22/02/28 01:51:37.01 .net
台中第四市場華麗變身 將轉型漫畫青創基地
18:332021/11/26
傳統菜市場也能夠很文創！
位於台中市東區南京路上、沒落多年的「台中第四市場」，原本因都更問題面臨拆除，
但地方發起保存並將其轉型為歷史建築，台中市府勞工局進一步規畫為青創基地，
預計以插圖、漫畫為發展主軸，12月4日將重新開張，今天率先對外亮相。
興建於1931年的第四市場位於台中東區，其舊有建築以近百年，包括屋架、屋頂、
部分構件及太子樓至今仍維持舊有風貌，因當地距離火車站很近，早期一度相當繁榮，
但在建國市場成立後，人潮逐漸流失而沒落，台中市政府於2014年登錄其為歷史建築，
2018年動工修復。
台中市長盧秀燕上任後，為重現舊有歷史建築的風華，勞工局投入心力，
打造此處為青創辦公室，並委託管理顧問公司協助經營，將延續其原有的市場概念，
轉型為「立體食通信」，經重新打造，早期內部的豬肉攤、魚販攤位都呈現不同景致，
分別成為雜誌、商品展示台。
歷經修復與重新規畫，第四市場重現新風貌，將以全新的主題與民眾見面，
勞工局預計12月4日重新開幕，首場活動配合耶誕節、以「紫愛你」為主題舉辦開幕活動。
勞工局表示，從12月4日至26日、每周二至周日都將有活動，內容匯集台中在地的大甲芋頭、
新社薰衣草、清水紫色玉米、東勢葡萄、梨山紫藤及潭子紫色海芋等，現
場並將設置網美牆供民眾拍照外，結合市集、DIY體驗活動與音樂表演。
勞工局強調，為與光復新村等青創基地區隔，第四市場未來將舉辦建築保存活化推廣，
主要以漫畫、插畫為主題，讓民眾感受舊市場內的新文創。
26:美麗島の名無桑
22/03/02 01:52:14.33 .net
彰化溪湖羊肉爐成了最具指標性美食 羊肉節引領認識地方產業
18:19 2021/11/28
彰化縣肉羊飼養數量全國第一，對於喜歡羊肉爐全國朋友來說，溪湖更是最具指標性地名了；
彰縣府舉辦「彰化御品咩咩羊肉節」28日在溪湖糖廠登場，免費提供3000份肉羊肉米糕、
羊肉湯，還有羊奶冰淇淋、羊乳餅乾等，吸引大排長龍，讓人吃得直呼太滿足了。
彰化縣長王惠美和溪湖鎮長黃瑞珠昨天化身幸福廚師料理秀，
向鄉親推廣彰化正港羊肉好料理，也介紹了彰化縣肉羊飼養頭數約1萬7400頭，
全國佔比18.6％，產業年產值約2.2億元，因溪湖羊肉爐盛名帶動，
使得彰化縣肉品市場也異軍突起，並設立台灣第一個專業羊隻屠宰線，打出品質保證。
溪湖羊肉料理怎麼崛起已經不可考，最早攤商挑擔四處販售羊肉湯或羊肉羹，
被吃出好口碑，好味道傳千里，到1970年代以後，說起羊肉爐，就讓人聯想到「溪湖」，
店家、業者們堅守品質的打拚，共同成就美食聚落，從地方吸引到全國各地來消費，
也帶動了肉品市場拍賣消長。
溪湖羊肉爐名店不少已經傳承3代，有趣的是發源店家多姓楊，「諧音叫得響」，
溪湖鎮長黃瑞珠表示，溪湖鎮羊肉爐一條街，每間羊肉爐都各有特色、
非常美味，溪湖也盛產葡萄，還有溪湖糖廠等多樣特色，值得來趟美食之旅。
農業處表示，因為對肉羊消費帶動，使得彰化縣肉品市場是全國最大羊隻拍賣市場，
也擁有全國最專業羊隻屠宰專線，羊隻經駐場獸醫師進行屠宰前後之屠體檢查，
以嚴格程序把關肉品衛生安全，讓民眾能安心消費購買最新鮮、最優質彰化國產羊肉。
羊肉節除了免費品嘗羊肉多樣料理，還有摸彩活動、親子創意羊造型秀、
親子趣味闖關、親子繪畫、可愛羊咩咩觀賞區、特色表演、文化體驗DIY、
捐發票或銅板價兌換羊肉羊奶產品和農特產市集推廣促銷，人潮滾滾，吃得暖心，玩得開心。
27:美麗島の名無桑
22/03/04 01:03:25.07 .net
寒流加春雨葡萄花穗遭凍傷 恐造成延遲性災損產量少5成
18:19 2022/02/24
彰化縣葡萄種植面積約1200公頃，全國最多，大村、溪湖及埔心等尤其是生產重鎮，
不少葡萄農最近心情下雨，寒流加上春雨，使得剛長出來的花穗遭凍傷，
恐造成延遲性災損，估計葡萄產量可能減少5成以上，若持續再下雨，損失更可能高達8成。
每兩顆葡萄就有一顆來自彰化，但連續春寒果農都樂觀不起來，相關鄉鎮農會總幹事紛紛指出，
今年葡萄收成將不會很理想，彰縣府農提醒農民可以多多考慮採溫室栽培，加強生產力，
