54 DSgBOlrV
>>230
私は初回使用時に、
お手入れの仕方のページをみながら全部拭いたりしたよ。
羽部分は洗えるし。
お皿でもなんでもだけど、最初に洗わないのかな？
232:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 20:21:56 6KOtLImA
洗ってと書いてあるように見えるが・・・
233:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 21:32:43 TJ5RSh+Y
Kzで老夫婦がBM101を買っていた。ただし、欠品中で後発送。
ヤマダはBH101が17,200円。値段を聞いてみると、表示どおりでポイント1%付与だった。
234:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 22:00:24 nz8DDYns
MK持ってる俺に喧嘩売ってんのかなトレンディーは
235:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 22:21:21 oORsV7DK
評価記事の良し悪しは金次第。
236:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 22:31:19 Oz4iR+uj
>>227
今まで日経・クオカ・暮らしの手帖とHBの比較企画があったけど（他でもあったかな）
いずれもMKの一人負けだったよ。
ナソや象は総じて高評価。
MK信者の言い分はいつも>>229なんだが、どこがやっても同じ結果。
こういう比較は取説どおりの方法で行われるけど、
MKは自分であれこれ工夫しなきゃならないからね。
まあMKの質が悪いというよりは、値段なりの物ということだと思う。
237:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 22:39:05 Hli/sa26
あれこれ工夫するのは苦じゃないし
工程分離はあっててよかったと実感できる機能だし
ナソのおよそ半額で買ったと思うとわりと得した気になるHB-100。
いや、負け惜しみじゃなくマジで。
そりゃ倍額出せばお任せ楽チンの高機能じゃなきゃ逆に腹が立つってもんよ。
お互いに「価格なりの物」ってことだ罠。
238:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 22:41:19 b+2depLQ
>236
自分は象ユーザーだし。
じゃHBじゃ実態から離れてもないのかも知れないけど、洗濯機や掃除機、炊飯器とか
の提灯記事は酷かったよ。
239:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 22:42:32 lBby/FEA
それぞれの機種に違い（値段・大きさ・音・出来上がり具合・面倒くさいかどうか等々）があって
さらに個人的にどういう使い方をしたいか（全部お任せ・食パンだけでいい
・菓子パンも作りたい・餅つきたい・自分で工夫したい等々）の違いもあるんだから
たまたま自分の持っている機種の評価が低くても自分が満足しているならそれでいいではないか。
>>237はいいこと言ってる。
特定の機種がほめられると、工作員がいるとか大企業に媚びているとか言い出す人はみっともない。
240:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 22:49:56 Lyp/obBV
結論
239=みっともない
241:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 22:50:39 Oz4iR+uj
>>237-238
>>236は過去の比較結果を紹介しただけなんで、
誰がどこのユーザーでも構わないんだがｗ
自分が気に入って使うならそれでいいんじゃないか？
242:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 22:51:02 DSgBOlrV
>>232
ほんとだ・・すまん。
でも釜は洗っちゃいけないんじゃ・・・（外側に水をつけないでと書いてある）
羽はジャブジャブ洗えるけど。
243:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 22:55:54 lBby/FEA
>>240
指摘されたからといって逆切れ自演、かっこ悪いよw
244:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/02 23:03:32 xGJ3bdfb
パンケースの「内側」はちゃんと洗えるね。
245:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/03 02:24:11 ZqwAGTiS
釜は洗えないんだ・・・ちょっと不便だね。
246:227
08/03/03 06:26:03 VI0FOhKP
お騒がせしてごめんなさい。
一晩経ってみて、やっぱりMKを買おうと思いました。
あの後自分を慰めるためにｗひたすらネットで個人のHBの話を読んでみたけど、
作りたてのおいしさや、いろいろアレンジできる楽しさ、創意工夫みたいな話を読んでると、
お任せ楽チンの高機能が欲しくてMKに惹かれてた訳じゃないこと思い出しました。
どこのメーカーの人もたいてい買ったパンよりおいしくて感激！って書いてあったし、
どこのメーカーも一長一短なんだと思いますた。
昔から理科の実験とか大好きだったからHBでいろいろ試したかったんだよね。
それに、ほかのHBと味を比べるなんて個人じゃやらない（できない）だろうしｗ
MKで自分でおいしい！って思えるパンを追求してみます！
ちなみにトレンディーの象さんは評価結構良かったですよ。
正直興味なかったのにぐらっときましたｗ
かゆいところに手が届く的に書いてあったよ～
247:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/03 07:14:07 og8DrIGN
このスレは松下とMK以外の機種を比べても不穏にはならないが
松下とMKとの比較話題になるとものすごい勢いで喰らいつく人がいる
248:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/03 08:55:23 OFTgPmhL
＞245
洗えるよ。
