23/03/08 20:16:52.92 .net
高雄市長が訪日 フーデックスで市産食品PRへ 九州の都市も訪問／台湾
3/5(日) 16:49
南部・高雄市の陳其邁（ちんきまい）市長が5日から日本を7日間の日程で訪問する。東京都内で開催される国際食品・飲料展「フーデックスジャパン」で高雄産の食品をPRするのに加え、九州の都市への訪問などが予定されている。
陳市長は4日、イベントに出席した際、報道陣の取材に応じ、今回の訪日について都市間交流や農産品の宣伝、投資促進などが主な目的だと語った。
6日には高雄市主催の農産品を紹介する記者会見を東京で開催。陳市長は市の農家や漁業団体と共に参加し、インドナツメやパイナップル、玉荷包ライチ、カラスミなどを売り込む。
7日はフーデックスジャパンに出席する他、自民党の荻生田光一政調会長と会談する。
8日以降には、高雄市と友好交流協定を結ぶ熊本県と熊本市を訪れたり、福岡県の服部誠太郎知事と面会したりするという。
72:美麗島の名無桑
23/03/08 21:13:26.50 .net
ダイアンが顔パネルに「すごくしっくりきている」台湾フードアンバサダーに就任
3/6(月) 17:36
お笑いコンビ、ダイアンが６日、東京都内で行われた「ＦＯＯＤＥＸ ＪＡＰＡＮ２０２３ 台湾パビリオン出展記者発表会」に出席した。
ダイアンは「台湾フードアンバサダー」に就任し、この日だけコンビ名を「タイワン」として登場。ユースケ（４５）が白身魚の台湾ハタ、津田篤宏（４６）が果物の台湾アテモヤの顔パネルをそれぞれつけた。ユースケは「昔からつけていたんじゃないかというぐらいに、すごくしっくりきている」と満足そうだった。
続けて台湾フードを試食。台湾ハタを口にした津田は「顔パネルが食べにくうて…」といいながらも、「おいしい」を意味する中国語の「好吃（ハオチー）！」と絶叫。ユースケは台湾で弾力のある食感を表す際に使われる「ＱＱ」と口に。多数の台湾関係者からから盛んな拍手を浴びた。
さらに津田は台湾アテモヤを食べると、「このおいしさは『ゴイゴイスー』」と自らのギャグを混ぜて絶賛した。
73:美麗島の名無桑
23/03/12 02:29:13.68 .net
WBC中華隊力拼預賽2連勝 彰化「超台應援」發爌肉飯現排隊人潮
17:24 2023/03/11
世界棒球經典賽（WBC）預賽第2戰，昨晚中華隊對上義大利，全場轟出三發全壘打，
終場以11比7擊退義大利，今力拼預賽2連勝，彰化縣長王惠美預計7點在縣府前廣場發爌肉飯、
肉圓等應援美食，不到5點府前廣場前就湧入近百公尺的排隊人潮。
2023世界經典棒球賽中華隊第二場比賽10日晚間對上義大利，
彰化縣政府前廣場直播吸引上百球迷守候，彰化縣長王惠美也守候在現場，
發送限量爆米花及義大利披薩，期間張育成2分砲追平比分、
宋家豪投出再見三振的那一刻，王惠美都興奮到站起來揮舞加油棒。
王惠美表示，昨天感謝彰化鄉親一起到府前廣場為球員加油打氣，
比賽到最後中華隊以11：7獲勝，今天晚上7點將發放由溪湖阿讚豬腳爌肉贊助的400份爌肉飯，
及縣府準備的200份肉圓應援，一起力挺、支持中華健兒。
縣府預計6點半開始發放號碼牌，預計7點發放爌肉飯、肉圓等應援美食，
不過下午5點不到就湧入大批球迷，除了要力挺中華健兒外，
也要領取限量400份的爌肉飯及200份肉圓，一起吃飽為中華健兒加油。
74:美麗島の名無桑
23/03/12 11:46:37.19 .net
フーデックス開幕 台湾パビリオン盛況 高級魚ハタ50トン購入の業者も
3/8(水) 13:31
アジア最大級の食品・飲料展示会「フーデックスジャパン2023」が7日、東京ビッグサイトで開幕した。新型コロナウイルス禍前と同規模での出展となった台湾パビリオン。初日には多くのバイヤーを引き付け、高級魚ハタを50トン仕入れる覚書を結んだバイヤーも見られた。同イベントは10日まで続く。
台湾パビリオンには136の業者や団体が出展。海外パビリオンではイタリアに次いで2番目の規模となった。行政院（内閣）農業委員会に加え、農業や食品産業が盛んな9県市も参加しており、テープカットには同委の陳駿季（ちんしゅんき）副主任委員らの他、9県市の首長が勢ぞろいした。
