19/04/13 13:55:06.47 bo+1KytF.net
>>511
残念ながら分からない…
redditのdeepの方にいるような食品・香料のガチプロならある程度分かるのかもしれないけど
味覚の仕組みや香料の原料・分子に至る深い知識があっても
「多分こういう理屈な気がするけどよくわかんないし、とりあえず美味しいからいっか」って結論な可能性は高い
どうも組み合わせた時前にくる味と引っ込む味があるんだよね しかも濃度やビルドでも変化するから奥が深いわ…
フルーツ香料三種は色々試してみると面白いよ 大抵メンソとか混ぜると吸えるレベルになるし
メンソ部分もまた面白い モヒート系リキって大体美味しいから バランス真似してみるといいかも
>>534
あれ使い切るの無理だよね・・・ 友人に配ってるわ