19/08/07 02:15:10.17 .net
滷肉飯節結合觀光 拚助業者營業額成長2成
2019/08/06 15:43:00
經濟部連續第3年辦理台灣滷肉飯節，今年不只有評審精選的10大特色滷肉飯，
也結合觀光活動，要帶觀光客吃遍全台，目標協助滷肉飯業者營業額成長2成。
經濟部商業司自2017年開辦台灣滷肉飯節，通過評選業者從78家成長至今年142家，
商業司副司長陳秘順出席今天滷肉飯節記者會時表示，2017年與2018年參與業者
營業額分別提升14%及15%，今年希望能再突破，目標上看兩成。
今年以蚵仔滷肉蓋飯獲選「十全十美」10大特色滷肉飯的阿義滷肉飯第3代經營人傅柏瀚表示，
去年參與滷肉飯節後，全年業績大約較往年成長2、3成，之後也希望能繼續參與，
並配合活動持續開發創新口味的滷肉飯。
今年的10大特色滷肉飯包括炙燒起司明太子滷肉飯、皮蛋肉醬飯、蚵仔滷肉蓋飯、
和牛滷肉飯、乾坤燒蹄肉燥飯、曼波魚滷肉飯、紅藜滷肉飯、鬼頭刀魚干滷肉飯、
臭八寶醬拌飯及太陽蛋滷肉飯。
繼去年赴日參展，滷肉飯節今年與國內旅遊結合，搭配交通部觀光局「小鎮漫遊年」，
除在9月「花東山海自行車挑戰賽」及10月「台北溫泉季」展開系列活動，也選定九份、
屏東東港、台東成功、彰化鹿港等4個鄉鎮在地業者，推動雙語化服務，
希望帶動國際旅客在台更深入觀光。
此外，商業司13、14日將在台北車站舉辦「國飯大會師」，邀集全台50家滷肉飯店家大比拚，
並結合觀光推出適合自由行旅客的「國飯套餐」，以及適合接待國際團客的「國飯宴」，
由台北晶華酒店、福容大飯店等飯店業者推出特製饗宴。
URLﾘﾝｸ(www.setn.com)
316:美麗島の名無桑
19/08/08 02:32:18.17 .net
滷肉飯節國飯大會師 小鎮漫遊年清涼下海
2019年8月7日
一碗滷肉飯，進的了台灣美食，也上的了國際舞台，2019滷肉飯節將於8月13、14日
在台北車站「國飯大會師」，50家滷肉飯一口氣吃好吃滿。而交通部觀光局定調
2019小鎮漫遊年，特別邀請探索台灣10島回娘家，啟動「這夏好了 仲夏跳10+島揪起來」
系列活動，讓寶島仲夏節活動熱力不減。
有台灣國飯美譽的滷肉飯，是國際票選來台必吃美食第一名，經濟部商業司連續3年舉辦
「滷肉飯節」，精選全台142家優質滷肉飯業者，由專家推薦「十全十美」
0大特色滷肉飯，暗藏令人意想不到的驚喜。
包括炙燒起司明太子滷肉飯、皮蛋肉醬飯、蚵仔滷肉飯、和牛滷肉飯、
乾坤燒蹄肉燥飯、曼波魚滷肉飯、紅藜滷肉飯、鬼頭刀魚干滷肉飯、
臭八寶醬拌飯及太陽蛋滷肉飯，創意十足、特色滿分，各家私傳美味各具特色。
不管是巷弄小吃，還是五星級大飯店，從汐止到屏東，從本島到離島，
50家滷肉飯店家於8月13、14日在台北車站「國飯大會師」，特別推出適合自由行旅客的
「國飯套餐」及接待國際貴賓的飯店級「國飯宴」，滿足不同需求的國際觀光客。
2019滷肉飯節也首度結合交通部觀光局「小鎮漫遊年」，將在9月「花東山海自行車挑戰賽」
及10月「台北溫泉季」展開系列活動，為旅途增添美味。
而去(2018)年海灣旅遊年徵選出10位島主，成功打造「探索台灣10島」觀光品牌，
今(2019)年「小鎮漫遊年」邀請島主回娘家，推出「這夏好了 仲夏跳10+島揪起來」
系列活動，以寶島仲夏節「一起消暑上山」及「一起清涼下海」主打跳島行。
包括新佳陽部落「彩虹下的約定」2天1夜遊程，深入探尋秘境黑森林步道，
一窺台灣最美公路「台8線中橫公路」美景，搶玩「澎湖吉貝沙灘嘉年華」
一路從澎湖吉貝海灣玩到湖西小鎮，一起從海灣走進小鎮。
URLﾘﾝｸ(tw.news.yahoo.com)
317:美麗島の名無桑
19/08/09 01:59:11.89 .net
台南美食文化節 人氣美食齊聚SOGO忠孝館
03:01 2019/08/08
台南美食在台北也吃得到，遠東SOGO忠孝館昨（7日）起至14日於12F活動會館舉辦