台湾貿易センター（中華民国対外貿易発展協会、TAITRA）が設置した「台湾特色食品専門コーナー」では、厳選した食品や日本で好評を得ている商品を紹介。日本向け輸出が伸びているパイナップル、昨年から日本への輸出が始まった冷凍アテモヤやハタの他、ウナギのかば焼きや豚肉の加工品などが並ぶ。
同委の統計によれば、昨年の台湾の農産物の国・地域別輸出先で、日本は米国に次いで世界2位。TAITRAの黄志芳（こうしほう）董事長（会長）は、台湾にとって日本は食品の重要な貿易相手であることに触れ、台湾の特色を日本でより広めていくことに意欲を示した。
▽日本の業者、ハタ50トン購入へ
この日の午後、陳氏の立ち会いの下、台湾と日本の業者によるハタ50トン購入の覚書締結の式典も開かれた。
日本側の代表者は水産物の輸入、販売などを手掛けるサントラスト（愛媛県）の小山誠二社長。元漁師で台湾ハタの沖縄での養殖に携わった経験も持つ小山社長は、中国による禁輸について知り、少しでも力になりたいと考えたという。
▽台湾グルメを自動販売機で
台湾パビリオンには、冷凍加工された農水産物の自動販売機が設置されている。カットアテモヤや枝豆、ハタの切り身、ソーセージ、肉団子などが購入でき、将来的には駅など人通りの多い場所に設置する計画だという。
陳氏は、日本市場では現在、スーパーなどが台湾の農水産物の主要な販路になっていると言及。日本では自動販売機が広く利用されていることから新たに開発したと話し、日本の人々がより手軽に台湾の農水産物を購入できるようになればと話した。
75:美麗島の名無桑
23/03/13 18:55:58.35 .net
ソラリアプラザに春の新店 「中川政七商店」や「台湾小籠包」など4店
3/10(金) 16:34
ソラリアプラザ（福岡市中央区天神2）に現在、新店4店が順次オープンしている。
4店（オープン日）は、日本の工芸をベースにした生活雑貨をそろえるという「中川政七商店」（3月3日）、親子重やそぼろ重などの鶏料理専門店「かしわ屋源次郎」（3月6日）、福岡初出店となるレディースアパレルブランド「ラグア ジェム」（3月10日）、自家製小籠包などの点心メニューや台湾スイーツなどを提供する飲食店「台湾小籠包（ショーロンポー）」（3月22日）。
リニューアルも3店あり、レディースアパレルブランド「KBF」、スニーカーカルチャーを発信するというレディースブランド「アトモスピンク」、衣料品や雑貨などを扱うセレクトショップ「エイプリル」。
ソラリアプラザの営業時間は、飲食店＝11時～22時、物販店＝11時～20時（土曜・日曜・祝日は10時から）。一部テナントは異なる。
76:美麗島の名無桑
23/03/14 06:41:12.48 .net
卵の生産回復、予想下回る 農業委「短期間の再値上げはない」／台湾
3/13(月) 17:34
鳥インフルエンザや天候の影響で台湾では鶏卵の生産量の回復が予想を下回り、さらなる値上がりが懸念されている。行政院（内閣）農業委員会畜牧処の江文全（こうぶんぜん）副処長は12日、今後1～2週間で再び値上がりする見通しはないとした一方、需給と価格の動向を注視していくとの姿勢を示した。
卵の価格を決める中華民国養鶏協会卵価委員会によれば、最新の産地価格は1箱（1箱200個入）910台湾元（約4000円）だが、卵を確保するため1箱1200～1300元（約5200～5700円）の価格で購入する業者がいるという。
中央社の取材に応じた江氏は、鶏卵の取引価格は今のところ、最新の産地価格を維持していると説明。値を吊り上げて調達している業者がいることについては、「商売の成否は双方の合意によるもので、市場のメカニズム」だとしつつ、極端な値上げは一部のケースに限られているはずだとの見方を示した。
台湾の卵の産地価格は9日に値上がりしたばかりで、1斤（600グラム）当たり過去より3元（約13円）高い45.5元（約200円）となっている。