今年也是提供設施補助的最後一年，希望農民把握時間，申請設施補助來減輕負擔。
縣長王惠美24日下鄉巡視葡萄園，呼籲受損農要將災害受損失情形拍照，
一有災情請儘速向公所回報，縣府會彙整災損再儘快向農委會反映，
也希望農委會能關注彰化縣縣的葡萄農、果農，儘早給予災害補助。
「肉眼或許還看不太出來，但恐怕是延遲性的災害」葡萄產銷班第七班班長賴萬慶說，
早在去年7、8月大雨時，葡萄母株就已經受到一些影響，不放棄地悉心照料，
滿心期待有好收成，卻又遇到寒害及連續下雨，普遍感染病菌，噴藥防治也於事無補了，
導致早春葡萄結果率不佳、果粒偏小。
果農指出，更嚴重的是6月大宗葡萄上市，目前正是「正期」葡萄的開花期，
已剛長出來的花穗遭受凍傷，將造成延遲性災損，影響更大，
估計葡萄產量可能減少5成以上，若持續再下雨，損失更可能高達8成。
農業處指出，如有災情顯現，為利加速復耕及救助，除了請公所儘速勘查拍照外，
農民可以將損害情形及田區位置之背景進行拍照，並標註拍攝日期、地段地號、
衛星定位等資訊，後續倘辦理公告現金救助，農友可將照片併申請文件於受理期間向公所提出，
也建請中央啟動寒害災損補助，幫助農民度過難關。
28:美麗島の名無桑
22/03/05 01:27:41.81 .net
水煮玉米驚見黑色物體 沒想到竟是「松露級美食」
17:33 2021/12/05
玉米香甜可口，是家家戶戶常見的食材之一，不過有網友日前在料理玉米時，
剝開玉米鬚後發現上頭附著一塊黑黑的物體，讓他不解是何物，也擔心是否有被汙染，
上網詢問後才得知黑色物體竟然是極品美食。
一名網友在臉書社團「花蓮同鄉會」發文表示，自己在水煮玉米時發現不對勁的一幕，
在剝開玉米鬚後，在玉米上頭長出一塊黑色物體，笑說一度誤以為是青蛙，好奇發問這是何物？
是不是會吸收玉米的養分？
貼文引起網友熱議，許多人也被黑色物體嚇到，紛紛留言「惡魔果實」、「噁心，我絕對不會吃」、
「看起來好嚇人喔」、「玉米生腫瘤」、「我以為是某種蟲在交配」。
不過有內行網友指出黑色物體其實是「玉米黑穗菌」，是高級真菌的一種，
還沒成熟的菌體煮熟會像菇類的口感，「玉米的松露！松露的近親，而且可遇不可求！」、
「俗稱墨西哥松露」、「真的與松露同等級」、「這在國外可是一種美食」、「高級菌菇」。
根據國立自然科學博物館網站介紹，玉米黑穗菌是一種玉米的病害，
玉米的植株感染菌後會長出類似腫瘤的構造，但墨西哥的農民會在玉米穗染病後剛長出瘤狀構造，
尚未出現黑色的孢子粉末時，即將此玉米穗採收煮食。
據說口感類似菇類，十分美味可口，綜合了玉米和菇類的甜味，有「墨西哥松露」之稱。
29:美麗島の名無桑
22/03/06 03:09:05.30 .net
向國際觀光列車看齊 「鳴日廚房」攜手晶華推五星饗宴
12:40 2022/02/22
臺鐵美學觀光列車「鳴日號」服務再升級！為提升臺灣鐵道旅遊的頂級創新體驗，
雄獅旅遊以「移動的五星餐廳」為概念，歷經一年籌劃、比照國際觀光列車規格打造，
正式推出「鳴日廚房」餐車服務，將於3月30日展開試營運。
首波與晶華國際酒店集團攜手合作，嚴選列車沿途在地特色食材製作餐點，
並巧妙結合窗景與行經路線規劃菜單與餐序，要給旅客耳目一新的美食旅遊饗宴，
今（22）日起於雄獅旅遊官網開放預購。
雄獅集團品牌策略總經理游國珍表示，鳴日廚房不僅是鳴日號的全新嘗試，
也是國內鐵道旅遊首次將五星飯店餐飲服務搬上移動的列車，
設計及服務安排皆向國際觀光列車規格看齊，無論在餐點搭配、服務流程、
杯盤選用等，皆經過反覆測試才完成，並以列車窗景為題，
讓旅客在移動過程飽覽鐵道風光的同時，還能從餐盤中感受在地多元的風土魅力，
更期盼將鳴日號打造成為臺灣意象的代表，提升臺灣在國際觀光領域的價值。
鳴日廚房餐車服務首波與晶華國際酒店集團合作，推出「鳴日廚房 菁華饗宴」，
提供精緻的佳餚美酒，運用列車路線沿途的在地食材，如蘭陽金柑、刺蔥、
櫻桃鴨等都將入菜，並佐以深具巧思的上菜時序，旅客可以邊欣賞龜山島蔚藍海景，
邊品嚐蘇澳漁港新鮮漁獲；抵達花蓮時還能吃到紫心地瓜泥製作的拉麵瀑布創意甜點。
車廂設計部份，鳴日廚房分別增設1節備餐車廂和2節用餐車廂，
用餐車廂分別可容納28人和26人，內部由柏成設計操刀，融合東西方設計風格，
