23/01/20 17:45:24.80 hHNpurcx.net
>>22
このスーパーのシャリは流石にどうかと思うが
ちゃんとした店のシャリは米から違うからね
鮨用の米は普通に炊いて飯として食うとあまり美味くない
白米の飯として美味い米は鮨のシャリには合わない
鮨ではわざわざ古米を使う
新米は合わない
それをネタに合わせて白酢や赤酢を使って温度まで管理して握る
そう言う意味では本当に美味いシャリなら単品で買う価値はある
これはスーパーのだから弁当と同じ普通の米だと思うし酢も弱そう
23/01/20 17:45:24.80 hHNpurcx.net
>>22
このスーパーのシャリは流石にどうかと思うが
ちゃんとした店のシャリは米から違うからね
鮨用の米は普通に炊いて飯として食うとあまり美味くない
白米の飯として美味い米は鮨のシャリには合わない
鮨ではわざわざ古米を使う
新米は合わない
それをネタに合わせて白酢や赤酢を使って温度まで管理して握る
そう言う意味では本当に美味いシャリなら単品で買う価値はある
これはスーパーのだから弁当と同じ普通の米だと思うし酢も弱そう