77:美麗島の名無桑
23/03/18 10:40:56.98 .net
【ローソン】ギルティな味がやみつきになる！肉味噌たっぷりの「台湾ラーメン」コンビニでこの美味しさは衝撃！
3/13(月) 12:04
ローソンで、糖質オフ麺を使用した「旨辛ラーメン」が販売中です。
今回は「ピリ辛台湾ラーメン」を購入しました。価格は430円（税込）。
公式サイトによると、糖質オフ麺を使用しているんだそう。
日本食品標準成分表2020年版で決められた「中華めん（ゆで）」と比較して糖質50％オフの麺を使っているとのことです。
一人前にしてはやや小さめサイズ。
こちらは通常商品と比較して、“ちょい”と小容量・お手頃価格のお弁当や麺類を展開している「ちょい」シリーズの商品です。
おにぎりや他の商品と合わせたり、呑んだ後のシメにもちょうど良いサイズなんだとか。
温めるとニンニクともに、スパイシーな香りが広がります。
肉味噌、ニラ、唐辛子がトッピングされています。
真っ赤な見た目でとても辛そうですが、ニラの緑色と赤の組み合わせがおいしそうです。
クセになる麺の喉ごしや、トッピングのパンチ。
食感はもちっとしています。つるんとした喉ごしが心地良いです。
肉味噌の量が多いので、お肉の旨味やコクをたっぷり楽しめます。
ニラの香りやシャキッとした食感が良いアクセントです。
唐辛子好きにオススメしたい辛さ！
スープは醤油ベースなので、意外にも癖はなく親しみのある味わいです。唐辛子の辛味を存分に堪能できます。
商品名はピリ辛ですが、舌を刺すようなしっかりとした辛味。韓国のインスタントラーメン「辛ラーメン」の辛さに似ています。
辛味が苦手な方は、商品名と実際の辛さのギャップに注意した方が良さそう。
一食で二度おいしいラーメンです！
ちょいシリーズは、他の商品と組み合わせて食べることが想定されているので、シメにご飯を入れるのもオススメです。
通常サイズではシメの前に満腹になってしまっても、このサイズならご飯を入れてちょうど良いボリュームになります。
麺が糖質オフなので、罪悪感を感じにくいのが個人的には嬉しいですね。
味 ★★★★★
辛さ★★★★☆
ボリューム ★★★☆☆
コスパ ★★★★☆
デザートは業務スーパーの「台湾カステラ」がオススメですよ！
価格は202円（税込）。冷凍スイーツなので、常温に30分置いて解凍します。
大きさは、直径12cmくらいの手の平サイズ。なんと厚さは3cmもありました。台湾カステラは四角いイメージでしたが、丸くてホットケーキみたいです！
ふわしゅわ食感がクセになります！
日本のカステラをスフレにしたみたいな食感。
口の中に入れると＼ふわシュワ／して、あっという間にとろけてしまいました。卵の風味たっぷりで、ほどよい甘さがちょうどいいです。
温めたり、生クリームをトッピングしてもおいしいですよ！
味 ★★★★☆
ふわふわ ★★★★★
コスパ ★★★★☆
リピート ★★★☆☆
78:美麗島の名無桑
23/03/18 10:42:56.10 .net
スパイシーな台湾のから揚げ"大鶏排（ダージーパイ）"のつくり方
3/13(月) 15:00
台湾の屋台料理として人気のご当地から揚げだ。鶏胸肉をたたいてのばしたビッグサイズ。五香粉（ウーシャンフェン）のエスニックな香りに誘われて1枚ペロリ！鶏を味わい尽くすから揚げレシピを料理研究家の今井 亮さんに教えてもらいました。
■“大鶏排”のつくり方
たたいて柔らかくなった鶏胸肉と、ガリッとした衣のコントラストがなんとも強烈。噛むたびに五香粉の風味がふんわり漂って、異国の町の風景が思い浮かぶよう。大判にかぶりついて食べるもよし、切り分けて食べるもよし。
おいしさのコツ！
薄くのばした肉はちぎれやすいので取り扱い注意！水分の少ない片栗粉に、粒の粗い白玉粉を混ぜた衣をまぶすことでガリッとした食感に。揚げ鍋が小さい場合は鶏肉を半分に切ろう。
◇材料 (1枚分)
鶏胸肉：1枚（250g）
小麦粉：適量
揚げ油：適量
A ：
・ にんにく：1片（すりおろす）
・ 生姜：1片（すりおろす）
・ 醤油：大さじ1と1／2