「台南美食文化節」，百年老店「度小月」祖傳肉燥飯、120年歷史的「麻豆助碗粿」，
與人氣高的「阿輝炒鱔魚」、端午粽榜上有名的「楊哥楊嫂」等名店齊聚，
共有62個品牌，較去年58家多。
期間包括「度小月」和「麻豆助碗粿」等8家小吃有實演，增家美食體驗，
且有每日一物買1送1吸引民眾，SOGO表示活動正值暑假，又遇上七夕情人節和父親節，
預計到館人潮可成長1成，8天目標業績可達600萬元。
持HAPPY GO卡當日累滿500元，憑電子發票與銷貨明細，過卡可兌換復古茄芷袋、
所長茶葉蛋-溏心蛋、兩角銀冬瓜糖塊3波好禮；14日前持HAPPY GO卡當日累滿1000元，
憑電子發票與銷貨明細，過卡可抽尼諾里拉行李箱。
暑假集客除了地方美食，12日至9月1日周周都有迪士尼明星現身忠孝館，
12日至18日有胡迪＆巴斯光年、19日至25日是小熊維尼＆小豬，
26日至9月1日由毛怪＆大眼仔壓軸登場；期間邀好友參加友情QA限時挑戰賽，
有機會抽「香港迪士尼樂園3天2夜樂園酒店住宿及門票＋國泰航空來回台北／高雄至香港機票2名」等禮。
此外，忠孝館8F、9F家電及床寢家用樓層10年來首次改裝，9日起出清SALE，全面1.7折起，
名品床墊下殺2萬元，9月1日前單筆消費滿8000元，送SOGO禮券200元 ＋ REOPEN折價券500元。
復興館6F、7F運動休閒服飾也改裝出清，adidas男性短袖T恤、TRAVELER消臭吸排上衣、
TEVA女性涼鞋皆千元有找，21日前於指定樓層單日累滿5000元再送500元。
URLﾘﾝｸ(www.chinatimes.com)
318:美麗島の名無桑
19/08/11 03:20:56.15 .net
2019年08月07日 08:43
七夕政績告白！蘇貞昌：守護這碗滷肉飯 不比摘星星容易...
行政院長蘇貞昌團隊超有創意，去年九合一大選時曾因為推出「政策撩妹金句」造成轟動，
今年七夕也再度推出「政績告白語錄」。蘇貞昌向網友告白，「我不管做甚麼，都是全力以赴。」
7日是七夕情人節，蘇貞昌搶推「政績告白語錄」，內容有他跟行政院副院長陳其邁大吃滷肉飯
宣傳阻絕非洲豬瘟的照片，語錄寫下，「你說就算是吃滷肉飯的命，也要一輩子在一起，
但你知道要守護這碗滷肉飯，不比摘星星容易」；另外還有蘇貞昌和老婆詹秀齡的合照，
宣傳有感減稅，內容寫著，「『結婚後，合併申報的稅比較划算喲！』浪漫說不出口，
我只好用精打細算來掩飾害羞」。
另外還有宣傳政府補助大型車視野補助系統及育兒補助的語錄，分別寫下，
「你突然跳上我的車，想要給我一個驚喜，我裝作很驚訝，其實我早已從車尾鏡中看到你」、
「『國家的托育補助增加了，不再生一個嗎？』新換上的被單和香水味，我聽到了你的回答」。
URLﾘﾝｸ(www.ettoday.net)
319:美麗島の名無桑
19/08/13 01:30:54.91 .net
林聰明沙鍋魚頭店滷肉飯 獲台灣滷肉飯節十大特色小吃
2019-08-11 09:57
滷肉飯作為「國飯」成為台灣旅遊特色，經濟部商業司去年在日本舉辦滷肉飯節，
引發日人瘋狂，10萬人參加活動食材全部搶光，今年滷肉飯節辦，
經濟部商業司匯集全台50家特色滷肉飯13、14日在台北車站舉辦「國飯大會師」；
嘉義特色小吃名店林聰明沙鍋魚頭店，傳承三代的招牌小吃滷肉飯獲選，
將北上與其他滷肉飯PK。
林聰明沙鍋魚頭是擁有65年三代歷史特色的小吃店，第二代老闆林聰明創攤，
獨家研製濃郁醬香的滷肉飯，採用CAS合格屠宰溫體豬肉，嚴選優質前腿肉，
並以手工切塊，滷汁基底為豬骨高湯。
自製紅蔥頭炸至金黃色，使滷肉氣味繚繞飄香，並融入西螺知名丸莊醬油甘醇熬煮，
米飯選用台南縣後壁鄉冠軍米，米粒分明色澤飽滿，第三代老闆林聰明女兒林佳慧，
創新搭配一顆招牌太陽蛋，完美絕配，不油不膩的口感，在饕客口碑相傳下，
成為最具家鄉味美的滷肉飯。
林聰明傳承父母手藝，扛下沙鍋魚頭攤，年輕退伍，以太太創業推攤，
來到中正路振山眼科診所騎樓下擺攤，販售切仔麵加滷肉飯，生意很好，