釜ごと水に浸けっぱなしたりするといけないってだけじゃないの？
少なくともうちの取説に水に浸けるなとは書いてない。
249:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/03 10:47:08 VkYzgifm
だいたい値段が倍ほど違う物を比べる方がどうかしてる。
エプソンの2マソのプリンタとCANONの4マソのプリンタを比べるようなものｗ
性能も違って当然なのに、なんで張り合おうとするんだろ
250:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/03 12:17:07 K+xo4uZx
>249
その例えはもっと荒れている例だぞ。わざとか？ｗ
251:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/03 12:37:35 VkYzgifm
>>250
いやいや、例えとしてはだいたい合ってるんじゃね？消費者だってたいてい
値段で性能を判断するじゃん。基本性能の印刷する【パンを焼く】のは両方
出来るけど、手動設定しないと上手く印刷できないか、オートでも綺麗に印刷
できるかの違い、みたいな。
どこの比較記事でもナソの評価が高いって、そりゃ価格相応なんだから当たり前
だと思わないか？もしこれでMKのパンが一番美味しいなら価格含めてナソ全否定だしｗ
そりゃエプソンの色合いが好き、CANONの色合いが好き、みたいな好みはもちろん
あるだろうけどさ。あの比較記事にレシピ改変してる等の酷い小細工は無いと思うしね。
252:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/03 19:56:41 cERrjdv8
>>242
あのな。。釜の内部、
生地を入れて焼く内側のことに決まってんだろ。
日本語不自由だと大変だな
253:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/03 20:57:03 VS/Amyn3
こんばんは。ツインバード野郎です(´・ω・｀)
買ってからもう７～８斤焼いてるんだけど、キメの細かさと膨れ具合がなかなか一定しない。
まあ毎回焼くパンのレシピ変えてるからもあるんだろうけど(´・ω・｀)どうもｺﾚというのに当らないんだよね。
粉変えてみたり、水の量変えてみたり、砂糖の量変えてみたり・・、
こねる時間やドライイーストの投入の仕方（粉下法、富士山法、後入れ法）
、パンチングも試してみたりで、試行錯誤が続いてるよ(´・ω・｀)ノｶﾞﾝﾊﾞﾙｿﾞｰ
254:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/03 21:21:10 2LsyqKYv
ツインバードと相性がいいのが、パネトーネマザー・イースト。
ふんわり柔らかく香ばしく焼きあがる。
湯種をつくるとやわらかくもっちり、という情報もあった。
ツインバードを使うさい、夏・冬の「温度管理」だけはしっかりと。
255:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/03 21:26:20 ioYOusAk
ナソのSD-BT153の工程のタイムテーブルって
どこかの誰かが公表してないでしょうか。
サポセンに電話したけど教えてもらえませんでした。
ここを見ると、公表しているサイトがあるっぽいんですが・・・
↓
URLﾘﾝｸ(bbs.kakaku.com)
どなたかご存知でしたら教えて下さい。
256:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/03 21:33:31 VS/Amyn3
>>254
あー、温度管理ですか
それはあんまりやってないかも、というより、かなり適当かもしれない(￣□￣;)
ノ 今度気をつけてみます！ｱﾘｶﾞﾄｳ！
257:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/03 21:55:36 +iEZbf67
横からすんません、温度管理の意味がよくわからない。
同様ツインバード使いなのですが、
はて、どう管理するんでしょう。
すみません、教えてください。
投入する水の温度？
258:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/03 22:08:37 WcW89Xxz
水の硬度でも出来上がりが違うそうだ。
気にしたこと無いな。
259:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/03 22:23:02 dacmG62q
外気温の影響もあるので材料の温度及び置く場所に気をつけろってことじゃね？
260:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/03 22:26:21 VS/Amyn3
>>257
たぶん投入する水の温度とHBが置いてある室温
厳密にやるなら途中で生地に温度計を差し込んで内部温度
ってことだと思うんだけど(´・ω・｀)違うかな
水の温度が高いと過発酵になってきめが粗くなるらしいから
今別スレですこし勉強してきました(´・ω・｀)↓
★★ ホームベーカリーのレシピ 18斤目 ★★
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
>>255
全コース書いてあるサイトは知らないんだけど、↑のスレの>>35さんが
ナショの工程の時間（どの機種のどのコースかわからないんだけど）
を書いてくれてます。ノ 参考になれば
261:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/03 22:56:43 ioYOusAk
>>260ｻｿ
>>255です。レスありがとうございます。スレ見てきました。
139分12秒で焼き上がってるので、1斤タイプで早焼きコースの工程かなと思います。
martとかいう雑誌のバックナンバーが見てみたいけど
さすがに1年以上前のはもう無いですよね・・・・
自分で実測するしかないですかね orz
262:254
08/03/03 23:06:18 2LsyqKYv
>253>256
ツインバードは、バター後入れのほうがちゃんと膨らむのでぜひ。
>257
温度管理とは、冬に凍える部屋で予約をしない、冬はぬるま湯を使ってみる、