・ 酒：大さじ1
・ 砂糖：大さじ1／2
・ 胡麻油：小さじ1
・ 五香粉：小さじ1／2
塩：小さじ1／4
B ：
・ 卵：1個
・ 小麦粉：大さじ4
・ 水：大さじ2
C ：
・ 片栗粉：40g
・ 白玉粉：40g
（1）厚さを均等にする
鶏肉は皮を取り、包丁を寝かせて真ん中から切り込みを入れて左右に切り開き、厚みを均等にする。
（2）叩く
ラップをかぶせて1cmほどの厚さになるまで麺棒でたたく。
（3）下味をつける
混ぜ合わせたAをバットに入れ、鶏肉の両面にたれを手で塗る。鶏肉にラップをぴったり貼りつけて、冷蔵庫で1時間ほど味をなじませる。
（4）粉と混ぜる
ボウルにBを入れて混ぜる。Cの白玉粉は、ある程度粗めの粒が残るよう指ですりつぶしてからバットに入れ、片栗粉と混ぜる。
（5）揚げる
キッチンペーパーで鶏肉の水気を軽く抑える。小麦粉を薄くまぶし、Bをからめて、Cをしっかりまぶしたら、170℃に熱した揚げ油に投入。
（6）仕上げ
まずは中火で5分ほど揚げる。火を強め、表面がカリッときつね色になるまでさらに3～4分揚げ、取り出して油をきる。
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※この記事の内容は、「dancyu定番シリーズ 最強！から揚げレシピ」に掲載したものです。
79:美麗島の名無桑
23/03/18 18:05:02.89 .net
日本人画家「台湾を描く」 亡くなった娘の面影追って 東京で個展
3/15(水) 17:42
がんで逝去した娘が暮らした台湾を巡り、その風景を描いてきた藤井克之さん。個展「台湾を描く 藤井克之墨彩画展」が15日、東京都内で始まった。細やかな線で縁取られた水墨画を優しい色使いで彩った作品の数々。藤井さんは台湾を再訪する予定で、描きたい場所がまだ多くあるという。
長年、うつ病に苦しめられていた娘の小百合さん。台湾在住の友人の誘いで気分転換に旅行したのを機に台湾に魅せられ、移住して日本語教師となった。克之さんによれば、小百合さんは台湾で暮らすようになってから病を克服したという。新たな人生を歩み始めた矢先、乳がんが発覚。闘病の末、2016年に32歳で亡くなった。
克之さんが描いた台北市にある双城街夜市。台湾を訪れた際に小百合さんと最初に食事をした場所だった。食べたのは臭豆腐。臭いに衝撃を受けたが、今では好きな食べ物の1つになった。
小百合さんが残した日記を読む勇気がなかなか持てなかったが、新型コロナウイルス禍で手に取る機会が増えた。小百合さんが訪れた場所、好きだった店。いずれも実際に足を運んで絵にしたいと克之さんは願っている。
小百合さんが生きていれば、台湾でどのような日々を送っていただろうと考えることもあるという克之さん。5月に台湾を再訪する予定だ。
同展は、東京・虎ノ門の台北駐日経済文化代表処台湾文化センターで来月14日まで。
80:美麗島の名無桑
23/03/18 18:08:41.28 .net
テレ朝・下村彩里アナ、母娘で”弾丸”台湾旅行へ！母親の顔出しに「かっこいい！お姉さんみたい」の声
3/15(水) 13:05
テレビ朝日の下村彩里アナウンサーが１４日に自身のインスタグラムを更新。母親と”弾丸”台湾旅行に出かけた様子を公開した。
下村アナは「母と２人旅～食編～＃台湾」とコメント。「まずは念願の本場で火鍋。私のお気に入り白いスープには、青唐辛子がてんこ盛り！鍋の一角には山椒ポケットがついていて、さらにさっぱりとした味わいに！いくら食べても飽きがこない、おいしさでした。母は赤いスープが好みのよう！こちらには台湾では一般的な鴨の血を固めた、鴨血も入っていて、栄養価抜群」とし、下村アナと母親の火鍋ショットもアップした。そのほかにも、小籠包（しょうろんぽう）やちまき、蟹味噌炒飯（カニみそチャーハン）など様々なグルメを堪能し「大満足です」と振り返った。
この投稿には、「お母様も美しくていらっしゃるわ」「彩里ちゃん親と台湾旅行親孝行出来ていい事だね」「本場での中華三昧の親子旅楽しかったでしょうね」「優しそうな目元が似てますね！」「きゃーお母さまもかっこいい！！お姉さんみたいですとお伝えください」などの声が寄せられている。
