06/04/16 17:48:58 +z0eTDEN
>>30
URLﾘﾝｸ(72.14.203.104)
ＮＨＫのためしてガッテンの、該当ページな。
下の方、
「通常、フルーツでは酵素は自由に動けないため、反応は進まない。
ところが、フルーツを絞りジュースにすると酵素が自由になり、色や香りの
成分を分解してしまう。」
「では抗酸化効果は？抗酸化力でも生と加熱（ゆでたもの）を測定！
生でもジューサーで砕くと、もともと持っていたフルーツの抗酸化力の
34％しか残らない。」
何か言うことがあるかね？