08/06/22 00:19:07 g0JPPb7E
炊飯土鍋なら
最初は弱い中火＞50～60度になったら強い中火＞80度位から強火
＞吹いたら吹きこぼれない程度まで火力を落とす(弱火～強い弱火)
慣れると吹き出す水蒸気の量で吹きこぼれる寸前が判るので、その時
蓋取れば踊ってるのが判る。
それと、普通の土鍋や片手鍋は直径が大きいから踊り代が少ないので
判り難いし、蓋無しだと沸騰したおねばが冷まされて上に膨らまない
ので更に見辛い。
08/06/22 00:19:07 g0JPPb7E
炊飯土鍋なら
最初は弱い中火＞50～60度になったら強い中火＞80度位から強火
＞吹いたら吹きこぼれない程度まで火力を落とす(弱火～強い弱火)
慣れると吹き出す水蒸気の量で吹きこぼれる寸前が判るので、その時
蓋取れば踊ってるのが判る。
それと、普通の土鍋や片手鍋は直径が大きいから踊り代が少ないので
判り難いし、蓋無しだと沸騰したおねばが冷まされて上に膨らまない
ので更に見辛い。