81:美麗島の名無桑
23/03/19 02:04:50.42 .net
郭昱晴曬超商整鍋茶葉蛋 「蛋真的很好買」住處曝光
2023/02/24 08:25
最近民眾都說蛋不好買，但也有人說美式賣場蛋好多，眾說紛紜，
演紅《麻辣鮮師》萬老師一角的郭昱晴，揭驚人畫面，滿滿的蛋。
郭昱晴說：「老公晚上回來順便在家附近超商買了盒蛋，我問他，蛋有不好買，
要跑幾家才有嗎？他說不會啊，架上都有啊！白天我去小7，茶葉蛋也一整鍋⋯⋯
所以⋯⋯結論是我家附近蛋真的很好買啊！望周知。」她昨也吃茶葉蛋，
強調：「我們也不會囤，一盒吃完再買就好！」
網友分享家住中山區雙捷運蛋黃區，都能買到蛋，
郭昱晴說：「我家這和妳很近也是蛋黃⋯⋯也買得到！⋯⋯所以是⋯⋯在hello?」
82:美麗島の名無桑
23/03/20 18:36:01.79 .net
中国、台湾産アジの輸入再開 総統選へ融和アピール
3/15(水) 18:46
中国税関総署は15日、半年以上停止していた台湾産のアジとタチウオの輸入について、同日付で再開を容認したと発表した。
来年1月の台湾総統選を前に、融和的な姿勢をアピールし、台湾内で根強い対中警戒感を和らげる狙いがありそうだ。
中国は、昨年8月上旬に当時米下院議長だったペロシ氏が訪台した直後、魚の包装に付着した新型コロナウイルスを検出したとして、台湾産のアジやタチウオの輸入を突如停止していた。輸入再開は中国のコロナ対策が見直されたためという。
83:美麗島の名無桑
23/03/20 18:46:24.01 .net
台湾・高雄産タチウオ7トン、日本に出荷 陳市長、日本語で魅力アピール
3/15(水) 19:22
南部・高雄市の興達港区漁会（漁協）は15日、タチウオ7トンを日本に向けて出荷した。調理しやすい小分け包装された商品で、日本の家庭用食品市場への進出を図る。陳其邁（ちんきまい）高雄市長は関連の式典で「きらきらと輝くタチウオ、一番最高」と日本語で魅力をアピールした。
同漁会から日本へタチウオが出荷されるのは初めて。メディアの取材を受けた陳氏はタチウオについて、日本のスーパーや電子商取引（EC）の販路開拓を通じて日本の家庭に届けたいと意欲を示した。また高雄では毎年約900トンが水揚げされ、台湾の人々の食卓でよく目にする料理の一つだと述べ「多くの日本の友人たちに高品質の台湾のタチウオを食べてもらいたい」と期待を寄せた。
行政院（内閣）農業委員会漁業署によると、タチウオは台湾近海における主な漁獲物で、最近3年間の平均水揚げ量は1万6千トン。生産額は13億台湾元（約57億円）余りになるという。水揚げの時期は毎年9月から翌年3月ごろまでで、海外輸出では約9割が中国に出荷されていたものの、昨年6月以降、中国が台湾産水産品の輸入を相次いで停止したことを受け、政府は業者の国外市場開拓を後押ししている。
84:美麗島の名無桑
23/03/20 19:02:26.24 .net
「TSUTAYA宮交シティ」に台湾発ライフスタイル店「神農生活」 期間限定で
3/16(木) 11:18
宮崎の「TSUTAYA BOOKSTORE宮交シティ」（宮崎市大淀4、TEL 0985-51-1311）で3月11日から、ポップアップショップ「神農生活 POP-UP STORE」が開催されている。（ひなた宮崎経済新聞）
「神農生活」は2013（平成25）年に設立した台湾発の食雑貨セレクトショップで、2021年4月に「あべのハルカス近鉄本店」（大阪市）に国内1号店がオープン。今回のポップアップショップが宮崎初出店になる。同店長の高階伸八（「高」ははしごだか）さんは「台湾のお菓子やお茶、調味料などの食料品を中心に約400品目を用意している。陶磁の食器やカトラリーなど、レトロなデザインの生活雑貨もそろっている」と話す。