無法兼顧沙鍋魚頭，只好割愛捨棄切仔麵，以販售滷肉飯為主，深受許多老饕喜愛
林佳慧說，後來因為口蹄疫不能賣豬肉，當時父親開始專研火雞肉飯，暫時取代滷肉飯，
演變至今火雞肉飯及滷肉飯都成為招牌小吃，連同沙鍋魚頭，深受顧客喜愛。
經濟部商業司今年選出142家滷肉飯業，再由評審委員推薦10大特色滷肉飯，創意十足，
下周滷肉飯節「大會師」活動，匯集50家滷肉飯業者，民眾一次就能全部吃到。
URLﾘﾝｸ(udn.com)
320:美麗島の名無桑
19/08/14 01:50:26.99 .net
臺灣滷肉飯節 「國飯大會師」 8/13、14全臺總動員！
2019-08-13 16:56
「經濟部2019臺灣滷肉飯節」-「國飯大會師」今、明二天在臺北車站一樓廣場盛大展開囉，
經濟部商業司從2017年開始推動「臺灣滷肉飯節」，經過3年的努力，
我們完成在全臺22個縣市插旗的任務，也不再單純只是一碗滷肉飯，
今年更重點推出適合自由行旅客的「國飯套餐」，佐以湯品、飲料或小菜等豐富組合，
及接待國際貴賓的飯店級「國飯宴」，將過去認為是國民美食的滷肉飯，
推上五星級飯店的饗宴，成功奠定了「臺灣國飯」的地位。
今年在中央與地方政府共同合作下，「經濟部2019臺灣滷肉飯節」
共精選全臺142家優質滷肉飯業者，其中委員特別推薦的「十全十美」10大特色國飯，
更是讓人驚喜連連，業者將滷肉飯加上起司明太子、皮蛋、蚵仔、和牛、阿舍香腸、
曼波魚、紅藜、鬼頭刀魚干、臭八寶醬、太陽蛋等，創意十足，特色滿分，
各家私傳美味，是秘法也是兵法，絕對值得饕客們專程前往大快朵頤。
「國飯大會師」活動，我們將原汁原味的飯店級「國飯宴」帶到現場，有請中央部會外交部、
僑務委員會、交通部觀光局及相關公協會等協力推廣，在接待國際貴賓或舉辦國際展會時，
將國飯宴納入宴客選擇，讓觀光客、國際貴客都能來臺吃滷肉飯；同時，
我們也集結全國各縣市政府一起為其轄內滷肉飯業者共同行銷，以帶動全臺餐飲消費；
現場50家人氣業者也推出國飯套餐饗宴，全臺好店、好料一次盡出。
從中央到地方，從公協會到民間，全國齊力推廣「臺灣國飯」-滷肉飯，讓臺灣國飯打國際盃。
滷肉飯早已是臺灣人的DNA，也是國際觀光客來臺必吃美食第一名，用在地Q彈飽滿的米、
健康無膻的臺灣豬、豐厚豆香的醬油，再以紅蔥頭等辛香料提點甘甜滋味，
每樣食材都來自臺灣這塊豐沃的土地，所以，我們將這份美味稱為「臺灣國飯」，
並將這碗國飯推向國際；吃一碗滷肉飯是媽媽對孩子的寵愛，
吃一份國飯套餐是自已對辛苦的慰勞，吃一席國飯宴是我們對國際貴賓的真心款待。
就在8月13、14日，不用舟車勞頓，不怕大汗小汗落餐盤，只要來到
「經濟部2019臺灣滷肉飯節」-「國飯大會師」活動現場，就能一次嚐遍全臺不同風味的滷肉飯，
不但讓您吃好、吃滿，還要您吃不完帶著走，也記得要隨時關注「臺灣美食」Fb粉絲團訊息，
後續還有精彩的系列活動要登場，國飯一碗接一碗，好康一波接一波，臺灣美食不設限。
URLﾘﾝｸ(money.udn.com)
321:美麗島の名無桑
19/08/16 02:08:31.30 .net
北投「阿信的告白巷」 里長募款畫導覽彩繪
2019-08-13 22:51
北市北投區溫泉路34巷「阿信的告白巷」，因「五月天」阿信曾告白而爆紅，
每天都有粉絲朝聖；溫泉里長許智全為增添地方特色，自掏腰包並找友人贊助，
請來匠師在巷內圍牆畫上溫泉、在地美食店家圖案，才完成5公尺就讓民眾覺得好特別，
許智全說，會繼續募款，完工後想請阿信來加持。
知名樂團「五月天」主唱陳信宏「阿信」，學生時代曾在溫泉路34巷向暗戀2年的女孩告白，
卻因行駛而過的機車聲響太大，導致女方沒聽清楚而失敗，34巷被歌迷稱為「阿信的告白巷」，
吸引國內外歌迷前往朝聖、打卡。
許智全表示，他思考藉由彩繪壁畫讓34巷成為另類景點，原本想畫出阿信的成長過程，
後來跟阿信的父親討論過，考量肖像權等問題，決定以阿信母校北投國中周邊美食小吃為主題。