展現靜謐優雅的低調奢華美學，不論是臺灣元素的竹編餐椅，或是呼應鐵道主題、
可隨意揉捏塑形的鐵製藝術燈等，都極具特色。光線明暗的規劃也別出心裁，
沉穩的環境氛圍完美襯托料理，盤中食物色澤顯得更加明亮。
鳴日號未來將採觀光列車與鳴日廚房餐車兩種不同編組規劃遊程，
其中鳴日廚房試營運階段選擇晶華酒店為合作夥伴，主打1日和2日花東行程，
1日遊程規劃前往花蓮，去程在列車上享用美味午餐，並在特殊路段緩行，
欣賞龜山島、清水斷崖絕景；回程則是享用以鴨賞、三星蔥、
包心粉圓等宜蘭特產製成的甜點套餐。
2日遊將尋訪臺東，除了在列車上享用午餐外，回程特別提供日式料理，
並於龜山島緩行路段安排輕鬆微醺時光增添出遊回憶。
相關行程即日起開放VIP優先預購，加碼贈送鳴日號限定Riedel水晶香檳杯，
刷台新信用卡滿額另贈限量家電好禮。
30:美麗島の名無桑
22/03/07 01:17:21.98 .net
薑母鴨店為何沒白飯？老饕揭原因：利潤超高
21:18 2021/12/07
台灣人吃鍋習慣配白飯，但薑母鴨店卻只提供麵線，有網友就好奇，
為什麼薑母鴨店沒有賣飯？
貼文引起熱議，有內行人分析，因為薑母鴨店是點菜式的，如果吃飽了就不會再繼續點菜，
而白飯比較容易讓人有飽足感，再者賣麵線的利潤更高。
一名網友今(7日)在PTT上發文表示，他覺得薑母鴨跟火鍋很像，都是一鍋湯底把料丟進去煮，
但火鍋通常都有飯可以點，而薑母鴨都只有麵線而已。感覺薑母鴨配飯吃也很好吃吧？
讓他很納悶，「為什麼薑母鴨沒有飯？」。
貼文引起熱議，網友紛紛表示，「我第一次吃也是在找白飯在哪」、「那是賣麵線附贈的湯」、
「因為大部分的人都是喝酒聊天的吧，麵線有人叫再煮就好，不會浪費」、「滷味攤也沒有飯」。
而有老饕指出，薑母鴨不像火鍋是配好料後定價的消費模式，而是想吃什麼點什麼料，
但因為白飯相較麵線飽足感更高，如果賣白飯可能會降低火鍋料、配料、青菜的銷量，
「你吃飯就吃飽了，他還賣什麼加點」。
而在薑母鴨店工作的網友曾表示，薑母鴨店主要是靠配料賺錢，火鍋料、
蔬菜的利潤有300%；而麵線的利潤更高，一人份成本為10元，利潤高達400%。
31:美麗島の名無桑
22/03/09 01:23:26.98 .net
推廣特色農特產品 竹縣與宜蘭互揪參加展銷活動
2021-12-09 16:14
新竹縣長楊文科為推廣縣內特色農產品，本月初與宜蘭縣長林姿妙簽署農產銷售簽署合作備忘錄，
不僅持續透過全國農會系統，讓宜蘭人能就近買到新竹縣的農產品，新竹縣政府農業處今日表示，
在合作共識下，縣府積極邀約宜蘭縣參加明年竹縣的農產展售活動，拓展2縣農產品銷售管道與知名度。
新竹縣政府農業處處長范萬釗指出，簽署合作備忘錄前，新竹縣和宜蘭縣早已透過
全國農會通路系統合作多年，甲地農會平台能買到乙丙丁地農會的農特產，
例如關西鎮農會新農民市場就能買到全台灣知名農特產，不只宜蘭縣的農產加工品，
遠在花蓮的瑞穗蜜香紅茶，在關西也買得到，傳統通路都已建置成熟。
范萬釗表示，本月6日透過縣政交流，2縣長共同簽署農產銷售簽署合作備忘錄，
是讓2縣農產品推展銷售檯面化、深化並普及化，也是尋求更多合作的機會，
新竹縣除了傳統農會系統通路，也希望借鏡宜蘭推廣農特產經驗，
讓縣內的農產品更多樣化、更具全國知名度。
范萬釗以金棗為例，新竹、宜蘭都有種金棗，但兩縣的行銷方式不同，
新竹的金棗多製作為果醬，行銷金棗多年的宜蘭縣，則將金棗製成蜜餞，而聞名全台，
宜蘭縣最近也研發把金棗做成糖分更低的果乾，開創新消費市場，行銷手法是2縣交流的重點。
此外，簽署備忘錄後，新竹縣也邀請宜蘭縣參與竹縣的農產展售活動，新竹縣以桶柑、
海梨柑聞名，宜蘭也有種桶柑，農業處表示，已邀約宜蘭縣明年一起參加「柑橘的故鄉」
展售活動，宜蘭縣則邀請竹縣參加童玩節及綠色博覽會，未來相關活動也會彼此邀約、
互通有無，增進農業行銷合作契機，也共同創造優質農產品牌形象及通路。
32:美麗島の名無桑
22/03/13 01:29:24.83 .net
正妹看到空心菜好害羞 留言「色色5字」網看傻：是極品
13:36 2022/02/20
沒有蔬果知識也不可以色色！
1名網友日前發現買來的空心菜菜梗中充滿「白色汁液」，問說還可以吃嗎？
其他網友則說那是水耕空心菜，屬正常現象，有這樣汁液通常較好吃；
