21/10/18 23:34:44.87 9c7MZYFl.net
>>532
とにかく大量のお湯で茹でて、茹で上がったら水かぬるま湯でシメてから休ませて
パスタにモチモチ感を持たせてから使えばいいと思う。
他には、麺同士がくっつかない様にして水に4～6時間漬けて芯まで水を吸わせてから
茹でる方が失敗しないかも。
この場合、茹で時間は2～4分で済みます。
21/10/18 23:34:44.87 9c7MZYFl.net
>>532
とにかく大量のお湯で茹でて、茹で上がったら水かぬるま湯でシメてから休ませて
パスタにモチモチ感を持たせてから使えばいいと思う。
他には、麺同士がくっつかない様にして水に4～6時間漬けて芯まで水を吸わせてから
茹でる方が失敗しないかも。
この場合、茹で時間は2～4分で済みます。