許智全說，當地除櫻花、溫泉，還有很多老牌小吃店，例如排隊會排到路口的紅茶飲料店、
在地人早餐必吃的肉羹店，香氣撲鼻、分量十足的滷肉飯等，北投國中大門旁也曾有家學生
必吃的雞排店，都是在地人的記憶。
他與居民溝通後，自掏腰包並向友人募資，請人在34巷繪製壁畫，預計要畫50公尺長的牆面，
希望讓34巷不只是朝聖景點，也能連結地方美食及景點，成為好吃好玩的指引。
因經費有限，目前只畫出明泉飲料店、上全肉羹等小吃店，許智全說，還會努力募款，
希望早日完成，再請阿信來「加持」，介紹在地吃喝玩樂好去處。
URLﾘﾝｸ(udn.com)
322:美麗島の名無桑
19/08/17 13:44:22.04 .net
速水もこみち「自宅でも台湾料理作る」 西武「台湾デー」で始球式
2019/08/14 18:11
交通部（交通省）観光局と西武ライオンズによる「台湾デー」が13日、埼玉県所沢市のメットライフドームで開催され、これまで「台湾美食展」で特別ゲストを2回務めた俳優の速水もこみちが始球式に臨んだ。
「台湾美食展」は台北で毎年開催されるグルメの祭典で、速水は2017年と19年、特別ゲストとして参加し、イベントを盛り上げた。
始球式の後、控え室でメディアに台湾について語った速水は、好きな食べ物として、朝食によく食べられている台湾風おむすびを紹介。
菜脯蛋（切り干し大根入りの卵焼）や小魚干花生（小魚とピーナツの炒め物）など台湾で親しまれている家庭料理は自宅でもよく作るという。
また、仕事以外でも台北で食材探しをしたことがあると明かし、興味のある食材として、東部・台東特産のフルーツ、バンレイシ（釈迦頭）を挙げた。
このほか、南部・台南市は食べ物がおいしいと聞いていると話し、今度機会があれば行ってみたいと夢を膨らませた。
台湾デーは15年から毎年行われており、今年で5回目。
14日にも実施する。
球場内外が台湾のランタンで飾られ、ルーローファン（魯肉飯）や台湾風焼きそば、タピオカミルクティーなどが販売されるほか、台湾バナナをプレゼントする抽選会も行われる。
URLﾘﾝｸ(japan.cna.com.tw)
323:美麗島の名無桑
19/08/18 02:22:36.64 .net
守住養豬產業與滷肉飯！ 蘇貞昌感謝豬農：大家繼續努力
2019-08-17 16:55
行政院長蘇貞昌今天帶領農委會主委陳吉仲等14位部會首長，參加屏東養豬產業舉辦的
口蹄疫拔針感恩餐會，蘇貞昌感謝行政院各部會與產業界為防堵非洲豬瘟入侵所做的努力，
口蹄疫雖已拔針逾1年，但仍不可鬆懈，要一起守住台灣的養豬產業和國人最愛的滷肉飯。
蘇貞昌說，從他上任行政院長第一天，就到桃園機場要求百分之百檢查行李，嚴格把關，
他很感謝中央14個部會通力合作，以及養豬戶的支持，大家努力一直到今天，
非洲豬瘟病毒沒有侵入台灣，保住台灣養豬產業，大家也才有豬肉可以吃，
他特別請14個部會首長下來，向養豬農友致敬，感謝大家的努力。
蘇貞昌說，防堵非洲豬瘟還要繼續努力，一點都不能放輕鬆，因為台灣周邊8個國家已經淪陷，
台灣一定要守住，口蹄疫去年7月已經拔針，並向世界動物衛生組織（OIE）申請為非疫區，
正值觀察期，明年5月前若不發生任何疫情，台灣豬肉就可以外銷，為豬農創造更多利潤。
URLﾘﾝｸ(news.ltn.com.tw)
324:美麗島の名無桑
19/08/19 01:22:07.18 .net
愛吃滷味、鹹酥雞…豬頭皮、雞屁股少點！醫師：吃多恐傷身
2019/08/18 13:34:00
不少人買滷味，都會點一份Q彈口感的「豬頭皮」，但醫師建議，豬頭皮別吃過多，
因為豬若出生有打抗生素，豬頭皮的藥物殘餘會長達一年，另外，像是雞翅的「翅尖」，
還有雞屁股，也不要過量，因為這些內臟和皮的部位，容易累積有害物質。
一串串雞屁股在爐子上吱吱作響，外皮烤得焦香酥脆，不論吃燒烤或鹽酥雞，
不少人都會點雞屁股。
但雞屁股脂肪多，吃多了恐怕會傷身。
