07/12/11 11:04:35 8FqXsT/Z
>361,362
もう一度立ち読みしてきた。
比容積（容積/重さ）が大きい方がふっくら、
焼減率（焼く前後での水分量の変化）が15％前後だと
バランスがいいそうな。
その指標で考えると
ﾅｿ…少々焼きすぎではあるがふっくら
象…双方そこそこでバランスよし
MK…水分が多くもっちりだがふくらみはイマイチ
という結果になるんだってさ。
あくまでも実際に食べた感想ではなさそうなので、
その辺はいろいろと捉え方があるだろうけど。
07/12/11 11:04:35 8FqXsT/Z
>361,362
もう一度立ち読みしてきた。
比容積（容積/重さ）が大きい方がふっくら、
焼減率（焼く前後での水分量の変化）が15％前後だと
バランスがいいそうな。
その指標で考えると
ﾅｿ…少々焼きすぎではあるがふっくら
象…双方そこそこでバランスよし
MK…水分が多くもっちりだがふくらみはイマイチ
という結果になるんだってさ。
あくまでも実際に食べた感想ではなさそうなので、
その辺はいろいろと捉え方があるだろうけど。