但中空的菜梗內塞滿白汁卻讓1名女網友想歪，留言直接說「中出空心菜」，
讓大量網友看傻說「什麼腦袋」、「學壞了」。
1名網友在臉書「廚藝公社」PO出1張空心菜的照片，只見空心菜的菜梗中出現白色的「乳汁」，
網友抓起一把菜後，不少「乳汁」直接溢出，還有不少空心菜梗中仍可見滿滿的汁液，
原PO因此詢問是否還能食用；而專業網友則公開，其實這是「水耕空心菜」又稱水蕹菜或應菜，
裏頭有白色汁液是正常。
其他網友留言「有白色液體的空心菜很好吃的」、「這種空心菜才好吃」、
「很新鮮的菜才會有這白乳汁」、「可以吃呀，有乳汁是很新鮮的菜」、
「水耕空心菜，市場比較少看到」、「可以，應該只是剛好切到節點」、
「我家種的那種空心菜剛採收時也會有這個白色的泥」、
「空心菜摘掉一部份停留幾分會出現奶汁就跟A菜是一樣的道理，是很有營養的菜」。
其中在眾多留言中，有1名女網友就留言5字「中出空心菜」，讓其他人笑翻「不可以色色」、
「學壞了」、「妳會流出來的，菜也會」、「給妳100分」、「什麼腦袋」。
33:美麗島の名無桑
22/03/14 00:55:08.67 .net
看美景也挺烏克蘭 小麥文化節欣賞麥田藝術
15:33 2022/03/05
疫情影響睽違兩年的大雅小麥文化節，5日於大雅區員林里寶興宮前廣場前舉行！
今年以「虎嘯風生•瑞麥豐收」為主題，設置大花虎麥田裝置藝術等，
遊客可在麥田間欣賞地景藝術、享用在地美食。
市議員周永鴻說，黃澄澄的麥浪在藍天下隨風搖曳，景致令人心曠神怡。
大雅區農會指出，小麥是大雅重要農作物之一，種植面積約120公頃，產量約253公噸。
農會從2004至2019年連續16年辦理小麥產業文化節活動，成功擦亮「大雅黃金麥浪」的招牌，
每年吸引上萬人次參與；卻因疫情影響，前兩年停辦今年再度舉辦，
歡迎民眾到小麥的故鄉賞麥浪、聞麥香。
農業局長蔡精強說，3月是小麥成熟季節，黃金麥浪隨風搖擺，讓整個大雅區呈現一片金色麥田景象。
今年小麥產業文化節特搭配麥田裝置藝術，以象徵帶來福氣的大花虎作為吉祥物設計；
現場並安排「黃金麥浪體驗拍照區」、「瑞麥豐收尋寶趣」等，呈現在地產業、
人文與生活密不可分的意境。
周永鴻表示，藍天下的小麥田上藍下黃的配色，就像目前正在團結對抗俄羅斯入侵的烏克蘭國旗，
大家假日到大雅賞麥田也支持努力守住家園和民主自由的烏克蘭，一同捐款協助並為烏克蘭祈禱，
他和市議會民進黨團已捐出1日薪資，響應烏克蘭人道救援計畫。
周永鴻強調，小麥的花語是團結和讚美，烏克蘭人民在俄羅斯入侵時沒有畏懼，
團結一致齊心為家園，為了民主自由的價值奮戰到底，勇氣和意志讓所有人肅然起敬，
截至4日為止，賑災基金會捐款超過2億元，可見台灣人與自由民主的烏克蘭站在一起，
對抗惡霸鄰國的心志堅定。
34:美麗島の名無桑
22/03/15 01:56:01.19 .net
高麗菜超種逾百天後價格回落 市區每顆賣50元
2022/01/03 21:25:00
從去年8月底以來，農委會農糧署監測到高麗菜接連10旬（每旬10天）超種，
達警戒亮紅燈甚至紫爆，近日卻有農民削價自售，由於火鍋餐飲對高麗菜需求增加，
農糧署將持續觀察菜價。
農委會農糧署官網統計，8月下旬到11月上旬有8旬（每旬10天）高麗菜栽種達警戒亮紅燈，
11月中旬並超種紫爆，直到12月才恢復黃燈，近日台北果菜批發市場高麗菜交易均價
每公斤約新台幣10到12元，價格偏低。
除有產地農民自行開車運送高麗菜到市區販售，每顆賣50元。
另外，超市也有3個半顆特價100元的促銷出現。農委會農糧署副署長姚志旺告訴中央社記者，
天氣冷，火鍋等餐飲業需求、高麗菜消費量應會增加。
姚志旺說，現在正值一波採收上市的產季，之前產地多種的開始銷售，價格就會下跌，
但是離每公斤5元多、近6元的監控價還有一段距離，農民仍有獲利空間，
農糧署會持續關注價格走勢。
35:美麗島の名無桑
22/03/16 01:19:48.42 .net
番茄新品種 「花蓮24號-友愛」上市
11:02 2022/03/01
農委會花蓮區農業改良場研發的小番茄抗病新品種「花蓮24號-友愛」2021年獲得品種權，
由於具有抗病耐熱的特性，很適合露天栽培，立即於2021年7月進行非專屬授權，