同ポップアップショップでは「パイナップルケーキ」（735円）や「台湾カステラプレーン」（826円）、台湾の国民的なスナック菓子「ミルクパフ」（392円）などの菓子類や、「台湾汁なし麺台南味」（428円）、ホキの魚卵が入った調味料「魚卵醤（ぎょらんしょう）」（2,204円）などを用意。食料品以外にも、「ブタの貯金箱」（748円）や「箸立て」（812円）、台湾で人気という鍋のミニチュアのカプセルトイ「大同電鍋」（500円）など、レトロ感のある生活雑貨が並ぶ。1,000円以上の購入者にはマスクケースを1日先着20人限定で進呈する。
高階さんは「今年は台湾の新竹県などと宮崎県が友好交流協定締結から5周年となる節目の年。県内との早期の航空路線回復を願いながら、台湾への関心を高める機会になるとうれしい。近いようでなかなか訪れることがない場所だと思うので、買い物や台湾の食べ物を食べることで、現地の雰囲気を少しでも感じてもらえれば」と話す。
営業時間は9時～21時。4月2日まで。
85:美麗島の名無桑
23/03/23 02:45:13.89 .net
陳其邁率團登東京國際食品展 高雄強勢商品搶攻日本市場
2023年3月5日 上午12:19
高雄優質農漁產暌違3年再攻日，高雄市長陳其邁即將親自率團赴日參加東京食品展，
推薦13家高雄首選農產及高雄海味漁產品，為台灣館最強大陣容。這次推薦生鮮農漁產品包括蜜棗、
鳳梨、烏魚子及午仔魚等，還有各式農漁加工品，其中全球首次亮相的「金旺鳳梨酵素飲」，
將鳳梨與薑黃巧妙結合成為天然的提神飲，富含鳳梨莖萃取的鳳梨酵素、讓人活力滿滿的薑黃素等，
兼具健康與美味的酸甜滋味搶攻日本市場，高市府表示，疫情過後全球市場逐漸復甦，
期待透過國際性會展的參與，拓展高雄在地優質農漁產品的海外市場，讓優秀農漁產走出高雄、邁向國際。
「2023東京國際食品展」將於3月7日至10日在日本Tokyo Big Sight東京國際展示場開幕，
高雄市政府除嚴選具外銷潛力生鮮產品外，另外還有農產加工品，包括鳳梨酵素飲、
冰糖玉荷包燉銀耳露、桑椹荔枝玫瑰果醬、蜂蜜檸檬水、急速冷凍各式蔬果、
冷凍乾燥果乾等超過百項商品，因加工品有不受檢疫及儲存影響的優勢，
這些產品都是選自高雄最主要的生鮮蔬果，經由年輕農民的創意發想，
讓高雄蔬果經過加工還能夠呈現自然風味，研發出符合大眾口味的加工品，
打破檢疫以及儲運的限制，將高雄農產出口到各個國家，走向全世界。
水產品部分有日方最受歡迎的烏魚子，以一口烏的方式提供民眾試吃，另還有花枝爆滿的花枝漿、
排系列、生食級的鯛魚片與鱸魚精，迎接後疫情時代無限商機。
陳其邁表示，日本市場為高雄農漁產重點市場，此行除媒合高雄最好、最優質的農漁特產外，
也將拜訪姊妹市進行經貿與城市交流，全力搶攻日本市場並同時行銷高雄。
86:美麗島の名無桑
23/03/23 18:11:43.74 .net
れんげ食堂Toshu/中華東秀、台湾ラーメン/台湾まぜそば/台湾唐揚げが期間限定で登場
3/17(金) 12:00
中華料理店「れんげ食堂Toshu」「中華東秀」（オリジン東秀）は、「台湾味市（あじいち）」と題して「台湾ラーメン」「台湾まぜそば」「台湾唐揚げ」を3月22日から期間限定で販売する。テイクアウトも可能。
「台湾ラーメン」は、醤油ラーメンをベースに、紹興酒でじっくり漬け込んだ鷹の爪とニンニクをきかせた店内仕込みの台湾ミンチ、ニラ、もやしをのせたもの。「台湾まぜそば」は、名古屋発祥の汁なし麺。食べ応えのある太麺の上に、ニラ、ネギ、きざみのりとこだわり自家製味付けひき肉をのせている。豆板醤をベースに煮干しをきかせた専用タレに絡めて食べる。別添えの卵黄を加え、まろやかな味わいを楽しむこともできるという。また、追い飯付きも用意している。
「台湾唐揚げ」は、台湾の屋台グルメとして人気の大鶏排（ダージーパイ）をアレンジ。鶏唐揚げに五香と梅肉を加えて漬け込み、鶏排の形に整えて揚げた。11種類の香辛料をミックスした特製スパイスを添え、より本場の味が楽しめるという。
□れんげ食堂Toshu/中華東秀「台湾味市」
・「台湾ラーメン」（649円）
・「台湾まぜそば」（803円）
・「台湾まぜそば（追い飯付き）」（869円）
・「台湾唐揚げ（1個）特製スパイス付き」（165円）