瞬間高溫鎖住肉汁，雞排表皮炸到金黃上色，除了雞屁股、雞頭還有雞翅上的「翅尖」，
吃的時候都得注意。
毒物科醫師顏宗海：「內臟、皮啊、屁股這些部位，萬一環境有一些環境毒，像環境賀爾蒙，
像戴奧辛等，都容易沉積在這些內臟部位。」
滷味攤選擇多，除了海帶豆干，豬頭皮更是少不了，Q彈口感深受不少老饕喜愛。
但醫師也提醒，豬頭皮別吃過多。
腎臟科醫師江守山：「如果這個豬出生的時候被打了一針抗生素，很大的可能，
牠到四個月被宰殺的時候，豬頭皮裡面都還有毒。藥物殘留研究裡面，打一針抗生素，
豬頭皮一年，就是藥物殘留會長達一年。」
醫師提醒，動物的內臟和皮，這些地方最容易累積有害物質，還是少吃為妙。
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325:美麗島の名無桑
19/08/22 01:59:08.54 .net
最強日本酒侍酒師訪台 挑戰滷肉飯餐酒搭配
2019/08/19 05:30
日本最強日本酒侍酒師千葉麻里繪前日應台灣酒商、知名飯店邀約來台，
適逢紀錄片《乾杯！戀上日本酒的女子》在台上映，
她在知名日本酒專賣店還原片中為人稱道的「餐酒搭配」功夫，
還現場品嘗多家獲米其林必比登推薦的台灣傳統小吃，像滷肉飯、鵝肉、滷味等，
並即興調配出適合搭配小吃的日本酒，令現場客人驚呼：「真的好厲害！」
千葉麻里繪當日也和首席釀酒師今田美穗、美食雜誌《Dancyu》編輯神吉佳奈子出席
光點華山映後座談，有觀眾向千葉麻里繪告白，問她從事日本酒工作多年，
有沒有曾因優秀的表現而獲哪位酒藏老闆青睞，考慮娶回家當老闆娘？
她幽默笑說：「要是有，我現在就是已婚身分啦！但希望大家看完電影，
覺得…我不錯，可以考慮一下！」令現場觀眾大笑。
3人對電影能在台上映都表示很感動，神吉佳奈子更忍不住落淚，表示導演小西未來
原本計畫拍攝女性在日本酒領域的困境與挫折，但主角們回答總說「沒有」，
因此決定改變方向，記錄3位女性在工作領域努力衝刺的美好身影；該片在台上映中。
URLﾘﾝｸ(ent.ltn.com.tw)
326:美麗島の名無桑
19/08/22 01:59:44.10 .net
2019年08月19日 13:02
湯鍋剩1塊收攤！老闆舀「神奇巨肉」加滷肉飯...隨便算50 網一看驚：夭壽賺
許多小吃店在收攤前，都會將剩餘的食材，殺必俗送給客人。一名男網友昨天到路邊攤用餐時，
老闆將鍋裡剩下的「一大塊肉」舀給他，加上滷肉飯才算50元，不少網友看清湯碗的肉後，
驚呼超划算，但也有人笑虧，「感覺都看到七爺八爺了。」
男網友在「爆廢公社二館」還原經過，當時路邊攤老闆說要收攤了，
於是蘿蔔湯加湯鍋裡剩下的一塊肉，以及大碗滷肉飯，便宜收他50元就好，
聞言他也沒多想，直回「隨便啦，都快餓死了，不用等都好」。
沒想到，老闆將餐點端上桌後，讓他瞬間看傻了眼，只見滷肉飯上鋪了兩大塊油亮的控肉，
而蘿蔔湯裡更放入完整一塊豬舌，根本賺到；後來，他用15分鐘快速完食，
心滿意足地笑說，「感謝招待」。
po文一出掀起熱烈回響，網友們紛紛笑回，「有沒有喇舌的感覺」、「光滷肉飯就回本了」、
「豬舌光是買生的也超過50」、「老闆家的小白又沒得吃了」、
「結果天天這個時間去找老闆報到」、「賺到了」、「豬舌頭不便宜耶」。
但有部分人看到豬舌本尊，則莫名發毛，忍不住表示「好歹切一下吧，這樣我吃不下去」、
「舌頭不行，真的不行，再餓都不行」、「豬舌至少切個片吧！這一套也太划算了」、
「沒有問老闆能不能幫你切一下嗎？是要怎麼吃啦」。
URLﾘﾝｸ(www.ettoday.net)
327:美麗島の名無桑
19/08/24 02:10:15.41 .net
雲頂攻高端郵輪 滷肉飯、芒果冰吃出「台灣味」
2019-08-22 14:31
2019全球郵輪旅客將突破3,000萬人次，且隨著郵輪板塊挪移，
促使包括台灣在內的亞洲市場急速成長。
雲頂郵輪集團業務部副總裁劉曉寧表示，台灣豪華郵輪市場極具發展潛力，