並於9月在台南鹽水及高雄美濃的露天田區開始栽培生產，所生產的番茄已經在連鎖量販超市
台北市門市上市，由於銷售成績不錯，也開始在雲嘉南門市供應，商品名為嫣紅番茄，
此品種果肉厚實且糖度高，口感好。
花蓮場說明，由於番茄的病毒病及晚疫病越來越嚴重，10年前就開始進行小果番茄的抗病育種，
所育成的友愛番茄（嫣紅番茄）經過連續3年在泰國曼谷附近進行試種證明具有耐熱性及高產量，
在台灣露天田間測試也具有高抗黃化捲葉病毒特性及中抗晚疫病，
試驗室接種也證明有抗南方根瘤線蟲的特性。
花蓮指出，由於具有耐熱性可以比一般聖女型番茄早種植及延後採收2周以上，
果實顏色為亮深紅，高溫時不會有黃肩，果肉厚實類似聖女型番茄，且口感比聖女型番茄好吃，
於中南部栽培夏天可溶性固形物可達8度以上，冬春季可達9度以上。
花蓮場副研究員王啟正表示，聖女型小番茄比玉女小番茄耐熱，友愛小番茄則比聖女型番茄更耐熱，
可比聖女型番茄秋作提早20天定植，春作則可延長採收期15-20天。
目前聖女型番茄有很多品種，也有強抗黃化捲葉病毒的品種，但像友愛番茄兼具耐熱、
抗黃化捲葉病毒、中抗晚疫病、抗線蟲，產量高、顏色漂亮口感佳且又儲架壽命長的品種很少見。
王啟正指出，友愛番茄果肉及果萼厚實，果萼可在冷藏4天後仍保持新鮮不萎凋，
而一般聖女型番茄的果萼已經半數萎凋，為適合超市販售的品種，且外觀品質好、
口感Q彈扎實糖度高，回購率高，為目前最好吃的聖女型番茄。
花蓮場強調，目前友愛番茄的繁殖及販售權已經非專屬技術授權給即鮮果物有限公司，
該公司表示此番茄口感好、耐儲運且產量高，很適合超市銷售，該公司在技轉之後開始生產種子之外，
將商品命名為嫣紅番茄，亦有提供農友契作繳交嫣紅番茄果品，主要產地在台南鹽水及高雄美濃，
果品目前在連鎖量販超市臺北市及雲嘉南等地區門市上市，目前銷售情形良好，
將準備2022年種子生產足夠後於秋天擴大生產，讓消費者都可以吃到買到。
36:美麗島の名無桑
22/03/22 00:49:08.19 .net
阿舍搶占植物基市場 推出全台首創「未來蛋」
2022/01/04 18:49
植物基飲食與健康食品風潮席捲全球，耗時2年構思研發，阿舍食品與台大食品科技研究所
共同研製配方，首創全台推出第一支「Plant Based植物蛋」產品，
有別於市面上的植物蛋多使用豆類去模擬蛋的口感，阿舍推出的「未來蛋」採用
「大米蛋白」作為主要原料，不僅蛋白質含量更高，塑型時也更能呈現蛋的綿密與濃稠感，
另外更加入如葉黃素和礦物質、膳食纖維等有助人體健康的成分，無過敏原、零膽固醇、
純素可食等特色，讓未來蛋比雞蛋更健康。
根據美國農業部的數據推算，美國每年生產超過1100億個雞蛋，全球雞蛋產量
以每年約2.8％的速度增長，到2030年，為了滿足全球人口的需求，
將需要8900萬噸的雞蛋，為了應付龐大的供給需求，需耗用千萬公頃土地與5百萬加侖的水，
更遑論其中產生的大量碳排放以及不人道養殖等問題。
因此，阿舍食品在植物蛋產品的研製上，響應全球節能減碳的趨勢，
包裝採用可分解的再生紙漿製成，相比一般雞蛋，
能減少近65%的環境用水與35%的溫室氣體排放。
37:美麗島の名無桑
22/03/26 02:11:04.91 .net
月底大餐！他擺「生魚片」盤曝材料 網笑瘋：再忍幾天發薪水
2022/01/03 21:26
發薪前的掙扎？一名網友在臉書PO出水煮火龍果皮，接著將火龍果皮切片、
擺盤還附上醬汁的照片，並異想天開地問「吃起來會不會像生魚片？」
讓其他網友狂笑表示「再忍幾天就發薪了啦！」、「真的有像」。
原PO 昨日在臉書「爆廢公社」PO文，詢問是不是只要把火龍果的皮拿去水煮一下，
接著沾芥末、醬油，吃起來就會像是生魚片？文中，他還附上一鍋水煮火龍果皮，
以及將煮好的火龍果皮擺盤、切片，淋上醬汁的照片。
貼文下方，網友紛紛表示「還沒發薪再撐一下」、「月底的高級吃法」、
「吃起來跟生魚片一樣都是芥末口味的」、「年終快下來了 撐下來」、
「貧民版生魚片」、「素食版生魚片」、「月底大餐」、「杏鮑菇切片吃像吃鮑魚」。
38:美麗島の名無桑
22/03/27 01:50:29.52 .net
埔里傳統米食蘿蔔糕 食農教育初體驗
19:24 2022/01/17
