07/07/17 00:16:43 8fmYJoMq
>>692
お子様のために野菜をハンバーグに混ぜるのは良いと思いますよ。
手で切るより明らかに速く、かつ細かくなります。(みじん切りと下ろしの中間くらい。)
しかし混ぜの作業は冬場でも手でこねた方が良いです。
フープロで混ぜてる時もフープロ内ではさらに材料を細かくしてますから、肉が細かくなりすぎます。
一瞬タイミングを見誤ると、歯ごたえの無い肉団子になりやすいです。
個人的にですが、ハンバーグのイマイチな原因はたまねぎをちゃんと炒めたか、とか
塩や香辛料の種類や塩梅が左右してると思います。
ある程度料理が出来る奥様なら、この時期のこね作業はそう手を抜いてないと思いますよ。
昔、普通の安い小間切れの牛と豚を包丁で叩いて粗いミンチにした肉で作ったことがありましたが、
それはそれで肉の感じがしておいしかったからです。
フープロは一台あるだけで料理の幅もぐっと広がると思いますよ。
私は普通のご飯から一瞬でおかゆを作れる事に最初驚きました。