集團旗下高端品牌星夢郵輪「世界夢號」明年3月至10月共計在台開啟十個航次。
劉曉寧表示，台灣的美食很有名，未來希望引進更多的台灣餐飲到船上。
以滷肉飯和芒果冰為例，是台灣的代表美食之一，選擇和鬍鬚張、ICE MONSTER合作，
主要是船上餐飲首重食品安全，加上品牌代表性和知名度高，目前持續洽談中的台灣餐飲也不少，
包括知名麻辣火鍋、珍珠奶茶等，預期將有更多台灣美食登船，除了滿足台灣旅客偏愛的家鄉味，
也讓更多國際旅客透過美食認識台灣。
世界夢號這次跟雄獅旅遊獨家推出的賞櫻限定航次中，也針對台灣消費者的喜好設計
出不少雄獅航次限定的活動，如Zouk海灘派對俱樂部將舉辦亞洲首創的海上泡泡派對，
將夜店主題的狂歡活動移師海上。
URLﾘﾝｸ(udn.com)
328:美麗島の名無桑
19/08/26 00:55:53.25 .net
超浮誇鮮蚵滷肉蓋飯IG暴紅 翻轉老店業績
2019-8-25
帶您品嚐超人氣打卡美食！台北華西街上有一家50多年歷史的滷肉飯老店，
第三代老闆傅柏瀚，大學畢業後先到外面工作，後來發現老店生意衰退，
在店裡幾乎看不到年輕客層，決定回老店，想辦法吸引年輕人上門，
無意間將自家賣的現燙鮮蚵，鋪在滷肉飯上頭，拍下照片PO上網，
意外在IG上暴紅，吸引不少人前來朝聖。
URLﾘﾝｸ(www.ttv.com.tw)
329:美麗島の名無桑
19/08/27 01:20:08.48 .net
「吃碗內看碗外」警世碗加持 罷韓600萬元提前達標
2019-08-26 17:26
「Wecare高雄」與「公民割草行動」聯合發起罷免韓國瑜活動，自7月19日起
「Wecare高雄」發起募款活動，目標募款600萬元，其中一項創意回饋品
「吃碗內看碗外」的警世碗，更是吸引大批「罷韓」網友支持，
在警世碗和其他創意商品的助攻下，成功在今日提早募款達標。
「Wecare高雄」透過「嘖嘖」募資平台發起募款，原定在31日截止募款，
不過今日募得金額就已達標，截至下午5時許，贊助人數已達4046位，
募得款項的25％用於製作回饋品、物流及平台支出，
35％作為罷免第一階段提議書回收整理行政支出，剩下的45％則是用於籌備「罷韓」大遊行。
「Wecare高雄」為罷韓募款推出許多創意回饋品，包含T恤、毛巾、棒球帽等，
其中最引人注目的是「吃碗內看碗外」警世碗，介紹文宣提到
「碗內的人拿著一碗滷肉飯及一碗礦泉水，就是我們最好的借鏡，一起來個警世碗吧！」
另類創意吸引網友熱烈討論，也成功助陣提前募得罷韓款項。
URLﾘﾝｸ(news.ltn.com.tw)
330:美麗島の名無桑
19/08/29 00:40:02.80 .net
降10％成本！連鎖滷肉飯「菜單瘦身」 精算成本拚翻桌
2019/08/27 22:56:00
餐飲集團不約而同進行菜單大瘦身！像是麻膳堂就從創始店開始改變餐點型態，
把做法繁複的傳統小菜類刪減，只留下明星商品搭配醃漬物等；而鬍鬚張也縮減菜色，
像是椒麻雞便當就不賣了，11種主菜剩下7種。行銷專家表示，
菜單瘦身不只庫存成本也降低，更能減少食材浪費、降低點餐的猶豫時間，力拚翻桌率。
一大匙魯肉淋到白飯上，成了最道地的台灣美味，鬍鬚張不只魯肉飯，便當也是很多人愛。
4樣配菜加上1道主菜，價格落在百元左右，不過因為品項多，部分餐點「點購率」偏低，
現在落入「剃除名單」中。
消費者：「所以原本（滷肉飯）是有大、中、小？」
店員：「對。」
消費者：「你們之前不是有椒麻雞？」
店員：「椒麻雞已經沒有賣了。」
像是不少人愛吃的椒麻雞便當就不見了，全新菜單原本約60樣，減量剩下3分之1；
便當主菜也由11道縮減到7道，便當配菜更是從70種縮減到22種。
行銷專家洪依婷：「可以讓食材變得更新鮮，因為可以淘汰流動率較低的食材。
在人力方面，可以讓消費者縮短考慮的時間，這樣就有機會在成本上降低大概10％左右。」
另一家麻膳堂則是從創始店改變餐廳型態，菜單大瘦身，從原先60道菜色，現在刪減超過一半，