埔里鎮盛產優質蘿蔔，食農教育就從「菜頭」開始，繼日前「來場田間拔蘿蔔玩很大」活動後，
17日舉辦第1場蘿蔔糕製作教學體驗，後續還將在埔里鎮38個社區舉辦，讓民眾從產地到餐桌，
認識埔里的優質農產品。
農委會、行政院中部聯合服務中心及埔里鎮公所，推動「農村再生六星農業升級，食農玩很大」
食農教育，舉辦首場蘿蔔糕製作教學體驗活動，鎮長廖志城、縣議員陳宜君及葉仁創等人都熱情參與，
由南投縣烹飪商業公會理事長潘岱儒理事長指導，製作美味的蘿蔔糕，以及如何煎出好吃的蘿蔔糕、
金沙蘿蔔糕。
廖志城表示，此次食農教育體驗活動，非常感謝行政院中辦執行長蔡培慧大力支持，
也希望透過深入社區教導食農教育，讓民眾了解埔里農產特色，
更鼓勵大家親自製作蘿蔔糕，在農曆新年時與家人分享，增進彼此感情。
39:美麗島の名無桑
22/03/28 01:27:42.73 .net
傳統米糕變身元氣飯糰 營養師傳授5招年菜「剩食」大改造
12:29 2022/01/27
農曆春節將至，家家戶戶經常準備豐盛的菜餚來慶祝，但卻往往面臨吃不完的窘境。
為了不浪費食物，大家拼命吃，反而造成身體負擔。國民健康署和營養師教大家改造「剩食」，
將吃不完的米糕、臘肉臘腸、雞湯、魚肉加入新鮮食材，變身一道道美味料理。
根據105年國健署調查，近4成民眾過年後體重增加，平均1.7公斤。
國健署社區健康組組長羅素英指出，傳統年菜熱量高，平均每人一餐攝取超過2000大卡，
例如常見的筍絲蹄膀、臘味米糕，一份動輒3600大卡，臘腸、燉補雞湯、糖醋魚熱量也高達上千卡。
傳統習俗認為年節吃得越豐盛越好，但經常準備很多菜餚卻吃不完。
國健署長吳昭軍提醒，年菜不需要滿漢全席，適量即可，有時候準備太多，大家拼命吃，
反而造成健康的負擔；萬一真的準備太多，一餐吃不完，也可以運用一些改造技巧，
避免食材浪費兼顧健康飲食。
年菜吃不完別浪費，不妨透過5個小技巧把「剩食」變美食。
首先是傳統米糕料理，由於油脂含量高，營養師林俞君建議，加入藜麥和黑米等全榖雜糧，
自製成元氣飯糰，不僅營養升級，春節出遊也能帶著走。
羅素英建議，家中常備南瓜、地瓜等易保存食材，或是將山藥、芋頭預先切塊冷凍備用，
無論是煮湯入菜都很方便。
高油高鹽的臘肉臘腸也是年節常見的料理，如果吃不完，可搭配各色蔬菜（如長年菜、甜椒等）
進行拌炒，羅素英指出，飲食中提升蔬菜攝取量，對於免疫力和腸道健康都很重要；
除了採購新鮮蔬菜外，家中可常備紅蘿蔔、牛蒡、洋蔥等保存期限較長的蔬菜。
如果有剩餘的雞湯，可加入味噌、板豆腐、海帶芽、白蘿蔔等新鮮蔬菜，運用雞湯本身的鮮甜，
不須額外調味。羅素英提醒，湯品中加入豆腐、豆包、毛豆等，可增加植物性蛋白質攝取，
且不飽和脂肪酸可減少身體發炎反應。
如果有吃不下的白斬雞、烤雞等料理，可以手撕成雞絲，搭配各色蔬菜
（如小黃瓜、紅蘿蔔、美生菜），再撒上無調味堅果，緩解傳統年菜的油膩感。
林俞君提醒，堅果雖然富含人體所需的油脂，但也不能抱著一桶無限制地吃，建議每天以1湯匙為限。
至於年夜飯必備的魚料理，也可以用簡單手法變身新菜色。將剩餘的魚肉剝下，與鴻禧菇、
洋蔥、花椰菜等，放入煮好的胚芽米、紅藜麥中，最後加入牛奶燉煮。
羅素英提醒，乳製品是鈣質的重要來源，可以幫助存骨本，平時也可選擇無糖優格、
優酪乳當甜點，或以起司、乳酪絲入菜，提升乳製品攝取量。
40:美麗島の名無桑
22/03/29 02:52:08.48 .net
防癌抗老又變年輕！ 回春必吃6種紫色食物
09:25 2022/01/29
吃的食物也要跟上流行色！全球最具權威性的色彩公司Pantone宣佈，2022年的代表色是
「 Very Peri 長春花藍」。這種紫藍色被描述為「充滿活力，並帶有活潑的紫紅色基調」，
意味在動盪不安的疫情期間，希望人們仍能保有好奇與感激的心。
營養師陳嫚羚(嫚嫚營養師)指出，除了色彩給人信心之外，帶有紫藍色的食物對健康也很有幫助。
紫色食材大多富含花青素，它不但是天然色素，也有很強的抗氧化力，可以減少自由基傷害，
有助抗老及防癌。營養師嫚嫚推薦6種常見的紫色食材，適合冬末開春食補用：
1. 藍莓:
富含花青素，經常被使用在保健食品中。有助於維持視覺健康、消除眼睛疲勞，預防視力退化。
同時也飽含維生素E，改善血液循環，維持大腦健康。