夏は猛暑の部屋で予約をしない、冷水を使ってみるなどの意味。
263:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/03 23:19:23 Nnklf8go
自分もツインバードです。
全粒粉高配合のパンを食べたくて、かなり苦労したクチです。
何をどうやってもてっぺんのぺこんと凹んだ過発酵パンしか焼けなかった。
試行錯誤した挙げ句、全粒粉６５％でイーストを多めの１．２％にして早焼きコースでセット。
さらに、残り１時間２０分の時点でもう一度パンチング。
これで、ケースから頭が少し出るくらいのパンが焼けるようになった。
同時に、リセットによる捏ね追加と中麺法、油脂後入れも実行。
ツインバードって温度高めなのかな？全粒分コースでやってたときは、糖分使い切るのか
甘みのかけらもないパンだった。
で、全粒粉のようなグルテンの少ない粉だと、過発酵に耐えきれず天井の凹んだパンに
なってしまってたみたい。
264:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/03 23:56:27 VkYzgifm
>>261
>>260のスレの人、多分最後だけ数字を書き間違えてるよ。
199:12から焼きに入ってる(40分)から焼き上がりは139:12では無く、239;12、
だから約4時間。通常の食パンコースだと思う。
265:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/04 00:08:36 uhllbEiZ
>>264
>>261です。
ここにレス書き込んでから、239分だと気が付きましたｗ
1斤タイプの食パンコースですね。
266:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/04 01:59:34 gTWtPdkY
>>263
過発酵になるなら普通のコースでイースト減らせばいいのに
267:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/04 05:57:18 jowFBv/F
>>252
“洗う”という表現がいかにもジャブジャブやってそうで怖くてああ書いたんだが・・文盲な人がいるようで
まあいいや。>>252もわかるように書きますか・・。
釜の内側はみなさんどうやって洗ってますか？
私の場合、パンを取り出した後ぬるま湯を3分の2まで入れて10分放置。
その後羽を取り出し哺乳瓶の口洗い用の細いやつ（１ｃｍくらいの）で羽の穴を洗い、羽もジャブジャブ。
釜の内側にためた水を捨て、硬く絞ったぬれ布巾で丹念に拭き、
最後に乾いた布巾で拭く、というのを毎回やってます。
本音は中性洗剤＋スポンジで洗いたいところですが・・
牛乳とか卵とか天然酵母とか使った後は、この洗い方でいいのかなと不安になったりします。
>>248
外側は水に触れないようにしたほうがいいらしいですよ。
このスレか前スレでも話題になってました。
腐食の原因になるらしいです。
とくに真ん中の部分は気をつけたほうがいいらしい。
268:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/04 08:33:02 nczx7+Vs
>>267
内側は中性洗剤とスポンジで普通に洗っている。
外側も、水が一滴たりとも付かないように…とか
神経質にはしていない。洗う必要がないだけ。
ただ、外も内も、渇いた布巾ですぐに拭くように
している。それでこれまで2年間、問題ないです。
269:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/04 08:48:57 GJEZStkv
取説どおりだと、
パンを取り出した熱い内に、内釜に水を入れしばらく置いてくださいと書いてある。
このスレの話によると、熱い→水で急冷はテフロン加工に悪い
実際、どうなの？
今のところ、取説どおりにやって、テフロンの剥がれは無いけど。
270:263
08/03/04 08:54:37 Z+G9hicW
>>266
それも含めて試行錯誤した結果です。
自家製の何のブランドでもない転作用の小麦の全粒粉なので、
膨らみが悪いってのもあるから、ある意味力業的なのかも
しれないけどね。
271:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/04 09:58:17 gTWtPdkY
>>270
オーブンは無いの？そこまでするなら自分で発酵時間調整してオーブンで
焼いたら良いと思うんだけど。
発酵時の温度が高いのなら発酵時間の内の数割～半分くらい室温にだして
置いたら？もちろんラップ等の乾燥対策して。
272:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/04 13:07:44 XhF9o/2J
今BM101を買って来た。楽しみだ。
273:263
08/03/04 13:28:25 Z+G9hicW
>>271
オーブンはあるけど、ケースが無いんです。
っていうか、何とかしてＨＢで焼き上げてやるって意地になってるとこもあるｗ
>>発酵時の温度が高いのなら発酵時間の内の数割～半分くらい室温にだして
置いたら？もちろんラップ等の乾燥対策して。
その発想なはなかった、暑い夏場は冷蔵庫に放り込むのも手かもしれないね。
274:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/04 13:31:43 NPPDeDsz
>>267
私も内側を洗剤とスポンジで普通に洗ってる。
外側に泡がついたらさっと水で流してる。
外側の底は濡らさない様にしてる。
拭かずに自然乾燥。
275:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/04 13:58:31 gTWtPdkY
外側を濡らしちゃいけないのはMKだったっけ？うちのはナソだけど取説には
「早めに洗って乾かす」の表記はあるけど外側を濡らしちゃダメとかどこにも
書いてない。お手入れのページに書いてあるイラストはケースの外側をスポンジで
洗ってる絵が描いてあるしｗ
276:名無しさん＠お腹いっぱい。
08/03/04 15:38:52 Hvvxr9vJ
ﾅｿBM101のレシピでパネトーネ焼いた（具は100ｇに増量）
ほんのり卵味でうんま～い
二人暮らしで朝食＋おやつに食べて、毎日一斤がちょうどなくなる。
お菓子代が全くかからなくなった。