只保留明星商品。總公司回應，新店還在測試階段，減菜單瘦身、降庫存、精算成本。
URLﾘﾝｸ(www.setn.com)
331:美麗島の名無桑
19/08/29 01:08:04.85 .net
和牛滷肉飯送街友！網紅邀做善事被嗆
2019年8月27日
你是否認為「有錢」才能交到朋友呢？是否有比起把錢拿去做愛心，
更想把錢拿來交友吃喝玩樂的想法呢？常常拍攝交友軟體實測的網紅江佑真-本本（Alva），
近日拍片決定在交友軟體上找尋「渣男」，並將他邀出來見面，搜尋一段時間後，
一位男網友以「YO」開頭，想與本本聊天，只見網友以「卡給你刷」等，
希望吸引本本與自己見面，見對方似乎對「交友方式」有很深的錯誤印象，讓本本決定開導他。
本本告訴該網友「我們可以正常出去吃飯」，並邀網友參與自己的計劃，本本表示希望買食物，
並將愛心分送給街友，該網友一聽認為本本的行為是「浪費錢」，直言「還不如去百貨公司」，
此時本本提出不同意見，表示自已的錢當然可以決定怎麼花費，
「但是你可以做更多更有意義的事情，而且對你來說易如反掌」，原本不回覆的男網友，
在四十分鐘後同意與本本一起完成企劃。
最後本本自購一百碗和牛滷肉飯與網友見面，男網友表示通常送人禮物「不可能不收」，
對本本的行為感到相當驚訝，在與本本發送愛心的過程中，男網友也對人生有了不同體悟，
表示「覺得自己非常幸福」，並希望未來本本若還有這樣的計劃，自己很樂意參與。
影片最後本本透露之所以會有這樣的企劃，是因為以前自己家庭也不好過，
爸爸常把便當給她，選擇自己餓肚子，本本有能力後希望透過自己的小小心力，
幫助那些「無法想未來，只能想下一餐的人」。
URLﾘﾝｸ(tw.news.yahoo.com)
332:美麗島の名無桑
19/08/30 02:20:46.10 .net
降10％成本！連鎖滷肉飯「菜單瘦身」 精算成本拚翻桌
2019/08/27 22:56:00
餐飲集團不約而同進行菜單大瘦身！像是麻膳堂就從創始店開始改變餐點型態，
把做法繁複的傳統小菜類刪減，只留下明星商品搭配醃漬物等；而鬍鬚張也縮減菜色，
像是椒麻雞便當就不賣了，11種主菜剩下7種。行銷專家表示，菜單瘦身不只庫存成本也降低，
更能減少食材浪費、降低點餐的猶豫時間，力拚翻桌率。
一大匙魯肉淋到白飯上，成了最道地的台灣美味，鬍鬚張不只魯肉飯，便當也是很多人愛。
4樣配菜加上1道主菜，價格落在百元左右，不過因為品項多，部分餐點「點購率」偏低，
現在落入「剃除名單」中。
消費者：「所以原本（滷肉飯）是有大、中、小？」
店員：「對。」
消費者：「你們之前不是有椒麻雞？」
店員：「椒麻雞已經沒有賣了。」
像是不少人愛吃的椒麻雞便當就不見了，全新菜單原本約60樣，減量剩下3分之1；
便當主菜也由11道縮減到7道，便當配菜更是從70種縮減到22種。
行銷專家洪依婷：「可以讓食材變得更新鮮，因為可以淘汰流動率較低的食材。
在人力方面，可以讓消費者縮短考慮的時間，這樣就有機會在成本上降低大概10％左右。」
另一家麻膳堂則是從創始店改變餐廳型態，菜單大瘦身，從原先60道菜色，現在刪減超過一半，
只保留明星商品。總公司回應，新店還在測試階段，減菜單瘦身、降庫存、精算成本。
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333:美麗島の名無桑
19/08/30 02:20:54.14 .net
三浦春馬來台先吞滷肉飯 最愛火鍋鳳梨
2019.08.29 15:14
超人氣日本男星「三浦春馬」首度來台舉辦個人見面會，今天下午帥氣現身記者會現場，
用中文問候：「大家好，我是三浦春馬，很高興見到大家！今天請多多關照！」
曾來台拍戲的三浦春馬，對台灣美食如數家珍，他表示已吃到滷肉飯便當，
非常好吃，不過說到台灣當然是小籠包、水果、珍珠奶茶，還有火鍋等，
超誠懇說：「每次來都想吃火鍋！」還對工作人員買給他的「早餐飯糰」念念不忘，