2.紫葡萄:
含高抗氧化力的白藜蘆醇，抗老化、抗肥胖。另有前花青素(OPC)，能保護血管。
3.茄子:
非經油炸的茄子其實熱量很低，含水量高達90%，有助調控體重。外皮紫色來自色素茄甙，
具降血膽固醇功效。茄子果肉則含有綠原酸，雖然是澀味來源，但也能幫助減重、美肌、防止老化。
4.紫洋蔥:
含豐富槲皮素，可抑制血液凝固，預防血栓，並減少壞膽固醇，預防動脈硬化 ，
也有助於抗過敏、調節免疫，降低發炎反應。
5.紫薯:
紫薯中維生素C含量為蘋果的10倍，可促進膠原蛋白合成；也含寡糖，有助好菌生長；
白色黏液狀的紫茉莉苷，可保護胃黏膜、促進腸蠕動、軟化糞便。
6.紫米:
紫米又名長壽米，屬於未精緻的全榖雜糧類，含有維生素B群 、維生素E，礦物質鉀、
鐵、鋅、鈣，以及豐富膳食纖維。
即將到來的年節大餐中，不妨多加點紫色點綴，讓新春好運紅得發紫，也能健康一輩「紫」。
41:美麗島の名無桑
22/04/03 03:33:48.97 .net
吃不完兜著走 免費加麵「有剩要罰1000」 店家挨轟
09:24 2022/02/12
許多餐廳會推出加飯、加麵不用錢，吸引大胃王顧客，台北市卻有一家拉麵店
「叫你吃不完兜著走」，若加麵後沒吃完，要多付懲罰性價格1000元，盼遏止民眾浪費歪風。
1、2球麵的加購價竟高達4位數，被許多網友質疑太誇張。
這家拉麵店頗負盛名，店家也提供免費加麵服務，不過店家同樣貼出公告，
如果加了麵沒吃完「要罰1000元」，比一客牛排套餐還貴的價格，引起網友熱議。
員工透露，會訂出這個規定，是因為有過不好的經驗，有消費者加了麵只吃一兩口就不吃了，
最後成為廚餘，不僅浪費食物，也增加成本開銷。祭出千元罰金，
是希望提醒顧客衡量自己的實力，「別因為免費就亂點」。
網友認為，加一球麵要是真的吃不完，不反對店家酌收50或100元費用，
大不了再付一碗麵錢，頂多300元，罰千元有點離譜。
也有支持的聲音，部分網友說很多人看到免費就先點，也不管自己吃不吃得下，
1000元金額雖高，「誰叫你吃不下了還硬點」。
42:美麗島の名無桑
22/04/04 01:23:55.42 .net
媽媽突問「要不要吃X頭捲？」網看是它全笑翻：開戰信號
2022/02/10 22:39:00
有時候人們會有些完全不知道怎麼回事的口誤情況，讓他人聽了不知道該如何是好。
有名女網友就透露，媽媽一直以來都是一個滿保守的人，沒想到近日晚餐時間時，
卻突然語出驚人問她：「你要不要吃X頭捲？」
沒想到實際上卻是完全不相關的另一個東西，引發網友熱議。
原PO在Dcard發文表示，媽媽是個滿保守的人，基本上不會提到露骨的字眼，
不過某天到了晚餐時間，媽媽竟突然問她「你要不要吃X頭捲？」
原PO當場深思細考後仍不清楚媽媽說得到底是什麼，只好回應「X…頭…？」
「X頭嗎？」媽媽這才意識到說錯話說明「我要說牛肉捲啦！你看都是被狗媽媽餵奶影響的」。
原來，最近原PO推薦媽媽看一個狗媽媽從懷孕到小狗出生長大後的生活影片，
潛移默化下哺乳畫面深植腦海中，媽媽才會脫口而出。
對此，許多網友紛紛笑說「我以為是龜頭」、「我以為媽媽是要說奶凍捲，也差太多」、
「我之前也是，早上剛起床跟我阿嬤對話，把牛奶饅頭講成奶頭」、
「前室友們當晚開戰的信號就是在群組發『有點想吃牛肉捲』，
這時我和另一個室友那天就會識趣地去系館、超商或K中，留給他們運動的時間」。
43:美麗島の名無桑
22/04/07 01:49:49.66 .net
彰化農產進駐綠博 跨縣聯手開賣
04:10 2022/04/04
2022宜蘭綠色博覽會在冬山河生態綠洲登場，「良食交易所」結合新北市、台中市、
彰化縣、花蓮縣、台東縣等永續夥伴一起參展，宜蘭縣長林姿妙3日陪同彰化副縣長
林田富一起開箱，率先開張彰化優鮮館介紹彰化物產。
3月28日至4月10日為綠博彰化周，彰化縣政府特邀水根肉乾、玉珍齋糕餅、素珠芋丸、
進發蜜麻花等在地知名特產店快閃進駐，讓民眾一次購足彰化在地美味。
此外，即日起至5月8日縣府推出滿額抽好禮活動，只要在彰化優鮮館消費滿600元，
即可獲得1次抽獎機會，獎項高達3萬元，包含彰化優鮮館花窗設計款保冷袋、
米屋馥米粒、御品園手工蛋捲與全館95折等優惠，
讓民眾享受購物樂趣外也能獲得實用的紀念小物。