・「台湾唐揚げ（2個）特製スパイス付き」（330円）
・「テイクアウト 台湾ラーメン」（648円）
・「テイクアウト 台湾まぜそば」（799円）
・「テイクアウト 台湾唐揚げ（1個）特製スパイス付き」（172円）
・「テイクアウト 台湾唐揚げ（2個）特製スパイス付き」（334円）
87:美麗島の名無桑
23/03/24 00:04:47.68 .net
不是味精害的！專家曝「真正口渴元兇」4吃法超傷身
11:18 2022/10/25
味精是相當常見的調味料，不過隨健康意識抬頭，味精也不知不覺被視為某種有害健康的物質。
究竟味精真的這麼傷身嗎？又為什麼沒吃味精的人還是出現健康問題？該注意的有哪些？
營養師陳嫚羚表示，真正容易引起健康問題的其實是在於「不良的飲食習慣」，
例如鹽吃太多、味精吃太多，又或者是加了味精又加鹽、加了味精又加其它調味料。
●味精有害健康？營養師指真正傷身關鍵是「鈉」
陳嫚羚指出，味精為「麩胺酸鈉鹽」，是鈉鹽的一種，
據文獻最早是在1908年由日本池田菊苗教授在海藻中萃取出，
他發現這類鹽有一種有別於其他鹽的鮮味、海味，入菜後可帶來很好的風味。
而雖說是在1908年被發現，但其實人類也早就在食用，因為這天然的成分在各種食物中都常吃得到，
例如海藻、昆布、蘑菇等，以及由此熬煮的高湯也都有麩胺酸鈉的存在。
陳嫚羚表示，許多民眾會認為味精有其他添加物、是化學物質、加工調味料，
對於味精的看法有各種傷身的觀點，但其實一般情況下味精只是鹽的一種，除了萃取，
是趨近天然但非必需的氨基酸之一，並沒有特別會傷害健康的成分，也未被列入致癌物名單中。
唯一需留意的在於和同匙量的鹽相比，約有1/3的鈉，需注意的其實就是鈉。
●味精並非傷身主因 ４吃法才真糟糕
陳嫚羚表示，因味精是鈉鹽的一種，真正容易引起健康問題的其實是在於「不良的飲食習慣」，
例如鹽吃太多、味精吃太多，又或者是加了味精又加鹽、加了味精又加其它調味料等。
這問題並不在味精，任何一種鹽、鈉攝取過量都會對健康造成危害。
舉例來說，許多人吃便當沒加味精，但主菜灑胡椒鹽、又加辣椒醬、滷汁又一大把，
蔬菜也為了增添風味加了不少鹽，這種吃法才可怕。這也是為什麼很多人沒吃味精，
一樣有高血壓、間接引起三高、乃至引起視網膜病變、腎臟病、腦中風、
心肌梗塞等健康問題，該防範的重點在於鈉而非味精。
需留意鈉含量過高的調味料，也包括如高湯塊，或是醬油、醬油膏、豆瓣醬等醬類，
蠔油又比醬類來得更高。而即溶沖泡的湯品、泡麵等，也含有相當高的鈉含量，
若整包加下去，也容易有鈉攝取過量的問題。
營養標示上顯示每100公克含有600毫克的鈉，就屬於高鈉食品，提醒民眾留意。
●吃東西出現口渴等症狀 恐怕已攝取過多鈉
陳嫚羚也提醒，民眾大啖美食時，常會感到口渴，這其實常見為鈉攝取過多的警訊，
鈉過量易使體內電解質失衡，除此之外也易有腹痛、腹瀉等情況出現，
再嚴重一些也可能會有無力、倦怠、噁心、想吐的感覺。這些都是常見民眾吃過頭感到不適的問題，
或許並不單單只是吃了太多，而是鈉攝取過量了。
●別讓鹽、味精、調味料傷健康 營養師教享受美食兼顧養生
美食當前自然是難以拒絕，陳嫚羚建議，飲食的養生之道在於習慣，
應養成「日常健康吃，偶爾開心吃」的習慣，平時低油、低鹽、低糖、高纖飲食、多喝水，
一周最多兩天大餐。大餐時也盡量避免油、鹽、糖過多，調味料盡量自己加，
有加味精就考慮別再加鹽、調味料等，或是至少減半，最好的方式以天然的蔥、薑、蒜等辛香料為主。
大餐時間也建議選在中午，並留意當天飲水量達體重乘以40，以補充足夠的水分幫助代謝，
在睡前還有相較晚上更多的時間喝水、將鈉排出，以達美食和健康的平衡。
88:美麗島の名無桑
23/03/25 21:07:40.32 .net
映画「鬼滅の刃」声優が訪台 花江夏樹と花澤香菜、小籠包に舌鼓／台湾
3/20(月) 15:23
アニメ映画「ワールドツアー上映『鬼滅の刃』上弦集結、そして刀鍛冶の里へ」の舞台あいさつが19日、台北で行われた。声優の花江夏樹、花澤香菜、河西健吾が登壇し、会場を埋め尽くしたファンを喜ばせた。