果然台灣美食魅力無法擋。
多次訪台，總算在台舉辦首場海外見面會，地點在台灣這件事讓三浦春馬特別開心，
喊話想學台灣流行語，也感謝媒體前來參加記者會。
老實說他今天不太緊張，算是放鬆的狀態，希望輕鬆的來，可以和台灣粉絲親口說感謝、
近距離互動，讓他非常期待晚上的活動，記者會上也聊了參加韓國首爾電影節、
以女裝演出歌舞劇，以及挑戰歌手身份心情，他說未來會繼續演員之路，
仍以演戲為主，希望有機會和台灣演員合作啦。
URLﾘﾝｸ(n.yam.com)
334:美麗島の名無桑
19/09/01 05:04:45.61 .net
2019/08/31
福容滷肉飯添加和牛、九孔鮑魚丁搭豆腐煲 美味升級
在臺灣就是要吃滷肉飯，滷肉飯作為「國飯」成為臺灣旅遊特色，
經濟部連續第3年辦理臺灣滷肉飯節，評選全臺各地知名滷肉飯，希望塑造國際特色，
吸引更多國外觀光客因為國飯而愛上臺灣，今年福容大飯店連鎖3間分店上榜，
由主廚端出具有特色及創意的滷肉飯，像是首度入選的福容大飯店淡水漁人碼頭，
就以高檔的美國和牛，搭配台灣特選豬肉及花蓮富麗米，來搶攻老饕味蕾；
位於臺灣東北角的福容大飯店福隆因為鄰近海洋，主廚特別在滷肉飯中加入貢寮新鮮的
九孔鮑魚丁，讓飯粒入口時更有嚼勁，也帶給顧客滿滿的海味驚喜；
福容大飯店臺北二館推出的滷肉飯則是走懷舊復古路線，搭配深坑特產的豆腐煲，
令人唇齒留香。
福容淡水漁人碼頭店首度加入「臺灣滷肉飯節」活動，推出和牛滷肉飯單人套餐，
以及豪華滷肉飯桌宴。主廚嚴選美國和牛與臺灣特選豬肉混搭的完美比例，
長時間熬煮，油脂醬汁融合一體，入口即化，清爽不油膩，以米粒飽滿結實，
口感彈Q的花蓮富麗米，再配上半熟蛋，輕輕一戳，流出金黃色蛋液，
肉汁融入白飯，用筷子輕輕攪拌，肉香、米香、蛋香四溢，十分下飯。
福容福隆店推出海味滷肉飯，主廚選用東北角在地黑毛豬五花肉，將肉切成小肉丁，
放入鍋中翻炒一小時以上，將豬油逼出後再加入醬油、
米酒及鳳梨各式輔料熬煮至少2小時，將豬肉膠脂徹底熬出來，
讓滷汁的口感嚐起來鮮甜又黏而不膩，最後加入貢寮新鮮九孔鮑魚丁，
不僅增加吃飯時的Q彈口感，還有滿滿的海味驚喜，即日起至福隆店福粵樓即可享用。
福容臺北二館推出的滷肉飯則是走復古路線，主廚黃南洲操刀，以黑豬肉製成的肉燥香氣四溢、
滑嫩多汁，香甜筍子熬煮出的湯令人回甘無窮，帶著一點焦味的豆腐煲，
特殊滋味令人回味難忘，遵循古法製作，還原最古早、懷舊的滷肉飯，
吃出小時候懷念的味道，就選深坑三寶滷肉飯套餐，想吃最道地、
最具特色的滷肉飯，來福容都能滿足您，
URLﾘﾝｸ(www.ydn.com.tw)
335:美麗島の名無桑
19/09/03 01:15:27.31 .net
斥資上億打造 101美食街療癒你的胃
2019-09-02 14:14
「追美食」儼然已成為最受忙碌現代人喜愛的自我療癒方式之一，而除了巷弄美食，
用餐環境更加舒適，且選擇性多的百貨美食，近來也有不少美味新兵加入，
全球地標之一的台北101更斥資上億元，打造全新美食街。
廖家生炒花枝 獨特酸甜
台北101的B1美食街，囊括32家餐飲品牌，裡頭豐富多元的台灣人氣特色小吃，更是一大亮點。
源自板橋老店鐵枝紅生炒花枝的「廖家生炒花枝」，創始人廖慎終將花枝炒出獨特酸甜滋味，
二代老闆廖國貿與弟弟廖國盛則讓脆度提高。主因是天天採買新鮮花枝，以冰塊、
鹽巴讓花枝維持鮮活。
小鍋炒才能儘量快炒起鍋，保有最佳嫩度，且不裹粉，吃起來肥厚彈牙有嚼勁。
而除了花枝，滷肉飯也是這裡的招牌，取後腿肉、三層肉和埔里香菇，用秘製滷包格外下飯，
炒花枝與滷肉飯可說是最佳搭檔。
米其林小三元 經典港點
台北米其林一星餐廳大三元，這次也進駐台北101，並推出全新餐飲品牌「小三元」，
101店以大三元酒樓港式點心為主題，包括：叉燒酥、鮮蝦腸粉、燒賣、鳳爪、苦茶雞麵線、
造型可愛的鹹水餃、入味的蟹黃粉絲堡、芝麻燒餅都是經典又超人氣的美味。
URLﾘﾝｸ(udn.com)