彰化副縣長林田富表示，展館設計以花窗印象為概念，透過鹿港傳統木工藝帶入彰化
各鄉鎮市地圖及農特產、伴手禮、特色景點等形象，讓民眾走進館內能感受雅緻秀逸的氛圍。
林田富指出，這次精選28家在地農業生產及加工界最具特色的攤商產品進駐，
館內陳列超過170樣商品，為北部宜蘭鄉親帶來產地直送、優質健康的美食，
打開彰化優鮮品牌知名度。
林姿妙推薦宜蘭與彰化為農業大縣，農漁畜產品相當豐富，感謝農民辛苦的栽種，
「良食交易所」新鮮直送彰化縣物產，方便各地消費者就近採購，促進宜蘭、
彰化2縣農業交流。
她說，舉辦綠色博覽會就是希望推銷農產品，宜蘭嚴選米1年只有1期稻作，
讓農田有適當休息、無農藥殘留，所以嚴選米賣得非常好，去年與前年也有外銷日本，
彰化也是好山好水，每個縣市的農場品都有不同特色，一起推廣優質、健康的農產品。
44:美麗島の名無桑
22/04/10 01:17:15.05 .net
桃園為北部重要農業生產基地 今年新增咖啡種植補助計畫
18:07 2022/02/10
桃園市農業人口數約19.8萬人，農耕土地面積為3萬餘公頃，為北部重要農業生產基地，
主要農糧產品為水稻、蔬菜、茶、雜糧特作等，考量近年極端氣候及病蟲害頻繁發生，
市府持續辦理各項農業生產所需，如種稻補助、肥料資材補助等，
並持續補助各項大小型農機補助，提升農業生產效率及、解決農村人力問題。
農務科科長林鎧亮表示，近年極端氣候頻繁發生，市府積極推廣水稻產業
轉契作非基改大豆等雜糧作物，補助農民種子、種苗及田間管理費用，
並鼓勵農民栽培低耗水作物，強化桃園市農業適應性，也提高雜糧自給率。
另外為確保農業產量及品質，更是積極推動農產品產銷履歷驗證及有機農業推廣，
補助產銷履歷驗證費用及有機農業各項資材及農機具設施費用，從產地到餐桌、
從農民到消費者都能安心。
林鎧亮說，桃園有不少優質特色農產品，如桃園三號米、桃映紅茶、
東方美人茶及拉拉山水蜜桃等深受消費者喜愛，為鼓勵發展各項特色特作產業，
市府積極進行各項茶產業補助計畫，提升茶產業競爭力及確保桃園市「茶菁不外流」，
補助農民茶樹新植或更新、後續維護及茶園灌溉相關費用，
111年度新增咖啡種植補助計畫，補助新植或更新、後續維護費用。
林鎧亮指出，市府111年各項補助計畫已公告於農業局官網，有需要的民眾可從訊息公告、
最新消息、111年度各項農業生產相關補助，查詢各項補助申請可依生產需求洽各農會
或公所辦理，請農友踴躍申請，市府會做農友永遠的後盾。
45:美麗島の名無桑
22/04/11 01:07:06.45 .net
西湖鄉柚子花將盛開 苗栗推柚花藝術節
15:56 2022/03/17
西湖鄉是苗栗柚子之鄉，每逢3月柚子花開，全境籠罩在濃郁的柚子花香中，
在季春舒爽的天氣裡，漫步西湖柚子山，品嚐著客家美食，西湖鄉公所特別安排
在3月26日舉辦柚花藝術節，歡迎各地遊客來西湖鄉一享柚花香氛SPA，
除了有中巴接送、還備有電動自行車供遊客輕鬆漫遊，遍覽秘密花園等美景。
西湖鄉素有環保之鄉的美譽，更是苗栗縣柚子最大宗的產地，每年的3月間柚子花開時，
香傳十里，一走進西湖鄉境，就可聞到空氣中瀰漫著清新悠閑的柚子花香，令人心曠神怡，
尤其是在春天的清晨，迎著柚花香氛，漫步在美麗的柚子山，享受仙境般的鄉間靜謐，
實為人生一大享受。
西湖鄉長高阿賜表示，為了讓更多遊客親嚐柚花香氛帶來的舒爽氛圍，
在3月26日推出柚花藝術節活動，以湖東村柚子山為主題，搭配環繞全西湖鄉的鄉間秘境通道，
讓遊客選擇以步行或是騎乘電動自行車方式穿梭在柚子花林之間，加上純樸自然的客家庄園景色，
剛插完秧的綠色稻田，安排半日或是一日遊，徹底讓緊繃的工作心情得以放鬆。
鄉公所也貼心的替遊客準備了環鄉巴士，出動5部中巴，以循環發車的方式，
載運遊客們暢遊西湖鄉全境，全途並有導覽人員介紹西湖特色藝文景點及休閒農園，
路線安排經過秘密花園、吉軒農場、吳濁流藝文館、黃金一路、薰衣草基地、
遊客中心及柴燒卡帕尼等站，遊覽方式多樣化，讓民眾有更多的選擇。
除了柚花香氛及美麗村景外，西湖鄉在地的餐飲業者，更準備最精美的料理待客，
遊客搭乘巴士遊覽，在每個停靠站消費滿百就可集章，集滿6個可換取現金抵用券。
苗栗縣副縣長鄧桂菊與西湖鄉長高阿賜歡迎大家同來西湖賞花趣。