東京から始まったワールドツアーで巡る最後の都市となった台北。主催者によれば、700枚のチケットは販売開始から3分で売り切れた。イベント当日には、映画に登場するキャラクターのコスプレをして朝から列に並ぶファンも見られた。
司会者から台湾で食べたグルメを問われると、「小籠包（ショーロンポー）」と答えた花澤と花江。花澤が「很好吃（ヘンハオチー、とてもおいしい）」と中国語で続けると会場から歓声が上がった。
2人は前日には北部・新北市の観光スポット「十分」を訪れ、天灯（スカイランタン）上げも楽しんだ。河西がまだ台湾に到着していなかったため、花江は河西が演じる時透無一郎のイラストをランタンに描いたという。花澤はそのイラストが下手だったと暴露し、笑いを誘った。
89:美麗島の名無桑
23/03/25 21:48:46.22 .net
台湾の食や文化、身近に感じて 鶴屋で「台湾フェア」 チャーター便の運航に合わせ
3/22(水) 12:55
熊本市中央区の鶴屋百貨店で22日、台湾の食品や雑貨を集めた「台湾フェア」が始まった。熊本と台湾・台北を結ぶチャーター便が23日に運航するのに合わせ、台湾の食や文化を身近に感じてもらおうと初めて開いた。来月4日まで。
本館地下1階の特設会場には、台北に2店舗を展開するセレクトショップ「神農［しんのう］生活」が出店。老舗メーカーのしょうゆやマーラー油などの調味料をはじめ、台湾ビール、漁業用の網で作ったカラフルなトートバッグなど約500点が並んでいる。ホキの卵を発酵させた魚卵醤（しょう）は日本でも人気で、「ご飯にかけるだけでもおいしい」と売り場担当者。
地下2階では、台湾夜市定番の大きな鶏のから揚げ「ダージーパイ」や台湾カステラなども販売。台湾グルメを楽しむことができる。
同日から同館6階では、石川と新潟のグルメと工芸品を集めた「加賀百万石と越後の国にいがた展」も開催。28日まで。
90:美麗島の名無桑
23/03/26 06:43:38.98 .net
楊秉彜氏が死去 96歳 鼎泰豊の創業者
3/25(土) 21:13
小籠包（ショウロンポウ）の有名店、鼎泰豊（ディンタイフォン）の創業者、楊秉彜氏がこのほど、96歳で死去したことが分かった。同社が25日発表した。
1927年、中国山西省生まれ。国共内戦が続く48年夏、上海から台湾に渡った。58年に油屋「鼎泰豊」を開くも、72年ごろにはサラダ油の普及により経営難に陥った。友人のアドバイスを受け、油屋の商売を続けながら小籠包を売り始めると、それが評判となり「鼎泰豊」も飲食店として生まれ変わった。
96年に新宿店が開業したのを皮切りに、海外にも事業を展開。同社のウェブサイトによると、世界全体の店舗数は約180。日本の店舗数は27と、中国（香港、マカオを含む）の44に次いで2番目に多くなっている。
91:美麗島の名無桑
23/03/26 23:25:00.40 .net
受邀當開球嘉賓！守護神李維拉抵台吃小籠包、逛101
2023/03/07 00:11:00
3月8日，2023年世界棒球經典賽（WBC）A組預賽將在台中洲際棒球場開打，
美國職棒名人堂球星、洋基隊退役傳奇守護神李維拉（Mariano Rivera），
受邀擔任中國信託獨家冠名贊助2023世界棒球經典賽的開幕戰開球嘉賓。
李維拉抵台後，就直奔101、吃小籠包。
今（6）日，李維拉與家人一行三人搭乘長榮航空BR31班機，於清晨5時55分抵達桃園機場後，
就馬不停蹄的展開觀光行程。李維拉先是先品嚐小籠包，並登上台北101觀景台欣賞美景。
李維拉透露，前隊友王建民曾形容台灣是個美麗的地方，這次終於可以親自看看寶島風光。
看到特殊的拍照裝置，李維拉除了上前互動，展現調皮一面外，
甚至還站在無限天際的360度全視野景觀角落拿起手機記錄下台灣的美！
此外，李維拉還順便逛了101禮品店，對台灣景點製作而成的小禮品，
感到特別有興趣。李維拉興奮登上101觀景台，
3月7日，李維拉早上會前往南港中信金融園區，參加名人分享會，
下午則趕往台中洲際棒球場參與台灣運彩公益棒球訓練營。
3月8日，李維拉將現身台灣運彩公益棒球訓練營進行唯一場專屬簽名會，還為這次經典賽開球。